食材明细:
高筋面粉(bread flour)3cup,高筋面粉(bread flour)3cup,酵母1teaspoon,盐1teaspoon,蜂蜜2 teaspoons,橄榄油2 teaspoons,鸡蛋1个,洋葱1个,番茄酱1cup,pasta酱2cup,黄油1/4条,黑胡椒粉2teaspoons,培根适量,虾仁适量,蟹柳适量,什锦蔬菜各1 cup,American cheese6片,马苏里拉cheese1袋
培根海鲜pizza的做法步骤:
第1步面团:用温水融化蜂蜜和酵母,静置5分钟等酵母冒泡泡酵母水和油、盐加入面团和匀,放入面包机中揉至扩展阶段盖上保鲜膜放在温暖湿润出发酵至2倍大(1小时左右)pizza酱:黄油放入锅中融化,洋葱切丁倒入锅中翻炒,加盐和黑胡椒粉,略炒干水分后加入番茄酱和pasta酱炒香备用
第2步pizza盘上喷一层橄榄油把发酵好的面团擀成12寸圆形饼摊入pizza烤盘
第3步把3片American cheese切碎铺在面饼上铺上一层pizza酱
第4步再放3片切碎的American铺满依次放上什锦蔬菜、培根、蟹柳、虾仁
第5步最后铺一层马苏里拉cheese烤箱预热华氏400°F,烤15分钟,再撒一层马苏里拉cheese继续烤10分钟出炉
食材明细:
主料::面团250克,Pizza酱适量,芝士适量,蘑菇10个,大虾15个,鱿鱼圈5个,
辅料::番茄0.5个,
薄底海鲜Pizza的做法步骤:
1.大虾,鱿鱼圈,蘑菇放平底锅炒熟,加盐和罗勒叶调味,这样烤制过程就不会出水了。番茄切片,撒少量罗勒叶碎(没有也不影响),垫上吸水纸,不要太多水分。
2.把250克的面团擀成两块,平铺在两个8寸蛋糕模具里。面团从冰箱冰冻层拿出来解冻即可用,不需发酵。制作方法以前介绍过http://home.meishichina.com/recipe-151944.html
3.pizza酱和芝士备用
4.平铺好的饼底静置10分钟,用叉子戳很多小孔,然后铺一层pizza酱,再一层芝士。烤箱预热180度烤8分钟
5.时间到取出,芝士应该是完全融化并稍微起泡的。这时先铺几块新鲜番茄,再铺炒熟的虾,鱿鱼,蘑菇,最后撒一层芝士。继续180火烤制10分钟,直到表面芝士露出微微焦色
6.成品的饼底很脆,海鲜爽口,芝士软糯,非常好吃!
食材明细:
蔬菜,海鲜(鸟贝、海蛎子生蚝、虾仁、扇贝柱),韩式辣椒酱,芝士片,巴西里,面皮
怀旧pizza(海鲜杂烩匹萨)的做法步骤:
1.蔬菜清洗干净,要用煎锅加入少许油炒一下,这样到时候烤pizza的时候不会溢出水份。
2.是一些海鲜(鸟贝、海蛎子<生蚝>、虾仁、扇贝柱等食材)海产最好用水焯烫,然后擦掉多余水分~(因为有些食材可能会有点腥,例如海蛎子什么的,我就把海蛎子、扇贝柱裹上韩式辣椒酱,烤出来效果好好的,一点都不腥还好好味呢)
3.用叉子在面皮上叉上小孔。在面皮上涂上酱料,我喜欢吃辣口味的~用的是韩式辣椒酱~
4.随便码巴,然后放入一层芝士片,然后再虽然码一层好吃的食材~
5.烤箱200度预热10分钟,烤盘放入最底层烤,上下火200度,先烤20-25分钟。取出,可以再放入一些芝士和巴西里,然后再继续放下层烤5-10分钟,芝士融化就可以了。
食材明细:
面粉125克,酵母1tsp,白糖2tsp,橄榄油1TBSP,温水65克,番茄沙司,培根,黑胡椒碎,盐,牛至叶,豌豆,马苏里拉奶酪丝,洋葱,蒜末,玉米
PIZZA~~~的做法步骤:
1.盐,糖和面粉和匀
2.酵母溶于温水,倒入1中,和成面团
3.加油,慢慢给揉进面团即可蒙上保鲜膜放一旁发酵PIZZA汁——洋葱半个(中等大小,我家喜欢浓浓的酱汁,我用了一个洋葱),蒜瓣3,5瓣,番茄沙司3TBSP,水4TBSP~5TBSP,黑胡椒碎1TSP(也可放黑胡椒粉,大约1/2TSP即可),盐1/4TSP,牛至叶1TSP
4.洋葱,蒜瓣剁碎(剁得碎点比较适宜做酱汁)
5.锅内放油1~1.5TBSP,将洋葱,蒜末放入,中小火煸炒至微黄,加入番茄沙司,黑胡椒碎,盐,水,牛至叶小火炒至汤汁浓稠盛装待用。
6.饼皮擀成跟烤盘差不多大小,放入烤盘,饼底用叉子扎些孔,避免烤制过程中,饼皮鼓起
7.酱汁用均匀抹到饼底上,撒一些马苏里拉奶酪丝,铺上材料(今天我用了冰冻的玉米,豌豆,还有培根)
8.烤箱预热190度,中层,上下火,20分钟,取出,撒上70克左右马苏里拉奶酪,入烤箱再烤5分钟左右,即可出炉
食材明细:
中筋面粉120克,马苏里拉芝士150克,酵母1小匙,温水50克,糖2小匙,盐1/4小匙,黄油15克,洋葱半个,豌豆适量,番茄半个,午餐肉1个,玉米适量
什锦PIZZA的做法步骤:
1.除黄油之外的所有材料揉成面团至光滑,再加入黄油至面团光滑不粘手;
2.在温暖处发酵半小时,拿出挤出多余的气体,松弛10分钟,擀成PIZZA盘大小,盘里刷油,放入用手推匀;
3.用叉子叉些孔孔,防止烤的时候膨起来;放至冰箱1小时(这一步的目的是让饼底吃起来更酥脆).
4.将午餐肉切成丁,豌豆和玉米略煮控干水分,将洋葱,番茄切片,洋葱拆开成圈备用;
5.将饼底拿出,先抹一层番茄酱,再撒一层马苏里拉芝士,再铺上4的内容,最后再铺一层马苏里拉芝士;
6.预热烤箱200度,中层,烤25分钟左右即可出炉!
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