食材明细:
主料::猪肉200 克,红薯粉丝1 把,
辅料::洋葱半 个,青椒1 个,
配料::食用油2茶匙,郫县豆瓣3茶匙,蒸鱼豉油2茶匙,生抽2茶匙,淀粉2茶匙,黑胡椒粉2茶匙,
【飞禽走兽】--家庭版蚂蚁上树的做法步骤:
1.准备好猪肉、粉丝、青椒、洋葱。
2.准备好郫县豆瓣和蒸鱼豉油。
3.红薯粉丝提前用温水泡发。
4.青椒、洋葱洗净,切小块备用。
5.猪肉洗净,剁成末。
6.猪肉末加入生抽、淀粉拌好备用。
7.锅中油烧热,下入肉末滑散。
8.肉末拨一边,倒入泡好的粉丝,炒匀。
9.倒入青椒和洋葱,炒匀。
10.加入郫县豆瓣、蒸鱼豉油、黑胡椒粉,炒匀;调好味即可装盘。
小贴士:
1、可以用自己喜欢的配菜来烹调。
2、不喜欢豆瓣酱可以不要。
食材明细:
主料::芒果10个,
辅料::白砂糖200ml,盐10ml,
家庭版芒果干的做法步骤:
1.芒果洗干净,尽量挑刚刚熟的芒果,果身比较硬一点的,这样做出来的芒果干不会太糯软。
2.去皮。
3.切成半里面的厚片,太薄容易烂,吃不出Q弹感。
4.煮一锅水,加入200克砂糖和10克盐,水开后放凉(一定要放凉),再把切好的芒果片放入浸泡。
5.芒果片浸泡3小时后,充分吸收了糖盐水,这样烤出来的芒果干不干巴巴的。
6.取出,放在烤网上凉干表面水分,这个过程大概要一小时,天气好也可以放在室外晾晒,水分比较容易挥发。
7.尽量相同厚度的排一个网,烤的时候火候容易掌握。
8.凉干的芒果片,放入烤箱,130度,上下火,先烤一个半小时。然后把上层和下层的对掉一下(以免烤的不均匀),再烤一个小时,这个时候要观察一下芒果片,看看是否太干或太湿,如果太干就把温度调到100度,如果太湿就烤多半小时。
9.烤了一个半小时后的芒果干,已初步成型了,上下网互换的时候,把芒果片一一翻面,这样烤出来的芒果干两面均匀。
10.终于烤好了,取出烤网,放凉。
11.美味的芒果干就做好了,因为是零添加,吃不完要密封起来放冰箱。
食材明细:
主料::面粉三两(两人份),
辅料::葱适量,芝麻适量,
配料::盐适量,
家庭版葱油小饼的做法步骤:
1.两人份的面粉,用凉开水和成面团。用湿毛巾盖好,放在湿润温暖的地方。醒上一刻钟左右。
2.今天由于之前买的肉比较多的肥肉肉,所以就专门把肥肉切成小丁,炼成油渣,打算卷在油饼里。没有的话也可以。把葱切成葱花备用。
3.把面揉开之后,切成小块儿。并且把小块儿的面团擀成长圆形。变成了一个长圆形的大面皮。刷一层薄油在面皮上,再撒上一层葱花和盐巴。最后撒上芝麻。
4.双手轻提起撒好馅料的大面皮的其中一边,开始慢慢向内卷
5.卷成这样就好了
6.把卷成条状的面皮,稍微收一下口。然后像陀螺那样卷。
7.就变成了这样的小面团。然后用手压一压,拿擀面杖擀成圆形。我总是擀不了圆形,各位看官见谅啊。但是味道不受影响的哦
8.平底锅上刷一层油,把擀好的饼轻轻的放在锅子里煎。慢慢的两边都变成焦黄色就可以了。
小贴士:
这个葱油小饼做的时候要多涂一点油,我的建议是生饼上准备下锅前也要涂一层薄油。这样煎出来不会太干巴巴的。我家的平底锅比较小所以做的饼也比较小。这样省的切了,直接卷起来就开动。
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