莜面土豆丝卷饼
“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。这三伏了,来个烙饼应应景吧! 五月做莜面很拿手,总是听她说莜面如何的好吃,如何的有营养,受了她的诱惑,买了两袋莜面,开始折
食材配方
主料:
莜面
白面
土豆
油
盐
40度温水
青椒
红鲜椒
米醋
花椒
葱
姜
做法 共15个步骤
1.莜面与白面混和后,逐渐倒入40度的温水,和成面团。
2.和好的面团,饧15-20分钟。
3.饧好的面团,擀成薄片,刷上油,均匀的撒上盐。用刀划成一边宽一边窄的两片,但其中一头不能断开。
4.先从窄的一边卷起。
5.然后,折向宽的一面卷成筒状。
6.两端封紧,做成饼坯,松弛一下。
7.擀成薄饼。
8.平底锅中刷油,放入莜面饼,盖上盖子,饼起鼓后,翻面。
9.两面都烙好后,盛出。
10.准备酸辣土豆丝的原料。
11.土豆切成均匀的细丝后,放入水中,泡去淀粉。
12.锅中倒入底油,将花椒炸香,后捞出,放入葱花、姜,土豆丝翻炒。土豆丝稍变色,沿边倒入醋。
13.放入青椒、红椒、盐翻炒均匀,出锅前再滴入少许醋。
14.饼摊开,放入炒好的土豆丝。
15.卷成筒状,从中间切开,装盘。
土豆是我家百吃不厌的菜,炒土豆丝、做土豆泥、红烧土豆,样样喜欢,而且土豆能摆放,总在冰箱备着,做菜做主食都行,今天用土豆做个饼,即可当早点,又可做宵夜,简单快速,焦香酥脆,零厨艺都能做的一道美味。
材料:
土豆1个300g,玉米淀粉20g,面粉20g,黑胡椒粉1勺,孜然粉1勺,盐少些,
简单的美味【土豆丝饼】的做法的做法步骤:
步骤1,土豆刨皮,先切片再切丝。
步骤2,在土豆丝里放玉米淀粉、面粉、黑胡椒粉、孜然粉、盐,搅拌均匀。
步骤3,使粉和调料都粘附在土豆丝上。
步骤4,平底锅放较多油,放土豆丝按平整成饼状,然后开火煎饼。
步骤5,等到凝固后,在移动饼,看看下面金黄了再翻个面。
步骤6,煎到两面金黄略深,这个还需要再煎,喜欢酥脆的反复煎两面。
步骤7,切块装盘,焦香酥脆,好吃!
土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,是我们餐桌上常见的食材,作为土豆控更是可以变换无穷的做法来享用美味;土豆将会以主粮的身份出现在我们的餐桌上,无论怎样吃,我还是一直推崇低油的做法参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
土豆3个,盐适量,黑胡椒粉少许,干淀粉少许,油少许,,
无油土豆丝饼自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,土豆去皮洗净、切细丝
步骤2,土豆丝中放适量的盐、黑胡椒粉,适量的干淀粉,用筷子拌匀;
步骤3,小火加热不粘锅,用刷子刷少许的油,锅热后放入土豆丝,不要翻动;
步骤4,盖上锅盖,小火煎4至5分钟,一面煎黄定型后翻面
步骤5,二面全部煎黄后盛出即可,3个土豆煎了3张饼,除了第一张饼用油刷锅,其余2张均未放油,效果一样;煎好的土豆丝饼切块,沾番茄沙司食用;
步骤6,成品图
步骤7,成品图
步骤8,成品图
热门栏目
美食分类