食材明细:
主料::青豆100 g,玉米100g,胡萝卜50g,瘦肉100g,花生50g,西芹50g,
辅料::蒜5g,
配料::盐15g,鸡粉3g,生粉8 g,香麻油2g,
青豆玉米炒花生的做法步骤:
1.1、 先将西芹,胡萝卜,切丁备用,蒜头切茸。
2.2、 瘦肉切丁
3.3、 把切好的瘦肉加入5g的生粉、2g的盐和适当的花生油腌制片刻。
4.4、 然后把切好的红萝卜,西芹,青豆,玉米,10g的盐和15g的油倒入事先煮开的沸水中焯透
5.5、 捞起控干水分备用。
6.6、 另起一锅下油倒入肉丁炒至表面呈肉白色。
7.7、 再加入蒜茸炒香,倒入焯好水的素丁翻炒加入调味料炒匀最后取3g的生粉对5g的清水勾个薄芡。
8.8、 淋上香麻油加入炸好去掉外皮的花生炒匀即可上碟。
小贴士:
花生要最后放,避免因炒得太久令花生变软影响口感。
热门栏目
美食分类