只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?也许下面的“豆浆冷面(1)”正合你意!欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::黄豆1杯,水1200毫升,冷面1包,
辅料::黄瓜1根,西红柿1个,海带丝适量,酸豆角适量,泡菜适量,糖1大勺,米醋1大勺,盐半小勺,
豆浆冷面的做法步骤:
1.黄豆提前浸泡一小时。
2.放入九阳Q3破壁豆浆机,加入1200毫升的水
3.接通电源 选择热饮,纯豆功能。
4.启动程序。程结束后,切断电源。
5.倒出豆浆,哎哟,一点渣都没有,说你什么好呢。豆浆倒到晾杯里,放入冰箱冷藏。
6. 冷面提前用凉水浸泡一下。浸泡冷面的时间,可以把黄瓜切丝,番茄切片,提前煮好鸡蛋。
7.放到开水中,煮2分钟左右。
8.煮好的冷面捞到冷水中,多冲洗几遍,直到冲洗冷面的水变清。
9. 在碗里放半勺盐一勺糖,一勺米醋。
10. 倒入冷藏好的豆浆搅拌均匀。
11. 放入冷面。
12.码上番茄、黄瓜丝、海带丝、酸豆角,放半个鸡蛋
13.带劲的冷面就做好了。
14.冰冰凉凉的豆浆浸泡着冷面,加上酸酸甜甜的口感,别提多爽了
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冷面(1)
食材明细:
荞麦面,200克,牛肉,60克,猪肉,20克,鸡肉,20克,泡菜,50克,黄瓜,50克,萝卜泡菜汤,适量,梨,50克,酱油,20克,精盐,5克,酱油,20克,鸡蛋丝,5克,葱丝,5克,蒜末,5克,辣椒面,1克,芥末,3克,辣椒丝,少许。
冷面的做法步骤:
1、用5%的盐水和荞麦面,压成面条以后备用。
2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来,汤用筛子过滤后放凉,这里加入萝卜泡菜汤。(萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右)
3、将熟牛肉和猪肉切成薄片,将鸡肉撕成细丝,分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。
4、把黄瓜切成薄片后,放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下,梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。
5、在盘子里放入冷面后,上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨,鸡蛋丝、辣椒丝,最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。
中华冷面(1)
食材明细:
主料::蒸面300克(半成品),黄瓜1根,鸡蛋2个,火腿片50克,西红柿一个,海苔片适量,
辅料::盐5克,生抽40毫升,香油10毫升,白醋10毫升,白糖25克,矿泉水适量,
中华冷面的做法步骤:
1.半成品蒸面焯水后放入冰水或冷水迅速降温,捞出沥干水分,再放橄榄油或亚麻籽油拌匀备用
2.配菜准备:黄瓜切丝,蛋皮切丝,西红柿切片,火腿片切丝,海苔片用剪刀剪丝
3.调料准备:各种调料按比例混合,最后放适量矿泉水调匀
拌冷面(1)
食材明细:
主料::冷面适量,
辅料::黄瓜适量,火腿肠适量,葱适量,
拌冷面的做法步骤:
1.冷面撕开
2.配料切丝
3.煮面
4.凉水冲凉,拎干。
5.加芝麻、糖、盐、韩国辣酱、白醋、鸡精。
6.拌匀
日式冷面(1)
食材明细:
主料::拉面面条一人份,鸡蛋2个,西红柿半个,火腿片3片,黄瓜半个,
辅料::昆布汁100ml,姜汁适量,米醋适量,麻油适量,糖适量,又伊鲜鲜味酱油适量,
日式冷面的做法步骤:
1.准备食材。
2.将昆布水、酱油、米醋、糖、姜汁、麻油搅拌均匀。
3.打鸡蛋加入少量糖打散。
4.倒入平底锅煎成蛋皮。
5.火腿切丝。
6.黄瓜切丝。
7.番茄切块。
8.鸡蛋皮切丝。
9.水沸后,放入面条煮2分钟左右。
10.捞出过冰水,并捞出沥干。
11.装盘淋上酱汁。
12.开吃啦!。
荞麦冷面(1)
食材明细:
主料::荞麦面250克,西红柿1个,黄瓜1根,煮鸡蛋1个,火腿1根,
辅料::盐10克,芝麻1克,苹果梨汁200克,醋1勺,生抽1勺,辣椒酱适量,
荞麦冷面的做法步骤:
1.各种材料备用。
2.黄瓜切丝,西红柿切片,火腿切片,煮鸡蛋切两半。
3.锅里放水加荞麦面条煮熟。
4.把荞麦面捞到水里过凉。
5.生抽,醋,苹果和梨榨汁,盐,芝麻一起放入碗里调成料汁。
6.把面捞到调料汁里。
7.加入黄瓜丝,西红柿片,火腿片,煮鸡蛋,最后捏上辣椒酱即可。
8.冰凉爽口。。
小贴士:
荞麦面过凉以后可以加到冰水里,吃起来更加好吃。
Me制豆浆实验室- 豆浆冷面
食材明细:
主料::豆浆1000毫升,冷面1份,
辅料::胡萝卜丝少许,黄瓜丝少许,
Me制豆浆实验室- 豆浆冷面的做法步骤:
1.首先准备好150克的黄豆,放入豆浆机内,倒入1000毫升的清水,选择豆浆键,制作豆浆。无渣豆浆机打出来的豆浆都特别细腻,出浆率特别高,而且还容易清洗,打出来的豆浆味道浓香好喝。
2.用不了20分钟,这豆浆就打好了,倒出一部分豆浆放凉,另外准备冷面和胡萝卜丝以及黄瓜丝。冷面,是用荞麦面或小麦面制作的,在朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,所以冷面又名“长寿面”。
3.把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟,捞出。煮冷面的时间不需要很久,一般水开煮30-40秒即可。
4.捞出后的冷面在冷水中过滤冲洗几遍,至没有黏糊的手感就可以沥干水。
5.把沥干水的冷面放入放凉的原味豆浆内,加入准备好的酱料以及蔬菜丝,为了增加营养,您还可以放入少量的芝麻,以及煮鸡蛋装饰一下就可以吃了。是不是特别方便?而且吃完冷面还能喝上一口凉凉的豆浆,比较适合炎热的夏天哦。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士:
一般来说冷面汤越凉越好,这样搭配冷面的爽口,蔬菜的爽脆,调料的微辣,这样一碗冷面也让人食欲大增。
东北烤冷面(1)
食材明细:
主料::烤冷面1张,
辅料::洋葱丁半个,香菜适量,火腿丁适量,陈醋2勺,糖2勺,辣椒适量,芝麻适量,孜然粉适量,
东北烤冷面的做法步骤:
1.锅内放一点油,待六分热时,放入一张冷面。
2.小火,打入一个鸡蛋,均匀摊开。
3.待鸡蛋液成型,翻面。
4.倒入一点点水,煎软背面。这时候准备放料。
5.放入蒜蓉酱涂匀。
6.均匀撒上白砂糖(大约2勺)。
7.放一些陈醋(依个人喜好灼减,一般放两汤勺左右)。
8.放入洋葱丁,火腿丁,煎半分钟。
9.快出锅时候撒上香菜。
10.最后撒点辣椒粉芝麻孜然,卷起出锅。
11.可以切开,也可以直接成卷吃。
小贴士:
烤冷面材料网上就可以买到十几元几十张。
注意:始终要小火煎,翻面后撒料过程中随时看着另一面干不干,太干要适当放一点点水,始终保持柔软。
我这个是我们这里大街上卖的比较火的店铺的做法。我们这里五块钱一份。里面材料可以自己搭配,洋葱,大葱,火腿甚至大果子我都夹过,非常好吃!
感谢您阅读“97美食网”的《豆浆冷面(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冷面的做法大全专题,希望您能喜欢!