食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?以下内容是小编特地整理的“特制 豆浆冷面”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::挂面适量,黄豆一斤,梅花肉肉末一斤,小黄瓜一根,蛋四个,
调料(1)::酱油两大匙,盐少许,糖一小匙,麻油两大匙,沙拉油两大匙,土豆粉四大匙,料酒少许,葱末一大匙,辣椒末一大匙,蒜末一大匙,
调料(2)::胡椒粉少许,酱油3大匙,盐1大匙,水3000cc,
特制 豆浆冷面的做法步骤:
1.黄豆浸泡于冷水中两小时用双手搓洗黄豆,让他脱皮,並彻底去除黄豆皮
2.洗净,放入汤锅加入少许的水,把它煮熟放凉备用
3.果汁机里加入5汤勺黄豆,冷开水1250cc,按豆浆键打豆浆,打完后放入容器里,放冰箱冷藏备用
4.制冰盒也可倒入豆浆,放在冷冻库里冷冻,可替代冰块
5.梅花肉绞肉一斤,加上调料一,和勻放在冰箱冷藏半天以上
6.汤锅里,注入3000cc清水,开大火取出冷藏的绞肉,用手挖出一些绞肉,捏成肉丸子大小,放入汤锅里
7.汤锅的水滚了,转小火并捞出浮沫续煮30分钟
8.续煮30分钟后加入调料二的所有调料,续煮五分钟后用网勺熟捞出所有肉丸子将它压碎,再放入汤锅里再煮个五分钟,熄火,放凉冰箱冷藏
9.小黄瓜切丝
10.四个鸡蛋,用打蛋器打匀,放入炒锅里煎成蛋皮切丝备用
11.汤碗里放入适量的挂面、肉丸子碎肉、蛋皮、黄瓜丝、豆浆、豆浆冰块,最后加上两汤勺高汤
12.撒上黑芝麻或白芝麻即可上桌
小贴士:
如果豆浆太浓,可以加冷开水调稀
吃的时候觉得不够咸可以加点盐来调味
不爱吃挂面的人,可以改用刀削面或凉皮切丝都可以
这个食谱的量约4到5个人的份量
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Me制豆浆实验室- 豆浆冷面
食材明细:
主料::豆浆1000毫升,冷面1份,
辅料::胡萝卜丝少许,黄瓜丝少许,
Me制豆浆实验室- 豆浆冷面的做法步骤:
1.首先准备好150克的黄豆,放入豆浆机内,倒入1000毫升的清水,选择豆浆键,制作豆浆。无渣豆浆机打出来的豆浆都特别细腻,出浆率特别高,而且还容易清洗,打出来的豆浆味道浓香好喝。
2.用不了20分钟,这豆浆就打好了,倒出一部分豆浆放凉,另外准备冷面和胡萝卜丝以及黄瓜丝。冷面,是用荞麦面或小麦面制作的,在朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,所以冷面又名“长寿面”。
3.把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟,捞出。煮冷面的时间不需要很久,一般水开煮30-40秒即可。
4.捞出后的冷面在冷水中过滤冲洗几遍,至没有黏糊的手感就可以沥干水。
5.把沥干水的冷面放入放凉的原味豆浆内,加入准备好的酱料以及蔬菜丝,为了增加营养,您还可以放入少量的芝麻,以及煮鸡蛋装饰一下就可以吃了。是不是特别方便?而且吃完冷面还能喝上一口凉凉的豆浆,比较适合炎热的夏天哦。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士:
一般来说冷面汤越凉越好,这样搭配冷面的爽口,蔬菜的爽脆,调料的微辣,这样一碗冷面也让人食欲大增。
豆浆冷面炎夏消暑就吃「它」的做法
炎炎夏日吃一碗凉凉的冷面喝一碗凉凉的豆浆完美的夏日
材料:
冷面200g,现磨豆浆800g,鸡蛋1个,葫芦卜丝适量,黄瓜丝适量,苹果丝适量,西红柿片适量,香菜少许,熟白芝麻适量,盐(依个人口味增减)2g,砂糖(依个人口味增减)40g,冰块适量,
豆浆冷面炎夏消暑就吃「它」的做法的做法步骤:
步骤1,冷面提前两小时放入冷水中浸泡
步骤2,准备好食材提前泡好的冷面,放置常温的现磨豆浆苹果胡萝卜黄瓜切丝西红柿切片香菜切段(不喜欢可不放)
步骤3,鸡蛋煮熟放入冷水中冷却,冷却后去壳切成两份.
步骤4,锅中放入适量的水煮开放入冷面煮30秒
步骤5,煮好放入冷水中冲凉,
步骤6,豆浆中放入砂糖盐调味(口味属于微甜型,糖和盐依个人口味适当增减哦)搅匀放入碗中,放适量的冰块
步骤7,冷却的冷面放入碗中.
步骤8,依次放入西红柿片,黄瓜丝,苹果丝,胡萝卜丝.
步骤9,放入半颗鸡蛋
步骤10,放入适量香菜,撒少许白芝麻即可
步骤11,一碗冰凉的冷面就完成啦
步骤12,炎热的夏季吃一碗冷面,吃了面还能喝甜甜的冰豆浆.
烤冷面
食材明细:
冷面一片,鸡蛋适量,孜然适量,咖喱粉适量,水适量,醋适量
烤冷面的做法步骤:
第1步平底锅刷少许油,烧热,然后把冷面扑上去,取一个鸡蛋,搅匀,然后洒在冷面上。待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。
第2步这时候要在冷面上刷点水和醋,是为了防止煎出来的冷干硬。为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱,撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末,
美味冷面
食材明细:
主料::冷面200g,牛肉200g,黄瓜100g,鸡蛋1个,西红柿1个,
辅料::花椒3g,八角3g,姜5g,一品鲜酱油1勺,蚝油1勺,料酒0.5匙,糖2勺,醋2勺,
美味冷面的做法步骤:
1.在超市买的新鲜牛肉回来用清水浸泡半小时洗净准备花椒和八角还有姜。
2.锅中放入牛肉和适量清水放入调料盒再放入一品鲜酱油、蚝油、料酒大火煮半个小时左右即可。
3.煮好的牛肉闻着味道非常鲜美。
4.煮好牛肉的汤汁澄出杂质放入糖和醋拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
5.牛肉切成丝或片还是块按照自己喜好的方式来切。
6.黄瓜洗净切成丝。
7.辣白菜剪成小片状。
8.西红柿洗净切成薄片状。
9.冷面在冷水中浸泡半小时再放入开水中煮4-5分钟立即捞出放入冷水中过凉后沥干水份放入锅中。
10.牛肉、西红柿、黄瓜丝摆在冷面上。
11.放入鸡蛋倒入冷藏好汤汁撒上黑芝麻即可享用。
12.美味凉爽的冷面在炎热的夏季来上一碗好幸福。
13.料足足滴难以拒绝。
14.一个人的早餐既精致又营养美味。
大碗冷面
食材明细:
主料::冷面适量,鸡蛋一个,
辅料::盐适量,桂花醋一勺匙,蚝油一勺匙,糖一勺匙,一品鲜酱油两勺匙,生抽4勺匙,辣椒油适量,芝麻适量,虾皮适量,矿泉水适量,黄瓜适量,葱适量,蒜适量,
大碗冷面的做法步骤:
1.成品。
2.冷面适量,煮熟捞出,过几遍凉水,余温散尽盛入容器里。
3.调汁,一勺糖,一勺桂花醋,两勺酱油,四勺匙生抽,适量盐,葱花、蒜末。
4.适量黄瓜丝,香菜末,矿泉水,搅拌好,放置冰箱冷藏(可以提前调好汁冷藏)。
5.鸡蛋提前煮熟,备用,适量冷面装入碗里,把冷藏好的汁盛入碗里,撒适量芝麻、虾皮,辣酱油,切两片西红柿,即可食用。
面条 冷面
食材明细:
主料::冷面适量,
辅料::西红柿适量,火腿适量,鸡蛋适量,黄瓜适量,香菜适量,葱适量,柠檬适量,酱油适量,糖适量,冰水适量,盐适量,
面条 冷面的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.葱蒜香菜切沫 西红柿切片 鸡蛋煮熟切半。黄瓜插丝 火腿切片 冷面提前2小时泡水。柠檬切片。
3.盆里加冰水,放入柠檬片加酱油和盐糖调味。
4.水烧开,放入冷面,迅速老出。
5.冷面过凉。
6.冷面装碗 浇汁 放入火腿片 西红柿 鸡蛋 黄瓜丝 香菜葱丝。
煎冷面
食材明细:
主料::冷面适量,鸡蛋一个,
辅料::葱花适量,番茄酱适量,
煎冷面的做法步骤:
1.冷面切成长度适中的段码放整齐备用
2.锅内放色拉油把冷面摆到锅里
3.在面上打一个鸡蛋
4.鸡蛋打散,洒葱花
5.翻面
6.装盘,点上番茄酱就可以吃啦!要是爱咸口的也可以煎一片火腿,面上刷蒜蓉辣酱!怎么吃都可以
凉拌冷面
食材明细:
主料::冷面适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,
辅料::辣椒油适量,葱适量,蒜适量,生抽适量,酱油适量,香油适量,盐适量,太椒适量,糖少许,苹果醋适量,
凉拌冷面的做法步骤:
1.成品!
2.冷面煮熟,过冷水,控干水分,备用!
3.黄瓜胡萝卜适量擦丝!
4.适量葱蒜香菜末,蚝油,酱油,糖,盐,生抽,辣椒油,太椒,苹果醋,搅拌好!
黄瓜冷面
食材明细:
主料::黄瓜两根,西红柿一个,拌面一份,小辣椒一个,葡萄六颗,
辅料::辣椒适量,醋适量,生抽适量,
黄瓜冷面的做法步骤:
1.黄瓜削皮切段!
2.挖掉黄瓜里面部分
3.西红柿切片
4.将面拌好!我买的是速食面!打开开水烫一下就可以拌了
5.将面条一点一点放进黄瓜里!西红柿片垫底!做好以后将小辣椒切好圈圈放面上面装饰!最后切好葡萄装饰盘边沿!
小贴士:
如果喜欢辣的可以加些辣椒酱拌面!
感谢您阅读“97美食网”的《特制 豆浆冷面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冷面的做法大全专题,希望您能喜欢!