今天去市场买了一点儿新鲜的猪血,做了一道酸菜烩猪血,味道不错哦!猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
材料:
猪血1块,酸菜100g,姜10g,葱5g,蒜子10g,干辣椒3个,盐1勺,鸡精1勺,开水适量,,
酸菜烩猪血的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材:酸菜洗净,猪血用水冲洗一下,蒜头,生姜备用!
步骤2,酸菜切成碎末,猪血切成块儿,蒜瓣剁碎,生姜切成丝备用!
步骤3,锅烧热倒入适量的油,放入生姜,花椒,蒜瓣,干辣椒段炒香!
步骤4,放入酸菜翻炒片刻!
步骤5,加入一勺盐翻炒均匀!
步骤6,倒入适量的开水!(开水的量要没过酸菜!)
步骤7,倒入猪血煮2分钟左右!
步骤8,记得要边煮边轻轻的翻动一下哦!使猪血能够均匀的入味儿!
步骤9,起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可!
步骤10,一道酸爽开胃的酸菜烩猪血就做好了!味道不错哦!
步骤11,成品图
步骤12,成品图
步骤13,成品图
小时候每逢杀猪,必吃的一道菜。
材料:
酸菜适量,蒜一头,姜4-5片,干辣椒适量,老抽五勺,白胡椒粉半勺,料酒一勺,葱花适量,猪血一块,盐,鸡精适量,南德调味料适量,,
酸菜猪血汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪血切片2-3厘米左右
步骤2,酸菜切粒,可随意
步骤3,准备好,干辣椒,姜片,蒜末,葱花
步骤4,热锅下姜蒜爆香在加入辣椒,辣味出来了就可下入酸菜
步骤5,加入适量盐爆炒2-3分钟,下入适量水烧滚
步骤6,滚锅1-2分钟后下入猪血
步骤7,下入准备好的调味料,一定要放料酒去腥。大火煮5分钟即可
步骤8,最好尝一下味道,不足可再次加入调味料
步骤9,最后放入切好的葱花
步骤10,开饭啦
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