“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下内容是小编特地整理的“醋溜土豆丝”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
土豆250g，油适量，盐适量，醋1勺，葱节适量，蒜2瓣
醋溜土豆丝的做法步骤：
第1步土豆一个，大概有250克。刨丝后冲水去掉淀粉热锅冷油蒜瓣炒香下土豆丝
第2步看土豆颜色不生了（变得有些透亮）放剩下的辅料炒两下就可起锅了
第3步醋溜土豆丝
小贴士：
在原配方里可加辣椒，红椒 青椒 干辣椒都可以，家里有小孩我就没放
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醋溜尖椒土豆丝
食材明细：
大土豆，一个，胡萝卜，1/3根，尖椒，2只，干红辣椒，2只，花椒，7，8粒，盐，1茶匙，白砂，1茶匙，香醋，1汤匙，鸡精，适量，油，适量。
醋溜尖椒土豆丝的做法步骤：
1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。
2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。
3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。
【醋溜土豆丝怎么做好吃】醋溜土豆丝的做法,步骤
醋溜土豆丝
很清淡很家常的菜，而且花椒也有解毒的作用~~~~~~
食材配方
主料：
土豆
油
盐
醋
花椒
葱
做法 共7个步骤
1.准备好土豆
2.把土豆切成丝，放到凉水里泡10分钟
3.切一点葱花
4.十分钟后把土豆丝捞出来
5.把油烧热，放入几粒花椒
6.等花椒变黑之后，把葱和土豆丝一起放进去翻炒
7.加入适量的盐，鸡精，醋翻炒几分钟即可出锅
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