“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,相信你对这些菜谱并不陌生,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是很想去学一学呢?以下是小编精心收集整理的怀旧pizza(海鲜杂烩匹萨),带给大家。欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
蔬菜,海鲜(鸟贝、海蛎子生蚝、虾仁、扇贝柱),韩式辣椒酱,芝士片,巴西里,面皮
怀旧pizza(海鲜杂烩匹萨)的做法步骤:
1.蔬菜清洗干净,要用煎锅加入少许油炒一下,这样到时候烤pizza的时候不会溢出水份。
2.是一些海鲜(鸟贝、海蛎子<生蚝>、虾仁、扇贝柱等食材)海产最好用水焯烫,然后擦掉多余水分~(因为有些食材可能会有点腥,例如海蛎子什么的,我就把海蛎子、扇贝柱裹上韩式辣椒酱,烤出来效果好好的,一点都不腥还好好味呢)
3.用叉子在面皮上叉上小孔。在面皮上涂上酱料,我喜欢吃辣口味的~用的是韩式辣椒酱~
4.随便码巴,然后放入一层芝士片,然后再虽然码一层好吃的食材~
5.烤箱200度预热10分钟,烤盘放入最底层烤,上下火200度,先烤20-25分钟。取出,可以再放入一些芝士和巴西里,然后再继续放下层烤5-10分钟,芝士融化就可以了。
97msw.coM精选阅读
培根海鲜pizza
食材明细:
高筋面粉(bread flour)3cup,高筋面粉(bread flour)3cup,酵母1teaspoon,盐1teaspoon,蜂蜜2 teaspoons,橄榄油2 teaspoons,鸡蛋1个,洋葱1个,番茄酱1cup,pasta酱2cup,黄油1/4条,黑胡椒粉2teaspoons,培根适量,虾仁适量,蟹柳适量,什锦蔬菜各1 cup,American cheese6片,马苏里拉cheese1袋
培根海鲜pizza的做法步骤:
第1步面团:用温水融化蜂蜜和酵母,静置5分钟等酵母冒泡泡酵母水和油、盐加入面团和匀,放入面包机中揉至扩展阶段盖上保鲜膜放在温暖湿润出发酵至2倍大(1小时左右)pizza酱:黄油放入锅中融化,洋葱切丁倒入锅中翻炒,加盐和黑胡椒粉,略炒干水分后加入番茄酱和pasta酱炒香备用
第2步pizza盘上喷一层橄榄油把发酵好的面团擀成12寸圆形饼摊入pizza烤盘
第3步把3片American cheese切碎铺在面饼上铺上一层pizza酱
第4步再放3片切碎的American铺满依次放上什锦蔬菜、培根、蟹柳、虾仁
第5步最后铺一层马苏里拉cheese烤箱预热华氏400°F,烤15分钟,再撒一层马苏里拉cheese继续烤10分钟出炉
烧烤海鲜大杂烩
食材明细:
基围虾,鱿鱼串,色拉油,烧烤酱,芝麻,烧烤调料,孜然,辣椒粉
烧烤海鲜大杂烩的做法步骤:
1.所有材料用调料味好。
2.烤箱200度预热,虾和金针菇,三文鱼皮烤15分钟,翻面再烤15分钟。
3.土豆,馍,香肠,鱿鱼烤25分钟,翻面刷酱,继续烤20分钟。
4.韭菜烤10-15 分钟。
黑椒海鲜芝心匹萨(1)
食材明细:
匹萨皮:(九寸量),高筋面粉150克,温水81克,酵母1.5克,糖8克,盐2克,橄榄油8克,芝士适量,匹萨馅:,红、黄甜椒,虾,鱿鱼,黑胡椒酱,番茄酱一小袋,芝士粉适量,芝士90-100克
黑椒海鲜芝心匹萨的做法步骤:
1.A:将酵母放入温水中,加入材料中的糖,一起搅拌静至几分钟,带有小气泡冒出即可。
2.将高粉,油,盐,与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团。
3.用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。(面团至原来的1.5~2倍大即可)
4.把面团拍扁,排气后滚圆,静至15分钟。
5.把面团擀至比烤模大小略大2厘米即可,在模具中撒上手粉,放入面皮。
6.将芝士切成1厘米左右宽度的条状,放入5中排成一圈,在将多余的面团由外往内将芝士包裹住,且用力压紧面皮接口处,发酵至面皮的0.5倍大,用叉子在面皮表面叉洞,帮助排气即成为芝心面皮。
7.B:将红黄甜椒娶适量切成条,鱿鱼切成段.虾去壳,如果喜欢让虾的形状好看点,在背部割一刀。先将红黄甜椒用开水汆烫一下,关火,利用余温汆烫鱿鱼跟虾,只要稍微变色即可。(也可以不用汆烫直接加入)
8.将整个面皮都抹上薄油,在面坯中间先图上少许番茄酱后在涂上黑胡椒酱(适个人口味而定),撒上一层芝士后放入1后再撒上一层芝士最后加入少许的芝士粉跟少许的巴西里或匹萨草。
9.烤箱预热.200度烤十五分钟即可。
小贴士:
注意事项:要想烤出好看的颜色还有面皮响脆的口感,就要记得在面皮上涂上一层薄油~~,包芝士的那个外围也要涂,还有就是烤到时间剩下5分钟可以放至烤箱中上层,以便上色!
喜欢《怀旧pizza(海鲜杂烩匹萨)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了大杂烩的做法专题,希望您能喜欢!