食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材有一定研究吗?小编陆续为大家整理了开胃的酸菜炒肉皮,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::酸菜适量,卤肉皮适量,尖椒适量,蒜苗适量,
辅料::植物油适量,盐适量,鸡精适量,味级鲜适量,
开胃的酸菜炒肉皮的做法步骤:
1.食材:酸菜 卤肉皮 蒜苗 姜 味级鲜 鸡精 尖椒 盐 植物油
2.把酸菜冲洗挤掉水分,切丝
3.蒜苗洗净切段,尖椒洗净切斜段,姜切丝
4.把卤肉皮切条
5.热锅凉油,加姜丝,尖椒炒出香味
6.加肉皮翻炒
7.加酸菜翻炒均匀
8.加蒜苗少许盐一起翻炒
9.加味级鲜
10.鸡精翻炒一会,尝味出锅
小贴士:
盐的得尝味再加 ,因为酸菜是腌制的
肉皮是处理好煮熟的很容易炒的
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开胃美颜,酸菜炒鱼的做法
酸菜是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴。草鱼也叫皖鱼含有丰富的硒元素、不饱和脂肪酸。草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补,经常食用有抗衰老、养颜的功效。酸菜炒鱼,一道开胃下饭养颜家常菜。
材料:
酸菜300克,草鱼600克,红辣椒20克,生姜10克,油10ml,盐5克,酱油3ml,料酒3ml,芫西5克,五香粉1克,
开胃美颜,酸菜炒鱼的做法的做法步骤:
步骤1,酸菜洗干净切碎,鱼洗干净切块,放盐、油、酱油、料酒腌制15分钟;红辣椒洗干净切碎,生姜切丝,所以食材准备好,待用;
步骤2,热锅,无油炒酸菜,炒干水分即可;
步骤3,洗干净炒过酸菜的锅,热锅倒油,放入腌制好的鱼块,再放姜丝,小火煎;
步骤4,微黄翻转另外一边,放入辣椒,继续煎;
步骤5,二面微黄,加入无油炒干水分的酸菜,翻炒;
步骤6,放盐、五香粉,接着放芫西,翻炒均匀,即可。
酸菜卤面------爽口开胃
食材明细:
主料::面条适量,炒好酸豆角适量,
辅料::卤汁适量,辣椒油适量,香油适量,陈醋适量,花生米适量,
酸菜卤面------爽口开胃的做法步骤:
1.面条煮好过冷水沥干。
2.准备好花生米,卤汁,炒好的酸豆角。
3.将所有的调料码在煮好的面条上。
4.吃时拌匀即成。
肉皮炒豆芽
食材明细:
主料::肉皮500g,豆芽200g,
辅料::酱油1勺,蚝油1勺,盐1勺,鸡精0.5勺,葱1颗,蒜3颗,白糖0.5勺,
肉皮炒豆芽的做法步骤:
1.把肉皮切丝,把葱切末,蒜切末
2.黄豆芽洗净备用
3.锅里放入油,油烧热放入葱蒜爆香,放入肉皮翻炒
4.放入豆芽,加入酱油,耗油,盐,白糖,然后加入一小碗水烧开,炖几分钟
5.把水炖干放入鸡精就可以出锅啦!
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