只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？请阅读由小编为你编辑的西红柿熘豆腐，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：豆腐300克，
辅料：：西红柿100克，香菇50克，黄瓜20克，
配料：：盐适量，鸡汤适量，鸡精适量，料酒适量，水淀粉适量，香油适量，白糖适量，
西红柿熘豆腐的做法步骤：
1.切好的豆腐(主料)
2.配料：西红柿、香菇,分别洗净切成小丁,黄瓜洗净切片
3.豆腐在开水锅里烫一下捞出备用
4.炒锅里倒入适量的食用油,烧制五成热时,将切好的香菇,黄瓜片,西红柿在锅里煸一下,税后计入白糖、料酒、鸡汤烧开,
5.汤汁烧开时把豆腐块放入锅里熘制一下后加入盐,鸡精,香油个适量调味,出锅时用少许的水淀粉勾芡
6.成品，，鲜美爽滑可口
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核桃熘豆腐
食材明细：
豆腐(北)250克，核桃100克，鸡蛋清50克，植物油20克，酱油5克，醋3克，白砂糖3克，盐3克，淀粉(玉米)4克，大葱5克，辣椒(红、尖、干)10克
核桃熘豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐上锅蒸熟，控水，切成长方形薄片，加入精盐拌匀；
2. 蛋清加水淀粉调匀成蛋糊；
3. 干辣椒洗净切成片；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧至四成热，下入桃仁炸至浅黄色，捞出控油；
6. 将豆腐片平铺，逐片均匀地抹上蛋清糊，放上桃仁，卷起来，蘸上蛋清糊，下入五成热的油锅内炸至金黄色，捞出装盘；
7. 炒锅注油烧热，下入干辣椒片、葱段炒香，加入酱油、白糖、醋、少许水烧开；
8. 用水淀粉勾芡，倒入炸好的豆腐卷，翻炒均匀即可。
小贴士：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
西红柿豆腐
食材明细：
主料：：西红柿2个，豆腐1块，
辅料：：老姜适量，大葱适量，盐适量，胡椒粉适量，
西红柿豆腐的做法步骤：
1.提前将原材料准备好
2.大蒜、老姜切碎；葱切成花，豆腐切成小块；西红柿去皮切成丁待用
3.将豆腐放进煮沸的清水里，加盐焯2-3分钟捞出沥干水分；锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香，然后下西红柿炒出香味掺水煮沸，放入豆腐小火烧入味
4.临出锅前加盐、胡椒粉即可装盘出锅
小贴士：
1. 豆腐切成小块放入加有盐的沸水中焯一下能帮助豆腐更易成型
2. 西红柿去皮后切成小丁吃起来的时候更有口感
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