食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上培根蘑菇Pizza,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::高筋粉250g,低筋粉50g,无盐黄油15g,鸡蛋液30g,奶粉10g,
辅料::酵母3g,白砂糖30g,清水160ml,披萨酱适量,培根适量,口蘑适量,红椒适量,黄油适量,黄彩椒适量,小葱头适量,黑胡椒碎适量,橄榄油适量,马苏里拉奶酪适量,
培根蘑菇Pizza的做法步骤:
1.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4.揉至面团表面光滑,发酵至原来的2倍大。
5.取出面团挤压排除大气泡,将面团一分为二,滚圆,进行15分钟中间发酵。
6.烤盘刷上薄薄的橄榄油;取其中一份面团擀成均匀的圆形,铺入披萨盘中,用大拇指将面皮四周捻一下,使四周平整贴和;用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。
7.将蔬菜分别洗净,切丝、片状,培根切成小片待用。
8.取大碗,放入食材调入少许盐、橄榄油、黑胡椒碎拌匀,腌制5分钟。
9.锅置火上烧热,将口蘑、培根煎半分钟去除水分。
10.彩椒丝、洋葱圈同样煎炒去除水分。
11.马苏里拉奶酪擦丝备用。
12.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料,放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
13.将培根、口蘑铺饼坯上,撒上少量芝士丝。
14.将其他馅料均匀的放在饼上,馅料之间适量的撒上芝士丝。
15.剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上,饼的边缘刷上加了油的蛋液。
16.再次放入200度的烤箱烤12-15分钟即可出炉。
小贴士:
1、烤盘底部一定要先刷上一层橄榄油,做出的披萨薄脆可口。
2、每次烘焙之前预热约5-10分钟,这样烘焙的时候食物才能受热更均匀。
3、披萨酱也可用番茄酱代替,但自制披萨酱的风味会更为浓郁。
4、芝士要分层撒,这样可以使馅料粘连在一起还能使芝士拉出的丝更长。
5、披萨酱也同样适用于制作意大利面或者中式的捞面,只要加点水调稀一点就可以了。
6、炒制馅料是为了防止烤制饼时馅料出汤,影响饼的口感。
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培根火腿pizza
食材明细:
主料::酵母粉适量,面粉适量,马苏里拉奶酪适量,
辅料::洋葱适量,番茄沙司适量,
培根火腿pizza的做法步骤:
1.披萨饼,披萨饼,一定要有饼了。所以首先和面做饼。用40°左右的温水泡开大约3~5g酵母,泡大约10分钟。 加入200g左右的面粉。下面就是揉啊揉。揉啊揉。揉成小面团。将小面团翻到一个小盆中,用保鲜膜密封。等待它慢慢长大。呼~过40分钟左右后再去看它。
2.披萨饼就要有馅了,我们切洋葱可以切成丝,也可以切成丁,看你自己喜好了。还有培根,切成1厘米宽的片。小火腿直接切片。
3.40分钟过去看一下面团吧。哇,长大了好多啊~我们把他转移到撒过干面粉的案板上。揉啊揉~...用手把他按瘪,注意要留出边来。按完一遍,把饼反过来,在按一遍。反复循环,直到按到你烤盘大小差不多能装下为止。
4.在烤盘上放一张锡箔纸,抹上一层食用油,把饼皮放上面,再在饼皮上尤其是留的边上抹上一层食用油。随后用牙签活着叉子在病的中间炸上N个眼,然后抹上一层番茄沙司,再铺满马苏里拉奶酪,最后把培根、火腿、洋葱放在上面 。把它放入烤箱200度烤20分钟左右就可以吃了。注意!!刚出锅的可是很烫的哦!!~~
培根芝士Pizza
食材明细:
主料::面粉200克,温水1cup,干酵母5克,黄油15克,番茄2个,洋葱半个,
辅料::大蒜5瓣,比萨草适量,
配料::糖1小勺,盐1小勺,番茄沙司2大勺,
培根芝士Pizza的做法步骤:
1.准备好材料A,并称量好。
2.面盆里加入面粉和酵母、盐、糖。(盐和糖分开放置)。
3.慢慢倒入水,边加水边搅拌。
4.将面粉揉成团。
5.揉到表面光滑。
6.盖保鲜膜,发酵至2倍大。
7.准备好材料B,处理成所需大小。
8.炒锅里放入黄油,融化后加入洋葱碎,炒香。
9.加入蒜末,炒香。
10.加入番茄碎,炒出水份,变稠。
11.加入番茄沙司和糖、盐,继续炒匀。
12.加入黑胡椒碎,炒的更干一些,即可。(此时也可加入披萨草等调料,没有可以省略。)
13.准备好材料C,切块或切丝。
14.饧发好的面团擀成pizza盘大小,用手从中间往盘的周围推,让面皮的周围厚一些,面皮中间用叉子扎孔。
15.先涂做好的pizza酱。
16.撒一层奶酪。
17.加培根,铺满。
18.再铺上其他材料和奶酪,撒黑胡椒碎或比萨草。饼边可刷黄油和蛋液。
小贴士:
烤制:
烤箱预热200度,15分钟,取出后撒一层奶酪丝,再烤5分钟即可。
补充:
1.有的酵母需要用温水溶解后再用,仔细看说明即可。
2.面粉吸水性不同,需酌情调整。
简单全麦培根Pizza
食材明细:
主料::全麦土司一片,培根适量,马苏里拉奶酪适量,青椒适量,洋葱适量,
辅料::番茄酱两袋,黑胡椒粉适量,
简单全麦培根Pizza的做法步骤:
1.准备一份全麦土司。
2.洋葱切丝。
3.青椒切条。
4.培根切片。
5.准备两袋番茄沙司。
6.马苏里拉奶酪切条。
7.全麦土司涂番茄沙司。
8.铺上洋葱。
9.铺一层青椒。
10.再铺一层培根。
11.洒一些黑胡椒粉。
12.最后盖上马苏里拉奶酪,放入烤箱,180度,烤至起司熔化。
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