“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？也许以下内容“PIZZA~~~”合你胃口！供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
面粉125克，酵母1tsp，白糖2tsp，橄榄油1TBSP，温水65克，番茄沙司，培根，黑胡椒碎，盐，牛至叶，豌豆，马苏里拉奶酪丝，洋葱，蒜末，玉米
PIZZA~~~的做法步骤：
1.盐，糖和面粉和匀
2.酵母溶于温水，倒入1中，和成面团
3.加油，慢慢给揉进面团即可蒙上保鲜膜放一旁发酵PIZZA汁——洋葱半个（中等大小，我家喜欢浓浓的酱汁，我用了一个洋葱），蒜瓣3，5瓣，番茄沙司3TBSP，水4TBSP~5TBSP，黑胡椒碎1TSP（也可放黑胡椒粉，大约1/2TSP即可），盐1/4TSP，牛至叶1TSP
4.洋葱，蒜瓣剁碎（剁得碎点比较适宜做酱汁）
5.锅内放油1~1.5TBSP，将洋葱，蒜末放入，中小火煸炒至微黄，加入番茄沙司，黑胡椒碎，盐，水，牛至叶小火炒至汤汁浓稠盛装待用。
6.饼皮擀成跟烤盘差不多大小，放入烤盘，饼底用叉子扎些孔，避免烤制过程中，饼皮鼓起
7.酱汁用均匀抹到饼底上，撒一些马苏里拉奶酪丝，铺上材料（今天我用了冰冻的玉米，豌豆，还有培根）
8.烤箱预热190度，中层，上下火，20分钟，取出，撒上70克左右马苏里拉奶酪，入烤箱再烤5分钟左右，即可出炉
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PIZZA卷
食材明细：
面饼：，中筋面粉250克，温水145-150克，干酵母2小匙，白糖1.5大匙，盐0.5小匙，黄油30克，PIZZA酱汁：，洋葱1个，水4大匙，蒜头3，5瓣，番茄沙司6大匙，黑胡椒碎1小匙，盐.0.5小匙，牛至叶1小匙，黄油.20-25克，其他材料：，猪肉糜100克，青豆玉米50克，青椒2支
PIZZA卷的做法步骤：
1.酵母溶于温水，与面饼材料中，除黄油以外的其他材料揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进去，只到面团将黄油吸收。
2.揉好的面团放到一边发酵。 （喜欢松软点的面饼，可以等面团发大一点，PIZZA的面团发酵的程度可以根据自己的喜好来选择）
3.洋葱和蒜瓣剁碎
4.锅里下黄油，化开，下洋葱，中小火炒至洋葱出香味，下蒜末，翻炒至蒜香出来，将其他PIZZA汁材料加入，翻炒均匀，转大火，收浓汤汁，再将准备好的其他材料，猪肉糜，青豆，玉米，青椒圈，一并放入锅内，和ＰＩＺＺＡ酱汁翻炒均匀，至肉糜炒熟即可取出备用
5.发好的面团取出，在桌面上撒上一些高筋面粉，用擀面杖将面片擀成０.５-０.８ＣＭ左右厚度的长方形面片，将ＰＩＺＺＡ酱料铺上，其中长的一边留出２，3ＣＭ左右不要铺上酱料
6.表面撒上奶酪丝
7.从长的一边向留了２，3ＣＭ没有铺酱料这一边卷起，然后切成小断，排上烤盘，表面刷蛋液
8.烤箱预热１９０度，烤箱中层，２５分钟左右
美味pizza
食材明细：
面粉，南瓜，蒜头，洋葱，油，番茄，番茄沙司酱，韩国辣酱，五香粉，黑胡椒粉，糖，盐，奶酪，鲜虾，火腿丁，洋葱圈
美味pizza的做法步骤：
1.做pizza首先要用发酵面团，或者用自发面粉搅拌的面团醒30分钟，我用煮熟的南瓜片搅拌合成的面团，颜色当然是黄的。
2.其次要做好pizza酱汁。我今天做的酱有些稀了，应该稠一些的。先将蒜头，洋葱剁成茸，入锅加油爆香，然后加入去皮番茄丁，番茄沙司酱继续炒，我还加了勺韩国辣酱，搅拌均匀，依次加入盐，糖，黑胡椒粉、五香粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，pizza酱汁就做好了。
3.最后将发酵好的面团放入模具中围圈摊平，用叉子在面坯上均匀叉上小洞，倒入pizza酱汁，再撒上洋葱圈、火腿丁、鲜虾（去掉沙线），抹上奶酪（应该是奶酪丝）。
4.送入预热200度的烤箱，上下火，20分钟出炉。
咖喱PIZZA
食材明细：
饼皮材料（8英寸PIZZA盘）适量，PIZZA汁和其他材料适量，干酵母2克（2/3小匙；温水120毫升；中筋面粉200克 糖1/2大匙 盐1/4小匙 橄榄油 10克（可用色拉油代替；也可根据喜好，使用15克黄油代替）适量，洋葱1/4个，蒜头3瓣 （洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减）， 橄榄油8克（可以用黄油或者色拉油代替）， 咖喱酱2大匙 水3大匙适量
咖喱PIZZA的做法步骤：
第1步温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 （刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的）加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。 也可以放微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气， 帮助发酵（不过PIZZA饼皮要求没有那么严格， 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了）炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入， 炒香（颜色开始变黄）； 将咖喱酱，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入， 待开，关火即成PIZZA汁
第2步这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料 切丝的马苏里拉奶酪（80克），红椒丝，火腿片，青椒丝，洋葱丝面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘， 成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。 抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液 烤箱预热200度 PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟 取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可
培根海鲜pizza
食材明细：
高筋面粉（bread flour）3cup，高筋面粉（bread flour）3cup，酵母1teaspoon，盐1teaspoon，蜂蜜2 teaspoons，橄榄油2 teaspoons，鸡蛋1个，洋葱1个，番茄酱1cup，pasta酱2cup，黄油1/4条，黑胡椒粉2teaspoons，培根适量，虾仁适量，蟹柳适量，什锦蔬菜各1 cup，American cheese6片，马苏里拉cheese1袋
培根海鲜pizza的做法步骤：
第1步面团：用温水融化蜂蜜和酵母，静置5分钟等酵母冒泡泡酵母水和油、盐加入面团和匀，放入面包机中揉至扩展阶段盖上保鲜膜放在温暖湿润出发酵至2倍大（1小时左右）pizza酱：黄油放入锅中融化，洋葱切丁倒入锅中翻炒，加盐和黑胡椒粉，略炒干水分后加入番茄酱和pasta酱炒香备用
第2步pizza盘上喷一层橄榄油把发酵好的面团擀成12寸圆形饼摊入pizza烤盘
第3步把3片American cheese切碎铺在面饼上铺上一层pizza酱
第4步再放3片切碎的American铺满依次放上什锦蔬菜、培根、蟹柳、虾仁
第5步最后铺一层马苏里拉cheese烤箱预热华氏400°F，烤15分钟，再撒一层马苏里拉cheese继续烤10分钟出炉
pizza(2)
食材明细：
面粉1小碗，干酵母1小勺，温水，糖1小勺，盐半小勺，无盐黄油20克，油，芝士，番茄酱，pizza草，洋葱，奶酪，蛋黄液，培根，青椒，青豆，玉米
pizza的做法步骤：
1.发面：面粉我用的家里小碗一碗、干酵母1小勺+温水+1小勺糖（听说这样发面好）、盐半小勺、软化无盐黄油20克麻将牌大小吧。把除黄油外的东西混在一起和面，边倒水边和比较容易掌握，和到面团光滑不粘手了放入黄油，再和至黄由于面团融合。盖上盖子，发面两小时。直至面团变成之前两个那么大（冬天发面可以放入微波炉，再放入一杯温水，发的时间可短点。建议面胚可以硬点，我第一次作的都太软了，考出来和面包店里卖的面包pizza一样。
2.发好的面擀成方或圆的饼。烤盘涂油，放饼坯。坯边缘卷过来些过上芝士，饼要用叉子扎些洞，散热。
3.先涂番茄酱，然后撒上PIZZA草，没有也无所谓。放洋葱，正规的还要放奶酪，我觉得没有也挺好。
4.周围的饼边，要先涂油，最好再涂蛋黄液，烤出来不干且好看。建议这个时候先去烤12到15分钟，总之饼熟了。然后取出撒上一层奶酪洒厚点，我洒的薄了，不过也有丝哈。再烤大约5分钟，看到奶酪略微焦黄、软化就可以吃了。
小贴士：
陷料看自己喜好，我做的是培根青椒洋葱青豆玉米。
PIZZA鸡
食材明细：
鸡肉400克，调料28克，清水28毫升，甜椒，黄瓜，奶酪
PIZZA鸡的做法步骤：
1.将带皮的鸡肉一面，200度，10分钟。
2.烤的时候准备甜椒、黄瓜和奶酪。分别切成小丁，玉米那么大的。
3.奶酪尽量切碎一点，发现有樱柿，也顺手切了两片。
4.10分钟后拿出来，翻面，撒上蔬菜丁和奶酪，怕烤得太干了，又多淋了一小勺橄榄油。继续进烤箱，10分钟。
5.垫上生菜，装盘。
海鲜pizza
食材明细：
普通面粉100克，酵母粉1克，温水，无铝泡打粉1克，鱿鱼脚，韩国辣酱，鳕鱼，盐，黑胡椒，橄榄油，虾仁，口蘑，红黄椒，玉米，番茄酱，奶酪，柴鱼片
海鲜pizza的做法步骤：
1.先用温水把酵母粉给化开，然后倒进面粉中，慢慢加水搅拌，最后面团要软硬适中，做到三光就可以了。
2.然后放在温暖的地方等待面发就可以了。
3.海鲜我准备了鱿鱼脚，切小段，然后用韩国辣酱拌匀，腌一下。
4.鳕鱼解冻之后，充分吸干水分，然后去掉皮，把肉的部分切成小块，用盐、黑胡椒、橄榄油腌上。
5.虾仁我用的冷冻的，处理干净后，可以和鳕鱼腌在一起。
6.然后再准备一些配料，那天家里有口蘑、红黄椒、玉米，全都用上了。
7.面发好了，擀好放进pizza盘中，用叉子扎出小洞。
8.然后我铺了一半番茄酱，一半韩国辣酱，然后均匀得撒上料料，烤大概20分钟左右，没具体看时间啊，材料基本都熟了，就撒上奶酪丝。
9.再烤到奶酪有些焦黄就可以了，出来的时候再撒上柴鱼片，就看柴鱼片跳舞吧~~~吼吼吼~~
小贴士：
吃的时候我问男人好吃不，他说还不错。。。可是为啥没有柴鱼片。。。汗~~~我给忘了，赶紧撒了重新照PP，所以PP上后面那块pizza其实少了一块了，我给遮掩了一下，嘿嘿~~真的很赞哦！
自制PIZZA
食材明细：
面粉300克，干酵母6克，温水150ML，蛋黄1个，盐适量，沙糖12克，橄榄油适量，西红柿1个，西红柿沙拉适量，黄油适量，洋葱半个，意大利综合香草适量，黑胡椒适量，奶酪适量，青椒适量，红椒适量，熏火腿适量，腌橄榄适量
自制PIZZA的做法步骤：
第1步将干酵母放在小碗中，用35度左右的温水冲入拌均（150ML）将面粉过行筛放入钢盆，加做法1稍微拌均
第2步加入蛋黄、盐、沙糖、橄榄油，揉均后用劲摔打将面团静置封上保鲜膜，发酵30分钟
第3步将发好的面擀成面饼，四周稍厚将烤盘刷上油，将面饼放入
第4步烤箱210度预热10分钟，放入面皮210度烤8分钟锅内放适量黄油，小火将洋葱碎煸透
第5步加入西红柿碎，西红柿沙拉，意大利综合香草，黑胡椒炒致酱汁浓稠
第6步奶酪擦成丝青、红椒改刀成小条，火腿切片，橄榄切小粒
第7步将烤好的面饼先涂上炒制好的PIZZA酱，均匀地撒上一层奶酪丝
第8步布上青、红柿、火腿、橄榄再均匀地撒上一层奶酪丝
第9步烤箱180度预热10分钟，放入PIZZA坯，180度烤15至20分钟即可！
小贴士：
1、 调酵母的水一定要是温水，用手摸上去稍有点热即可，否则酵母就 给汤死了；2、 PIZZA酱一定要炒浓稠，而且不能刷太多，否则烤的时候会淌水；3、 要想烤好的PIZZA能拉出丝来，就一定要选用马苏里拉奶酪；4、 想吃表皮脆脆的饼，可以在第二次进烤箱前在饼皮上刷上一层油。
土司片PIZZA
食材明细：
土司，PIZZA料，PIZZA酱，番茄酱，苏里拉奶酪丝适量
土司片PIZZA的做法步骤：
1.土司切片，抹上PIZZA酱或者直接抹番茄酱，摆上喜好的PIZZA料
2.烤箱预热190度，烤箱上层5-10分钟左右 (喜欢土司边烤脆脆的，就烤多几分钟)
3.将土司片取出，撒上适量马苏里拉奶酪丝，再入烤箱5分钟左右，奶酪丝化掉即可
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