豆果上学到的第一道菜...做为ken的早餐~^ _ ^
材料:
鸡蛋2个,木鱼花,鱼子,芝士条,甜玉米粒,,
玉子烧的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料...
步骤2,下一点油把虾仁稍炒热装盘,平底锅洗净再刷油
步骤3,鸡蛋里滴少许味淋和一点盐搅匀
步骤4,在烧热的锅下一半的鸡蛋摇匀
步骤5,放芝士、鱼子、熟玉米粒、虾仁...
步骤6,卷起......
步骤7,把剩下的鸡蛋液淋上摇匀...
步骤8,再卷起...
步骤9,淋上黑椒汁照烧汁...
步骤10,挤出沙拉...
步骤11,木鱼花...
步骤12,小老板的紫菜捏碎碎...
蛋香浓厚,美味可口的蛋烧,营养价值极高,也提供了身体足够的热量。是日常的一种美食,深受小孩和大人的喜爱。
材料:
鸡蛋4个,鲜虾半斤,鸡粉少许,葱粒适量,金不换(切碎)少许,鱼露适量,
紫菜鲜虾玉子烧的做法的做法步骤:
步骤1,鲜虾剖壳挑出黑泥,用食用剪刀把虾剪碎。
步骤2,紫菜在锅里烘烤一下出香味
步骤3,鸡蛋敲入,和虾搅拌。
步骤4,把烘烤好的紫菜剪碎加入蛋液里,再次搅拌均匀。
步骤5,把准备好的葱花、金不换切碎,加入少许在蛋液里,搅拌均匀,加入适量的鱼露调味(这里说明一下,可以同时加入金不换和葱花,或者选择其一加入也可以)
步骤6,忘了拍下这次的煎煮过程,这里附上的图片是上次煎萝卜干玉子烧的过程。其过程是一样的,关键控制好火候,小火操作,蛋液稍微凝固的时候开始用勺子慢慢翻卷成形,然后煎至金黄熟透即可。锅子是网上购买的玉子烧专用锅。
步骤7,将卷好的蛋烧用刀子切块摆盘即可
步骤8,萝卜干玉子烧
玉子烧就是日式鸡蛋卷,薄薄的一层层鸡蛋皮卷在一起,配上番茄酱,非常美味!参与活动:#【开学季】挑战十分钟,早餐你能有多快#
材料:
鸡蛋3个,糖一大勺,盐1/4小勺,牛奶1.5大勺,小香葱末适量,橄榄油少许,
香葱玉子烧急速早餐的做法的做法步骤:
步骤1,用的量勺
步骤2,鸡蛋加糖和盐混合均匀
步骤3,倒入牛奶继续搅拌均匀
步骤4,静置消泡
步骤5,锅烧热放些油,晃动均匀,倒入一些蛋液,铺满锅面
步骤6,慢火加热,待表面快凝固时从底部卷起卷到头
步骤7,推回底部,再倒入一些蛋液均匀铺满锅底,重复上述步骤
步骤8,摊薄一些,层数越多越好看
步骤9,直到所有蛋液都摊完卷好即可
步骤10,出锅切块享用,沾番茄酱更美味
步骤11,很嫩
步骤12,很美
步骤13,快来一试吧
韭菜梗洗好,切掉花儿的部分后,切成3cm的段儿鸡蛋打入碗中并加入蚝油,酱油,糖,料酒,并搅拌均匀锅热后少许油加入韭菜梗炒软放入少许盐搅拌均匀把炒软的韭菜梗聚成在中心
材料:
主料:鸡蛋2个,韭菜50克,
辅料:蚝油1勺,食盐适量,色拉油适量,白糖1勺,清酒2勺,,
蚝油韭菜玉子烧的做法步骤:
1. 韭菜梗洗好,切掉花儿的部分后,切成3cm的段儿
2. 鸡蛋打入碗中并加入蚝油,酱油,糖,料酒,并搅拌均匀
3. 锅热后少许油加入韭菜梗炒软
4. 放入少许盐搅拌均匀
5. 把炒软的韭菜梗聚成在中心为一个小圆
6. 转小火放入调好的步骤2
7. 蛋液一定会往外流,用木铲刮刀中间,煎至两边熟即可
【原材料】
**鸡蛋6-8个、黄瓜、火腿肠。
【调味料】
**盐、料酒2大勺、生粉少量。
【做法】
图1:火腿肠、黄瓜切细长条。
图2:碗中打入4-5蛋,将少量生粉融入料酒中,倒入三分之二的量,同蛋液混合均匀,顺一个方向尽量搅匀。
图3:再把黄瓜和火腿肠切小细丁。
图4:碗中打2-3个鸡蛋,倒入三分之一量的水淀粉,用同样的方法混合均匀。
图5:将方锅放在天然气灶上用小火加热半分钟左右。不用抹油直接倒入蛋夜,晃动小锅直至蛋液充满整个锅底,继续用小火加热。
图6:不用煎久,快速用配的小铲顺着波浪锅底一格格向前推卷,直至卷到另一头。
图7:卷到头后将卷子推回,再继续倒蛋液,用相同的方法,连同之前的卷子一起向前推卷,重复这样的动作3-4次即可盛出。
图8:卷火腿或黄瓜的时候,要是在第一次卷蛋卷的时候就将其放入,再重复卷3次左右。
图9:卷了三种样式的。
图10:按照自己喜好切段装盘即可食用。
图11:看到有做心形的玉子烧,鸟儿思索着自己想了法。将卷子45度放在案板上,垂直切下。多切几个,切成双数。
图12:翻转一下拼成心形。
【小贴士】
**煎的时间不要长了,就是要等表层蛋液未凝固的时候卷,这样卷的结实也卷得紧,口感也滑嫩。
**加点生粉水可以让蛋皮更有弹性。
**卷的东西可以按照自己的喜好,但是最好是熟制的或能生吃的比较好。或者卷自己喜欢的辣椒酱什么的都行呀!
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