食材明细:
主料::挂面适量,黄豆一斤,梅花肉肉末一斤,小黄瓜一根,蛋四个,
调料(1)::酱油两大匙,盐少许,糖一小匙,麻油两大匙,沙拉油两大匙,土豆粉四大匙,料酒少许,葱末一大匙,辣椒末一大匙,蒜末一大匙,
调料(2)::胡椒粉少许,酱油3大匙,盐1大匙,水3000cc,
特制 豆浆冷面的做法步骤:
1.黄豆浸泡于冷水中两小时用双手搓洗黄豆,让他脱皮,並彻底去除黄豆皮
2.洗净,放入汤锅加入少许的水,把它煮熟放凉备用
3.果汁机里加入5汤勺黄豆,冷开水1250cc,按豆浆键打豆浆,打完后放入容器里,放冰箱冷藏备用
4.制冰盒也可倒入豆浆,放在冷冻库里冷冻,可替代冰块
5.梅花肉绞肉一斤,加上调料一,和勻放在冰箱冷藏半天以上
6.汤锅里,注入3000cc清水,开大火取出冷藏的绞肉,用手挖出一些绞肉,捏成肉丸子大小,放入汤锅里
7.汤锅的水滚了,转小火并捞出浮沫续煮30分钟
8.续煮30分钟后加入调料二的所有调料,续煮五分钟后用网勺熟捞出所有肉丸子将它压碎,再放入汤锅里再煮个五分钟,熄火,放凉冰箱冷藏
9.小黄瓜切丝
10.四个鸡蛋,用打蛋器打匀,放入炒锅里煎成蛋皮切丝备用
11.汤碗里放入适量的挂面、肉丸子碎肉、蛋皮、黄瓜丝、豆浆、豆浆冰块,最后加上两汤勺高汤
12.撒上黑芝麻或白芝麻即可上桌
小贴士:
如果豆浆太浓,可以加冷开水调稀
吃的时候觉得不够咸可以加点盐来调味
不爱吃挂面的人,可以改用刀削面或凉皮切丝都可以
这个食谱的量约4到5个人的份量
食材明细:
主料::黄豆1杯,水1200毫升,冷面1包,
辅料::黄瓜1根,西红柿1个,海带丝适量,酸豆角适量,泡菜适量,糖1大勺,米醋1大勺,盐半小勺,
豆浆冷面的做法步骤:
1.黄豆提前浸泡一小时。
2.放入九阳Q3破壁豆浆机,加入1200毫升的水
3.接通电源 选择热饮,纯豆功能。
4.启动程序。程结束后,切断电源。
5.倒出豆浆,哎哟,一点渣都没有,说你什么好呢。豆浆倒到晾杯里,放入冰箱冷藏。
6. 冷面提前用凉水浸泡一下。浸泡冷面的时间,可以把黄瓜切丝,番茄切片,提前煮好鸡蛋。
7.放到开水中,煮2分钟左右。
8.煮好的冷面捞到冷水中,多冲洗几遍,直到冲洗冷面的水变清。
9. 在碗里放半勺盐一勺糖,一勺米醋。
10. 倒入冷藏好的豆浆搅拌均匀。
11. 放入冷面。
12.码上番茄、黄瓜丝、海带丝、酸豆角,放半个鸡蛋
13.带劲的冷面就做好了。
14.冰冰凉凉的豆浆浸泡着冷面,加上酸酸甜甜的口感,别提多爽了
食材明细:
主料::豆浆1000毫升,冷面1份,
辅料::胡萝卜丝少许,黄瓜丝少许,
Me制豆浆实验室- 豆浆冷面的做法步骤:
1.首先准备好150克的黄豆,放入豆浆机内,倒入1000毫升的清水,选择豆浆键,制作豆浆。无渣豆浆机打出来的豆浆都特别细腻,出浆率特别高,而且还容易清洗,打出来的豆浆味道浓香好喝。
2.用不了20分钟,这豆浆就打好了,倒出一部分豆浆放凉,另外准备冷面和胡萝卜丝以及黄瓜丝。冷面,是用荞麦面或小麦面制作的,在朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,所以冷面又名“长寿面”。
3.把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟,捞出。煮冷面的时间不需要很久,一般水开煮30-40秒即可。
4.捞出后的冷面在冷水中过滤冲洗几遍,至没有黏糊的手感就可以沥干水。
5.把沥干水的冷面放入放凉的原味豆浆内,加入准备好的酱料以及蔬菜丝,为了增加营养,您还可以放入少量的芝麻,以及煮鸡蛋装饰一下就可以吃了。是不是特别方便?而且吃完冷面还能喝上一口凉凉的豆浆,比较适合炎热的夏天哦。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士:
一般来说冷面汤越凉越好,这样搭配冷面的爽口,蔬菜的爽脆,调料的微辣,这样一碗冷面也让人食欲大增。
炎炎夏日吃一碗凉凉的冷面喝一碗凉凉的豆浆完美的夏日
材料:
冷面200g,现磨豆浆800g,鸡蛋1个,葫芦卜丝适量,黄瓜丝适量,苹果丝适量,西红柿片适量,香菜少许,熟白芝麻适量,盐(依个人口味增减)2g,砂糖(依个人口味增减)40g,冰块适量,
豆浆冷面炎夏消暑就吃「它」的做法的做法步骤:
步骤1,冷面提前两小时放入冷水中浸泡
步骤2,准备好食材提前泡好的冷面,放置常温的现磨豆浆苹果胡萝卜黄瓜切丝西红柿切片香菜切段(不喜欢可不放)
步骤3,鸡蛋煮熟放入冷水中冷却,冷却后去壳切成两份.
步骤4,锅中放入适量的水煮开放入冷面煮30秒
步骤5,煮好放入冷水中冲凉,
步骤6,豆浆中放入砂糖盐调味(口味属于微甜型,糖和盐依个人口味适当增减哦)搅匀放入碗中,放适量的冰块
步骤7,冷却的冷面放入碗中.
步骤8,依次放入西红柿片,黄瓜丝,苹果丝,胡萝卜丝.
步骤9,放入半颗鸡蛋
步骤10,放入适量香菜,撒少许白芝麻即可
步骤11,一碗冰凉的冷面就完成啦
步骤12,炎热的夏季吃一碗冷面,吃了面还能喝甜甜的冰豆浆.
食材明细:
鸡蛋两个,辣白菜适量,西红柿适量,黄瓜适量,冷面半斤
冷面的做法步骤:
第1步烧锅热水,把冷面下锅煮,边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止,这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了,冷面捞出来,过几遍冷水至水清为止,然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝,辣白菜和西红柿切片。
第2步冰水里加入适量盐,醋,糖,再加入黄瓜,和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出,放进调好汁的盆里,加熟鸡蛋,香菜末和几片牛肉,最后撒点芝麻就ok了。
小贴士:
1.我做的是清汤的,还有一种荤汤的,用的是牛肉汤或鸡汤。2.胃不好的人少吃冷面,因为冷面特别劲道,吃多了伤胃。3.以我切身的经历来说,这东西和所有的面条一样,不经饿。
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