食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?有请驻留片刻,小编为你推荐酸菜烩猪血的做法,还请你收藏本页以便后续阅读。
今天去市场买了一点儿新鲜的猪血,做了一道酸菜烩猪血,味道不错哦!猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
材料:
猪血1块,酸菜100g,姜10g,葱5g,蒜子10g,干辣椒3个,盐1勺,鸡精1勺,开水适量,,
酸菜烩猪血的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材:酸菜洗净,猪血用水冲洗一下,蒜头,生姜备用!
步骤2,酸菜切成碎末,猪血切成块儿,蒜瓣剁碎,生姜切成丝备用!
步骤3,锅烧热倒入适量的油,放入生姜,花椒,蒜瓣,干辣椒段炒香!
步骤4,放入酸菜翻炒片刻!
步骤5,加入一勺盐翻炒均匀!
步骤6,倒入适量的开水!(开水的量要没过酸菜!)
步骤7,倒入猪血煮2分钟左右!
步骤8,记得要边煮边轻轻的翻动一下哦!使猪血能够均匀的入味儿!
步骤9,起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可!
步骤10,一道酸爽开胃的酸菜烩猪血就做好了!味道不错哦!
步骤11,成品图
步骤12,成品图
步骤13,成品图
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酸菜炒猪血的做法
爱吃也爱做,成就了一个胖子!
材料:
酸菜150g,干辣椒2只,花椒两粒,蒜一瓣,姜一片,盐一小勺,葱一小段,,
酸菜炒猪血的做法的做法步骤:
步骤1,酸菜切条!均匀即可!
步骤2,猪血切条,均匀即可!
步骤3,葱,姜,蒜,红辣椒!
步骤4,葱姜蒜红辣椒爆香,下酸菜炒!
步骤5,加入猪血,放入少量水,炖一会儿!
步骤6,加鸡精出锅!
青蒜烩猪血的做法
猪血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
材料:
猪血1块,青蒜4根,姜末2片,盐1茶匙,料酒1勺,,
青蒜烩猪血的做法的做法步骤:
步骤1,猪血放入沸水中焯烫片刻,
步骤2,取出切成粗条
步骤3,青蒜切成长段(蒜青蒜白分开),姜去皮切成末
步骤4,起锅热油,放入姜末和蒜白炒出香味
步骤5,加入猪血和料酒
步骤6,翻炒至断生
步骤7,加入蒜青、盐翻炒均匀即可
步骤8,成品
猪血烩白菜
猪血烩白菜属于家常菜,猪血是补铁补血的好食材。
材料:
主料:猪血100克,白菜100克,
辅料:姜适量,葱适量,食盐适量,,
猪血烩白菜的做法步骤:
1. 白菜切条。猪血洗净切片。锅底放油,放入姜葱爆香。
2. 加入猪血,轻轻翻动,炒一分钟。倒入白菜,翻炒均匀。倒入适量水,大火烧开至白菜熟软即可。
排骨烩酸菜的做法
材料:
排骨500克,酸菜适量,水适量,葱姜适量,花椒粒适量,八角2个,盐适量,生抽2勺,味精少许,,
排骨烩酸菜的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净后放在水里多浸泡两个小时,中间可以多换几次水,尽量把血水泡出来
步骤2,酸菜洗净后,先把每个白菜叶子的白色部分,横着切一下,然后再切成细丝,如果酸菜太酸,可以切好以后,再洗一遍,然后攥干水分备用
步骤3,把排骨放锅里,加入适量的水,水要一次性加完,不可以中间再加水,会影响整道菜的口感
步骤4,再加入葱姜、花椒粒、八角,大火烧开后,再小火煮20分钟
步骤5,加入切好的酸菜,大火烧开后,再继续小火煮30分钟
步骤6,出锅前加生抽
步骤7,盐,搅拌均匀就可以出锅了
步骤8,成品图1
步骤9,成品图2
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