不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的发展在于食材的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,由此,小编为你收集并整理了冷面(1)更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
荞麦面,200克,牛肉,60克,猪肉,20克,鸡肉,20克,泡菜,50克,黄瓜,50克,萝卜泡菜汤,适量,梨,50克,酱油,20克,精盐,5克,酱油,20克,鸡蛋丝,5克,葱丝,5克,蒜末,5克,辣椒面,1克,芥末,3克,辣椒丝,少许。
冷面的做法步骤:
1、用5%的盐水和荞麦面,压成面条以后备用。
2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来,汤用筛子过滤后放凉,这里加入萝卜泡菜汤。(萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右)
3、将熟牛肉和猪肉切成薄片,将鸡肉撕成细丝,分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。
4、把黄瓜切成薄片后,放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下,梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。
5、在盘子里放入冷面后,上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨,鸡蛋丝、辣椒丝,最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。
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拌冷面(1)
食材明细:
主料::冷面适量,
辅料::黄瓜适量,火腿肠适量,葱适量,
拌冷面的做法步骤:
1.冷面撕开
2.配料切丝
3.煮面
4.凉水冲凉,拎干。
5.加芝麻、糖、盐、韩国辣酱、白醋、鸡精。
6.拌匀
日式冷面(1)
食材明细:
主料::拉面面条一人份,鸡蛋2个,西红柿半个,火腿片3片,黄瓜半个,
辅料::昆布汁100ml,姜汁适量,米醋适量,麻油适量,糖适量,又伊鲜鲜味酱油适量,
日式冷面的做法步骤:
1.准备食材。
2.将昆布水、酱油、米醋、糖、姜汁、麻油搅拌均匀。
3.打鸡蛋加入少量糖打散。
4.倒入平底锅煎成蛋皮。
5.火腿切丝。
6.黄瓜切丝。
7.番茄切块。
8.鸡蛋皮切丝。
9.水沸后,放入面条煮2分钟左右。
10.捞出过冰水,并捞出沥干。
11.装盘淋上酱汁。
12.开吃啦!。
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