食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？也许下面的“滑子蘑烧土豆”正合你意！欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：鲜猪肉50g，滑子蘑100g，土豆200g，葱10g，姜5g，蒜10g，红辣椒2g，香菜5g，
辅料：：一品鲜酱油1匙，蚝油1匙，糖0.5匙，盐0.5匙，味精0.2匙，
滑子蘑烧土豆的做法步骤：
1.滑子蘑洗净用开水焯一下后立即放入冷水中冲凉再沥干水分备用
2.土豆去皮洗净切条状用清水浸泡15分钟这样可以去除大量的淀粉
3.鲜猪肉和葱姜蒜切好备用
4.锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
5.放入鲜猪肉炒至变色同时放入一品鲜酱油、蚝油、糖
6.放入土豆条大火快速翻炒均匀
7.倒入清水或者高汤的同时放入滑子蘑大火炖15分钟
8.炖至汤汁不多时放入盐翻炒均匀再中小火炖3分钟
9.汤汁浓稠时放入味精撒上香菜即可出锅享用
10.香浓可口的滑子蘑烧土豆装入盘中用红辣椒粒点缀食欲大增
11.土豆入口即化滑子蘑的滑爽太棒了
12.搭配着啤酒味道更佳完美
13.滑子蘑烧土豆的营养价值非常高适合各类人群食用
小贴士：
菌类食物是很多人喜爱吃的，这样的食物味道独特，而且在吃的时候，对人体健康也是没有任何威胁，那在对这类食物选择的时候，也是需要对它进行很好认识，使得选择它的时候，也是可以放心，滑子菇是不错之选，滑子菇的营养价值比较高，利于人体各方面发展。
很多人对滑子菇的营养价值并不是很清楚，因此在对这样菌类食物选择的时候，也是需要对它各方面进行很好认识，这样在吃的时候，都是可以放心选择。
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滑子蘑打卤面
食材明细：
主料：：滑子蘑200克，面条200克，
辅料：：鸡胸肉150克，豆瓣酱30克，葱1棵，料酒2克，胡椒粉1克，盐1克，
滑子蘑打卤面的做法步骤：
1.新鲜的滑子蘑洗干净
2.用开水焯一下，捞出洗两边
3.滑子蘑洗净，鸡胸肉切丁，葱切碎
4.锅里放入适量的食用油，加入鸡胸肉翻炒
5.炒到七成熟加入葱，料酒，胡椒粉
6.葱炒出香味加入滑子蘑
7.炒一分钟左右加入自己喜欢的豆瓣酱，继续翻炒，要是淡可以适量加点盐，也可以不加
8.加入适量的水，不加也可以，滑子蘑本身就有粘液所以不用勾芡
9.再炒两三分钟就好了，出锅，卤就做好了
10.我用的是挂面，挂面用水煮熟，再用凉白开过一遍就可以吃了
11.没有什么胃口的时候来一碗，是不是特爽！
小贴士：
滑子蘑是我们地方特产，只有这个时候才有卖。平时买的都是加工成了罐头，在超市应该可以买到，亲们试试吧很有营养也很好吃！
肉炒白菜滑子蘑
食材明细：
主料：：滑子蘑200g，娃娃菜50g，猪瘦肉50g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，六月鲜酱油适量，淀粉适量，精盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，
肉炒白菜滑子蘑的做法步骤：
1.准备食材：娃娃菜、滑子蘑、猪肉
2.把滑子蘑洗净放入沸水中焯烫，捞出后多淘洗几遍
3.娃娃菜洗净，用斜刀片的方法片出片来备用
4.猪肉切片
5.葱、姜、蒜切好备用
6.把猪肉片用淀粉、酱油、白胡椒粉、料酒抓均匀腌制入味
7.香菜切末备用
8.锅内放油，油温5成热左右放入肉片翻炒变色，倒入适量酱油爆香
9.放入葱姜蒜翻炒
10.放入娃娃菜继续翻炒
11.娃娃菜炒的发蔫出水的时候，放入滑子蘑炒均匀
12.临出锅放盐翻炒入味，最后放入香菜即可
小贴士：
1、滑子蘑上的粘液，对肿瘤有抑制作用，不用担心也不能完全洗的没有了
2、我用的是娃娃菜，很好熟，整个过程要大火爆炒出来的才香
3、猪肉片要事先腌制一下底味
白菜炒滑子蘑(1)
食材明细：
主料：：白菜500克，滑子蘑500克，猪瘦肉100克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，香菜适量，
白菜炒滑子蘑的做法步骤：
1.准备好所有材料，滑子蘑提前用开水焯一下
2.热锅冷油，油温七成热的时候放入猪瘦肉翻炒
3.炒至七分熟加入葱。姜。蒜。胡椒粉炒出香味
4.加入生抽，料酒大白菜，大火继续翻炒
5.白菜炒至五分熟的时候加入滑子蘑，继续翻炒
6.快出锅的时候加入盐，盐化了加入香菜就可以装盘开吃啦
7.开吃吧，很下饭的！
小贴士：
1：炒的过程中不用加水，白菜本身就会渗出汤汁。
2：炒白菜的时候要大火炒才会香。
3：炒熟了还有汤汁没有关系，这个汤汁很有营养，泡饭吃很香。
素炒滑子蘑的做法
材料：
滑子蘑，，
素炒滑子蘑的做法的做法步骤：
步骤1，洗净，超水
步骤2，准备配菜
步骤3，热油，下配菜，再入滑子蘑
步骤4，少盐，少量耗油，就好
肉炒滑子蘑的做法
我和儿子都爱吃参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
猪肉或牛肉适量，葱姜适量，盐，花椒粉，酱油，味精适量，滑子蘑500g，
肉炒滑子蘑的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇洗净
步骤2，葱姜切丝
步骤3，肉适量
步骤4，锅里倒油准备
步骤5，油热了放肉炒熟，加葱姜
步骤6，放蘑菇进行翻炒，大概十点钟
步骤7，出锅了，很美味哦！
白菜炒滑子蘑的做法
材料：
滑子蘑，白菜叶，油适量，葱花适量，姜片适量，盐适量，酱油适量，，
白菜炒滑子蘑的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：滑子蘑。白菜叶。
步骤2，先把油锅烧热，爆香葱花和姜片，倒入白菜和滑子蘑，不断翻炒。
步骤3，加盐、酱油，最后把熟的肉段加进去炒几分钟就可以出锅了！
滑子菇烧排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，滑子菇适量，
辅料：：大料适量，葱姜适量，冰糖适量，红烧酱油适量，盐适量，
滑子菇烧排骨的做法步骤：
1.排骨焯水 控干。
2.滑子菇提前泡上，洗净。
3.锅中放入少量的油，加入冰糖。
4.小火使糖溶化。
5.加入焯好水的排骨翻炒。
6.加入 料酒 酱油 葱姜继续翻炒。
7.加入开水，没过排骨。
8.倒入 泡发好的滑子菇，烧开后转小火，盖盖子焖40---60分钟，后大火收汤，汤汁不要收的太干。
滑子蘑栗子鸡—秋季进补佳品
食材明细：
主料：：滑子蘑适量，去皮熟栗子适量，鸡脯肉适量，青椒粒适量，
辅料：：葱姜末适量，
配料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量，生抽酱油适量，水淀粉适量，五香粉适量，植物油适量，香油适量，
滑子蘑栗子鸡—秋季进补佳品的做法步骤：
1.将鸡脯肉洗净切成1cm见方小块，调入生抽、盐、料酒、五香粉、少许水淀粉腌制20分钟。
2.炒锅烧热倒油，油温热时放入腌好的鸡肉块炒熟。
3.盛出备用。
4.炒锅烧热倒油，油热下葱姜末爆香。
5.下滑子蘑炒均。
6.调入盐、酱油、糖炒至蘑菇8成熟，倒入鸡肉。
7.接着倒入栗子。
8.倒入青椒粒略炒，还可以放入一些干红辣椒丝点缀，最后放入鸡精、香油调味，出锅。
榛蘑烧豆角
食材明细：
主料：：豆角250g，榛蘑100g，
辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，酱油适量，葱姜适量，大料适量，
榛蘑烧豆角 的做法步骤：
1.榛蘑洗干净用冷水浸泡。
2.豆角择洗干净。
3.榛蘑浸泡好切成大小适中的块。
4.豆角掰成段。
5.锅里放油，葱姜、大料入锅炒香，豆角入锅炒。
6.榛蘑入锅炒。
7.加酱油炒。
8.加白糖炒，加适量开水，炒均匀盖上锅盖烧，小火烧，其间适时翻炒。
9.炖至食材9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间还要适时翻炒。
10.食材熟即可关火，盛出享用。
小贴士：
1、浸泡榛蘑的水可以倒入锅中一起烧，味道更鲜美。
2、调味品依据个人口味添加。
3、炖制时间以豆角熟为标准。
4、小火慢烧更入味。
蘑烧冬瓜(2)
食材明细：
冬瓜500克，蘑菇(鲜蘑)100克，淀粉(蚕豆)5克，料酒5克，味精2克，盐3克，大豆油15克
蘑烧冬瓜的做法步骤：
1. 冬瓜洗净，去皮去瓤。
2. 去皮冬瓜入沸水焯一下，捞出用凉水浸泡，再切成块。
3. 口蘑去杂洗净，切块。
4. 炒锅放油烧热，放入黄豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精，旺火烧沸，改小火，烧至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。
小贴士：
此菜具有利水清痰，清热解毒，降血压，降血脂，瘦身美容的作用。
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