食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?下面是小编为大家整理的“蘑菇青豆”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::蘑菇300克,青豆150克,大蒜3瓣,
辅料::盐4克,虾粉少许,黄酒少许,
蘑菇青豆的做法步骤:
1.准备食材。
2.蘑菇清洗干净,切成薄片。
3.热锅热油放入大蒜头炒香。
4.放入青豆和少许盐翻炒数分钟。
5.放入蘑菇片翻炒。
6.翻炒出水后加盐、黄酒和虾粉。
7.翻炒均匀出锅。
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【宁波】青豆炒蘑菇
食材明细:
主料::蘑菇145克,青豆90克,
辅料::生抽适量,盐适量,
【宁波】青豆炒蘑菇的做法步骤:
1.食材:蘑菇(已洗净)、青豆(已淘洗)
2.将已洗净的蘑菇放在案板上切成片,待用。
3.随后,将已淘洗好的青豆下入清水锅中焯开,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的蘑菇翻炒翻炒。
5.接着,加适量的清水翻炒翻炒。
6.然后,合入焯好的青豆翻炒一下。
7.最后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀,即成。
青豆炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,鸡蛋3个,青豆半碗,蒜头2瓣,蒜苗1棵,剁椒少许,
辅料::酱油适量,
青豆炒饭的做法步骤:
1.青豆洗净,放入锅中煮熟捞出沥干水分备用。
2.蒜苗洗净切段,蒜头切碎。
3.锅中加入少许油,大火加热,打入鸡蛋炒散盛出备用。
4.锅中再次加入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。
5.倒入青豆翻炒几下。
6.下入事先煮熟打散的米饭。
7.加入鸡蛋。
8.淋入酱油翻炒均匀。
9.下入蒜苗和剁椒翻炒均匀即可关火。
10.盛入碗中即可食用。
11.成品图。
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