苏格兰蛋的大名听说很久了,我到现在才动手做一次。改良下,用了冰箱的牛肉片存货,加上荞麦剩米饭,有米饭、有肉、有蛋白质,这是一个巨无霸饭团、巨无霸肉丸子夹心蛋饭团~享用时再配上青瓜薄片沙拉、草莓,与众不同,做便当也是很方便~
材料:
牛肉片175克,鸡蛋2个,荞麦大米饭125克,黑胡椒牛排酱30克,食用油2克,生抽2克,玉米淀粉5克,自制面包糠25克,青瓜100克,香甜沙拉酱3克,
牛肉苏格兰蛋荞麦饭团春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备、称取,玉米淀粉和面包糠放入平底盘中备用;图为:提前放冷藏解冻好的牛肉片、鸡蛋、荞麦大米饭、黑胡椒牛排酱。
步骤2,小奶锅中放入清洗过的鸡蛋,加入小半锅清水,盖盖子中火开始煮,水开后再继续煮约8-10分钟。
步骤3,煮鸡蛋时,处理牛肉片,把牛肉片剪成或切成小段。
步骤4,牛肉片小段倒入绞肉机中,加入黑胡椒牛排酱。
步骤5,启动绞肉功能把肉绞碎。
步骤6,加入荞麦大米饭,启动绞肉功能把米饭和牛肉混合均匀,再依次加入食用油、生抽,用筷子搅拌均匀,备用。
步骤7,煮好的鸡蛋马上取出,放冷水浸泡一会。
步骤8,轻轻磕开蛋壳、剥离,用清水冲洗下,用厨房纸巾吸掉表面多余水分。
步骤9,以下戴一次性手套操作:剥壳鸡蛋放玉米淀粉中滚几下,让表面均匀沾上玉米淀粉。
步骤10,取一半牛肉荞麦米饭混合物,展平,把中间弄个小窝,中间低、周围高的状态。
步骤11,把沾了玉米淀粉的鸡蛋放中间,双手把牛肉饭团推向收口处,搓圆。
步骤12,搓圆的苏格兰蛋饭团,放面包糠里,滚动几下,让表面均匀沾上面包糠。
步骤13,空气炸锅的炸篮里刷少许食用油,预热,200度,5分钟。
步骤14,预热完毕,把苏格兰蛋饭团放入炸篮里,200度,烤15-20分钟,烤完取出盛碟。
步骤15,草莓流水快速冲洗,厨房纸巾吸干表面水分,对半切开;青瓜去皮,刨薄片,摆在苏格兰蛋饭团旁边,挤上沙拉酱。
步骤16,成品
步骤17,成品
步骤18,成品
用饭团做早餐其实是很偷懒的做法,无论是现蒸米饭还是用剩米饭,都可以很快完成,饭团可以包容蔬菜,让孩子不知不觉把饭和菜都吃掉了,如果能做出各种造型可爱的饭团孩子会更加喜欢。我不擅长塑形,常常把饭团做成最简单的圆球或者三角,加入一些蔬菜做点缀,倒也挺好看的。今天的饭团是剩饭做的,早上起来蒸其它食物的时候把饭一起蒸上,备好配料后饭也热透了,拌料捏饭团就可以了,特意加了奶酪片,营养更丰富了。孩子正在长身体,奶类食物不可缺少,家里的小朋友不怎么喜欢喝奶,但喜欢吃奶酪食物,这也是个补救办法,经常用奶酪做各种美食,奶酪的营养很丰富,补钙效果也非常好。
材料:
剩饭一碗,玉米粒适量,胡萝卜一块,豌豆适量,肉松适量,沙拉酱适量,奶酪两片,,
肉松饭团的做法的做法步骤:
步骤1,准备各种材料,一碗米饭可以做两个饭团,按需要准备材料吧。把米饭放在笼格中蒸透,或者用现蒸的米饭也很棒。
步骤2,蒸饭的时候把胡萝卜粒、玉米粒、豌豆粒焯水煮熟,捞出淋水备用。
步骤3,米饭蒸透后加入蔬菜粒,放上沙拉酱充分拌均匀。
步骤4,戴上厨房专用手套,把米饭捏成团,中间包上肉松,
步骤5,捏实捏成圆球,用手套或者保鲜膜更容易把饭团捏成形。奶酪片一分为二,然后折成双层,
步骤6,盖在饭团上面,放进微波炉中高火叮半分钟,
步骤7,奶酪稍稍融化盖在饭团上面就可以了。捏饭团的过程饭团会凉,这样加热一下也刚刚好再回下温。
步骤8,趁热吃吧,非常美味呢。
食材明细:
主料::白米饭半碗,紫菜一片,肥牛一片,
辅料::紫菜芝麻粉适量,
日式饭团的做法步骤:
1.米饭用东北米比较好。芝麻紫菜粉我实在不知道怎么解释。。。 不过应该大超市都买得到。 紫菜片可以用炸的也可以用普通的。普通的方便携带,炸的更好吃~
2.铺一张保鲜膜在盘子上,在上面放上热的米饭和炒好的肥牛。肥牛可以去超市买腌好的。自己做也非常简单,用味增和酱油炒就好了。
3.先捏成圆的,挤出空气,让米饭紧实。
4.捏成你想要的形状,比较简单的就是三角~
5.两面均匀撒上紫菜芝麻粉!
6.用紫菜包上就得了~~
小贴士:
想换口味的话用烤鳗鱼或其他你喜欢的食材也可以,但是要是咸的,甜的不行。
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