这道菜酸溜溜的,爽口脆。很适合夏天的时候吃和拌粥来吃,很开胃,给小孩做的话,可以把辣椒去掉,也一样很美味咯。1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等土豆丝,能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;3.降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;4.补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。5、降压作用:土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。食用方法:清晨,将土豆洗净,去皮,用擦菜板擦成汁,然后加入酸奶混合空腹饮用。
材料:
土豆两个,辣椒4个,蒜米1个,米醋5勺,亦舒堂火麻油6勺,盐2勺,
醋溜土豆丝---夏季做的开胃菜,养生菜的做法的做法步骤:
步骤1,土豆食材准备,削皮。
步骤2,土豆成刨丝
步骤3,用水泡过过三次,换三次水,每次泡都要泡够10分钟
步骤4,辣椒和蒜米都切成碎片
步骤5,倒入亦舒堂火麻油6勺
步骤6,倒入蒜米和辣椒,大概热30秒
步骤7,倒入土豆,大火炒8分钟左右,土豆有点变色,即可倒入5勺米醋和两勺盐
步骤8,出锅
天堂美食日记―爱情醋溜土豆丝 我们要以严肃认真的态度去对待这盘充满爱意的醋溜土豆丝! by天堂游heaven_travel 爱情醋溜土豆丝 《女王的厨房》文字版说过我关于做湘菜和川菜的经历,堂粉们似乎没见过我做川菜和湘菜,其实我会做,而且做过不少。并且残害荼毒过多任推普对象。现在我的湘菜川菜水平我绝对不能算做得正宗,不过起码可以肯定好吃,我只能保证好吃~并且不会搞出人命。
记得刚刚和他一起的时候,做过一顿饭给他吃,这是他吃我的的一顿饭。其中有一个菜就是醋溜土豆丝,这个“名菜”已经残害过一任推普对象了。他当时满怀幸福的吃下第一口。脸色一变。说:“这个没你上次炒的那个辣椒好吃。” 当时我的醋溜土豆丝的确是货真价实的丝,不是条,是我拿着多功能切菜器小心翼翼刨出来的。不过问题出在,我把它做成了糖醋土豆丝,我在上锅的时候撒了一大把糖。就这样醋夹砂糖炒土豆丝,最后装盘糖粒还没融化,味道可想而知了。
后来那段日子为了他,拼命上网看菜谱,去菜市场买自己从来不买的辣椒粉干辣椒和豆瓣酱。其实我不能吃辣,因为广州的气候特别容易上火,我喉咙很容易发炎。多年来我都是靠王太后的汤水滋润长大。现在为了一个本来素不相识的男人特意去学自己完全不擅长的东西。牺牲程度可想而知。 因为不能吃辣,学习自己不熟悉的菜系,所以出来的味道我从来没试过,都是靠他。每次我捂着鼻子炒出一盘菜端出来,他就迫不及待拿筷子尝,然后都是充满惊喜状说:“好吃好吃好吃。。。”
其实我还挺痛恨这个场面,因为感觉生死大权都掌握他那对筷子和他那张嘴上了! 我不知道是不是真的好吃,我没吃过正宗地道的湘菜川菜,现在能做出来让他说好吃就行了。而且,每次下厨房我都得做好半天面膜护理,油烟太大了,太呛人了。 后来,我终于炒出一盘让他满意的醋溜土豆丝了,他很开心的说:“这个菜你做的好地道啊。”然后一下子把一盘都吃完了。然后又说:“你不知道你初次做那盘土豆丝,难吃的想让我把你踹下楼去。。那个砂糖夹着土豆丝。。简直就是噩梦啊!!!!“
听完他这番话,我很有冲动抓一把花椒辣椒粉糊他双眼。。。糊他嘴巴估计他会说辣的很滋味,糊眼才叫爽! 后来,自己一个人的日子,我也经常做这个醋溜土豆丝吃,这是我唯一能吃的一个辣菜。 现在送上这个菜的做法,我知道这是个很平常的菜,很多人做过,不过这个菜对我来说具有特别的意义。也许不正宗,不过有个人吃过说好吃而且地道,我很开心。
材料:土豆花椒干辣椒盐鸡精油葱花浙醋 1.土豆洗干净用多功能切菜器刨掉皮然后刨成薄片再切成细丝 2.土豆丝用自来水泡半个小时去掉淀粉质后晾干水分备用(过程需换水一次) 3.适量的油烧热,加入花椒炸出香味后取出花椒 4.2-3个干辣椒掰开爆香油锅,加入土豆丝急火爆炒片刻后加入适量的盐鸡精以及1-2茶匙的浙醋翻炒均匀 5.撒上葱花翻炒几下熄火即可装盘
我刀功不好,所以每次做这个菜给他吃的时候就用这个笨方法去切土豆丝,那个切菜器帮我很大的忙。其实我到现在还不会用刀削皮,甚至苹果雪梨都不会很好的削,都是指望它。不过,这个切菜器也是锋利的很,已经被割伤不少次了。 这个菜很家常,但是充满意义!送给大家! theendheaven_travel
原文出处:[原创]天堂美食日记―爱情醋溜土豆丝
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