没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？下面，小编为大家整理的“炒焖子”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：红薯淀粉500g，肉馅100g，
辅料：：葱酌量，姜酌量，
配料：：生抽30g，鸡精少许，糖5g，
炒焖子的做法步骤：
1.炒锅加入少许油，倒入肉糜，30g生抽以及葱姜末，翻炒。
2.待熟之后再倒入50g水，待烧开（锅内的水不要太多，不然炒出来会太稀）。
3.将准备好的淀粉水倒入炒锅中，快速翻炒。
4.待水分收干，粉糊成型后关火。
5.最终成品。
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韭菜炒焖子
食材明细：
主料：：焖子200g，油适量，胡萝卜适量，
辅料：：韭菜100g，盐适量，味精适量，
韭菜炒焖子的做法步骤：
1.韭菜、胡萝卜择洗干净
2.焖子洗干净。
3.胡萝卜切成丝。
4.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出备用。
5.焖子切成条。
6.韭菜切成段。
7.再起油锅，放几根韭菜根煸香后将焖子入锅炒。
8.炒至稍微变色，胡萝卜入锅炒。
9.加盐、味精炒。
10.关火后韭菜入锅炒。
11.炒均匀即可出锅装盘享用。
小贴士：
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、为保留韭菜清香，关火后再将韭菜入锅，用锅中食材的热量加工韭菜即可。
焖子炒黄瓜
食材明细：
主料：：焖子400g，黄瓜200g，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，芝麻油适量，姜适量，
焖子炒黄瓜的做法步骤：
1. 焖子、黄瓜洗干净
2.焖子切成片
3.黄瓜去皮切成片
4.起油锅，葱姜入锅煸香后焖子入锅炒
5.炒至焖子变软变色，黄瓜入锅炒
6.加盐炒，关火
7.淋入芝麻油，炒均匀
8.即可盛出享用。
小贴士：
1、调味品依据个人口味添加。
2、此菜清淡爽口，不宜添加味重的调味品。
3、此菜看着清爽，不宜添加色重的调味品。
4、黄瓜很清香，炒制时间不宜长。
胡萝卜炒焖子
食材明细：
主料：：胡萝卜50g，焖子300g，
辅料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，大蒜适量，
胡萝卜炒焖子的做法步骤：
1.焖子、胡萝卜洗干净。
2.胡萝卜切片。
3.焖子切成片。
4.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
5.再起油锅，蒜片入锅煸香。
6.焖子入锅炒。
7.炒至焖子变软胡萝卜入锅炒。
8.加盐、鸡粉炒。
9.炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、此菜清淡不宜添加多种调味品。
2、此菜颜色清亮，不宜添加色重、味重的调味品。
焖子
食材明细：
粉条500克，甘薯粉250克，猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋100克，植物油15克，胡椒粉3克，料酒5克，酱油4克，白砂糖8克，盐4克，味精2克，姜3克，大葱5克，五香粉2克
焖子的做法步骤：
1. 将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；
2. 葱切花，姜切末；
3. 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；
4. 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉（甘薯粉）拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
尖椒炒焖子的做法
材料：
尖椒一个，焖子300g，花椒4/5粒，葱花少许，蒜2块，盐半勺，
尖椒炒焖子的做法的做法步骤：
步骤1，焖子切块，尖椒切块，葱切碎，拍蒜切碎
步骤2，热锅放入植物油炒花椒出香味，放入蒜末少许葱花，放入切好的尖椒和焖子
步骤3，翻炒两分钟左右（由于焖子的成份淀粉比较多，炒焖子时，最好用铲子不停翻炒以免黏锅胡锅），放盐，关火，成盘，简单又美味
煎炒焖子
焖子，可能对于南方的童鞋们来说，稍微有点陌生。
焖子，跟凉粉、凉皮等食物其实同出一宗，主料都是各种植物淀粉。天津的焖子有两种，一种是用绿豆淀粉做的，白中透着淡淡的青色，质地相对来说要软一些；另一种是用红薯淀粉制作的，颜色比较浑浊黯淡，淡淡的灰色，质地相对来说要硬一些。绿豆焖子因为质地柔软，可以直接切了凉拌食用，非常爽口。而红薯焖子因为质地硬一些，只能煎食。当然，绿豆焖子也可以煎食。煎焖子，是天津人最喜爱最常见的食用焖子的方法。
北方春季应景小食：煎炒焖子
主料：红薯焖子300g
辅料：绿豆芽130g，韭菜50g，葱姜蒜适量
调料：生抽2汤匙，盐1小勺，鸡精半小勺
煎炒焖子的做法
1.红薯焖子切成约半厘米厚的片，形状随意
2.绿豆芽洗净，沥干水分
3.韭菜洗净，切段
4.锅内放油，放入焖子煎至颜色变得透明，出现淡黄色焦斑
5.将煎好的焖子拨至锅边，用余油炒香葱姜蒜末
6.然后放入豆芽翻炒至变软，调入所有调味料翻炒均匀
7.放入韭菜，略微翻炒即可出锅。
美食小提示
1.绿豆焖子也可以做这道小吃，红薯焖子质地更硬一些，煎起来会更容易操作。
2.煎焖子时，油不必放得太多，小火慢慢煎，至焖子透明，继续煎至出现淡黄色焦斑，这样口感最好。
3.煎好的焖子盛出来，然后炒菜，炒好菜之后再将焖子放进去同炒，调味，出锅。这才是正常的步骤。可是我一般都犯懒，把焖子往锅边拨一下，就炒菜了。
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
辣椒焖子
食材明细：
主料：：青椒6个，鸡蛋4个，
辅料：：盐3克，酱油5ml，鸡精2克，葱花适量，五香粉3克，
辣椒焖子的做法步骤：
1.六个小青椒切丁
2.打四个鸡蛋
3.加盐鸡精、五香粉、酱油
4.所以食材搅拌均匀
5.上锅蒸，窜汽后蒸10分钟
6.东北的辣椒焖子就好了
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