食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？也许以下内容“(1)醋熘土豆丝”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效,能改善肠胃功能。土豆丝是以土豆为主要食材做成的一道菜品,属于大众菜。其做法简单,美味营养。
醋熘土豆丝
原料：去皮净土豆100克，肉丝25克，青、红椒25克，色拉油5克，绍酒、盐、味精、麻油、水淀粉各少许。
醋熘土豆丝的做法
1、将土豆洗净，切成细丝。
2、然后放入沸水锅中焯熟、捞出，放入冷水中浸凉。
3、再捞出沥干水分待用。
4、青、红椒去蒂、去籽、洗净，切成细丝。
5、炒锅上火烧热，加入色拉油，放入肉丝煸炒断生，烹入绍酒。
6、再加入土豆丝、青椒丝、红椒丝、盐、味精、醋烧沸，用水淀粉勾成溜芡，淋上麻油装盆即成。
做法小技巧
1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
2、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
3、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
特点：爽口，脆嫩，有酸辣味。
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【鲁菜】--醋溜土豆丝
食材明细：
主料：：土豆300克，
辅料：：黄椒1个，红椒1个，葱10克，姜5克，蒜3瓣，色拉油30毫升，盐3克，白糖10克，白醋20毫升，味精2克，香油5毫升，
【鲁菜】--醋溜土豆丝的做法步骤：
1.先把土豆去皮洗净，切成薄片。
2.再切成细丝，放到凉水里浸泡。
3.将红椒、黄椒洗净，切成细丝。
4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸出香味。
5.放入土豆丝翻炒片刻。
6.放入盐、白糖、白醋翻炒均匀。
7.放入红椒、黄椒翻炒30秒，添加味精、香油调味即可。
8.装盘上桌了。
【河北】醋溜土豆丝
食材明细：
主料：：土豆500克，干辣椒5克，麻椒2克，生抽3克，
辅料：：葱10克，八角2克，白醋8克，盐少许，
【河北】醋溜土豆丝的做法步骤：
1.土豆切细丝，用清水淘洗几遍去掉淀粉，水变清澈即可捞出沥干水分备用。
2.葱和干辣椒切小段，放少许的八角和麻椒增味。
3.炒锅里倒入食用油，油热后放入八角麻椒，辣椒，葱，翻炒煸香。
4.倒入土豆丝，大火翻炒均匀。
5.倒入少许生抽。
6.翻炒半分钟。
7.倒入白醋，继续翻炒半分钟。
8.最后加入少许盐。
9.翻炒一分钟后即可出锅。
10.成品图。
11.麻辣爽口。
12.清淡开胃。
13.简单快手菜。
14.健脾利湿，营养美味！
小贴士：
土豆丝切好后，放进清水中浸泡，并反复冲洗几次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。干辣椒随个人口味适量增减。
私房土豆丝(1)
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：胡萝卜一个，尖椒一个，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，耗油适量，醋适量，鸡精适量，
私房土豆丝的做法步骤：
1.1、土豆、胡萝卜、尖椒洗净切丝。
2.2、做锅，锅里倒底油，葱姜爆香，倒入胡萝卜丝炒出红油。
3.3、沿锅沿倒入醋，再迅速倒入土豆丝，快速翻炒。
4.4，土豆变色后倒入生抽，鸡精。
5.5、然后再倒入适量的耗油，快速翻炒。
6.6、倒入切好的尖椒，撒上盐。
7.6、倒入切好的尖椒，再倒入点醋。
8.7、出锅之前放适量的盐，蒜，再撒上香菜。
9.8、好啦，慢慢享用吧
蚝油土豆丝(1)
食材明细：
主料：：土豆350克，
辅料：：水适量，
配料：：油适量，盐适量，葱白10克，葱叶5克，蒜瓣5克，五香粉1/8勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，
蚝油土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮，洗净后切成薄片。
2.用手掌将土豆片摁压得平些。
3.从右侧下刀切，切成丝。
4.放入沥水筐中，多用凉水冲洗几遍后沥去多余水份。
5.将葱叶切成小段。
6.葱白切成葱花。
7.蒜瓣切成碎粒。
8.锅中倒入油，待油热后五香粉、葱花、蒜粒翻炒。
9.炒出香味后倒入土豆丝，添入水，加盖煮软一些。
10.放入盐、生抽、蒜粒，翻炒均匀。
11.大火收汁，放入蚝油，翻炒均匀。
12.撒入葱叶段，即可盛出。
小贴士：
1、土豆为去皮后的量。切之前用手掌将土豆片压平些，切起来比较容易。
2、多冲洗几遍将土豆表面的淀粉洗去，这样炒起来不易粘锅。
3、根据自己喜好选择添水或不添水及水量的多少，添水煮的时间长些较软适合老年及小孩吃。如果不添水，为避免干锅则油要略多些，不停翻炒。
4、蒜粒分两次放，第一次用油炒过出香味，第二次加入炒出蒜味。
咖喱土豆丝(1)
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：原味咖喱一块，约16g，
配料：：菜油适量，盐适量，糖适量，
咖喱土豆丝的做法步骤：
1.土豆一个，去皮，切丝，泡冷水里5分钟
2.咖喱，超市买的，原味，不辣，用一小块（1/6）
3.炒锅倒入5g菜油，烧热，8成热，土豆丝倒入锅里，大火炒40秒，断生
4.放入咖喱块，和土豆丝一起翻炒20秒左右，是咖喱略微受热融化
5.倒入70g冷水，盖上锅盖，大火烧2分钟
6.开锅，放入3盐，半勺糖，用铲子，不断朝一个方向打圈，直到汤汁收缩，冒泡
7.关火，出锅。全程大火，简单，咖喱味浓郁，开胃，土豆丝爽滑，也保留了脆嫩，也很适合小朋友吃
酸辣土豆丝(1)
食材明细：
土豆（中等大小）3个，泡椒4根，蒜2瓣，葱1根，醋1勺，盐适量，花椒面适量，青椒2根，菜籽油适量
酸辣土豆丝的做法步骤：
第1步土豆切丝凉水淘洗备用。泡椒、香葱、蒜、青椒切碎。
第2步锅里油温七成时倒入第二步的配料（需留点蒜碎最后用）爆香。土豆丝倒入锅内翻炒，加入适量花椒粉、盐、酱油，最后加入醋和蒜碎。
第3步翻炒时加入少许水（防止粘锅），酸辣土豆丝即可出锅。
小贴士：
喜欢吃软一点的可以多炒会。
芹菜土豆丝(1)
食材明细：
主料：：土豆适量，芹菜适量，
辅料：：肉适量，
配料：：姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，生抽适量，
芹菜土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮，芹菜摘掉叶子，洗净
2.土豆切细丝，芹菜切断，肉切丝，蒜切沫。
3.锅内倒入食用油，加肉丝炒白后，放入十三香、生抽、蒜末爆香。
4.先放入土豆丝，加盐，少许水，翻炒两下。
5.后放入芹菜翻炒至熟，加鸡精提味。
6.装盘即可
小贴士：
这道菜唯一注意的就是把火候掌握好，别把土豆丝炒的太软，影响口感。
醋溜土豆丝的做法
材料：
土豆1个，青椒适量，红椒适量，大葱适量，香醋适量，生抽适量，盐适量，，
醋溜土豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，土豆一个，去皮
步骤2，用刨丝器刨丝
步骤3，把刨好的土豆丝先用清水冲洗一次，接着在放入清水泡着。
步骤4，青椒丝，红椒丝，大葱丝切好，备用
步骤5，锅里热油，放入三丝炒香
步骤6，放入土豆丝，翻炒均匀
步骤7，放入酱油
步骤8，放入陈醋
步骤9，加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅
步骤10，OK
椒油醋溜土豆丝
食材明细：
主料：：土豆2个，花椒一把，蒜2瓣，
辅料：：食用油少许，盐适量，糖少许，醋少许，
椒油醋溜土豆丝的做法步骤：
1.大蒜拍了以后切丁。
2.土豆切丝。
3.加水泡一下。
4.油烧至五成热，加入花椒炒出香味后，将花椒扔掉。
5.下蒜，炒香。
6.下土豆丝，翻炒一下。
7.加入适量盐，少许糖，翻炒均匀。
8.出锅前加入一勺米醋，翻炒均匀。
9.可以吃啦~~~
小贴士：
花椒放少了。。大家喜欢花椒的味道可以多放点~~~
感谢您阅读“97美食网”的《(1)醋熘土豆丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了醋熘土豆丝专题，希望您能喜欢！
