中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的阿胶桂圆鸡我的阿胶滋补记的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
今日接到闺蜜的电话，要我火速赶往私密老地方。放下手头的一切立刻飞奔~~心慌慌感到目的地，急问，何事？却见闺蜜一脸悠然，一脸甜蜜~~~。何事快说！美人取过镜子，慢悠悠吐字如金：不急，来，看我脸色如何？仔细审视：果见皮肤白皙细腻，脸色红润，和前阵子大不一样。不解，闺蜜看我茫然，笑曰：感谢亲爱哒，多亏你的阿胶桂圆鸡汤…….恍然，一个月前，闺蜜打电话哭诉，最近睡眠不好，心情更糟，精神萎靡，啥事都没兴趣，老了十几岁。刚好手头有一阿胶桂圆鸡食谱，顺手给了她，不成想刚好救了她。阿胶补气补血的功效果然强大。阿胶桂圆鸡送给需要的亲。
材料：
东阿阿胶20克，西装鸡1只，桂圆10颗，清水适量，红枣5颗，老姜1块，豌豆苗（装饰）适量，枸杞子（装饰）适量，
阿胶桂圆鸡我的阿胶滋补记的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。豌豆苗、大枣、鸡清洗干净，桂圆去皮，姜切片。
步骤2，阿胶备好。正宗的阿胶胶块上印有“东阿阿胶“字样，””外观质地细密，色如琥珀，无油无气孔。
步骤3，取20克用纱布或厨房纸巾包好，敲碎，备用。
步骤4，锅坐火上，加入能够没过鸡的适量清水，煮开，加入生姜5片，放入整鸡焯水汆烫，去掉杂质，除去腥味。
步骤5，另取一锅，加入清水，烧开，放入姜片，整只鸡。
步骤6，煮开后转小火，慢炖。30分钟后加入桂圆肉。
步骤7，汤色浓稠时加入大枣。
步骤8，再加入捣碎的阿胶，小火慢炖，至汤色浓稠，鸡肉软烂即可。
步骤9，出锅前加盐调味，加入洗好的豌豆苗、枸杞作为点缀
步骤10，正宗的东阿阿胶入口清甜，没有其他味道。
步骤11，补血、滋阴、润燥、强筋健骨益智健脑的阿胶桂圆鸡滋补汤。
97msw.Com扩展阅读
阿胶糕＃我的阿胶滋补记＃的做法
阿胶出东阿而名阿胶，又有称驴皮阿胶。阿胶最好的的做法就是做成阿胶糕！美容养颜，改善睡眠～是天然的美容佳品
材料：
阿胶250g，黄酒500ml，核桃250g，黑芝麻250g，枸杞180g，红枣（去核）250g，桂圆肉250g，冰糖土冰糖250g，
阿胶糕＃我的阿胶滋补记＃的做法的做法步骤：
步骤1，上海买不到即墨老酒，所以用古越龙山五年陈代替！
步骤2，阿胶可以打成粉或是敲碎了浸泡！我喜欢整块的，看着舒服！整块浸泡不能全部融化（三天左右），但会软化！软化了的阿胶加热后会很快融化咯～熬制阿胶糕切记不能用铁锅，铝锅！！！！最好使用砂锅，没有也可以用玻璃锅
步骤3，阿胶浸泡完毕后，准备所需配料。核桃：烤箱180度10分钟。芝麻：买来就是熟的。红枣：去核。桂圆肉。喜欢枸杞的可以加些枸杞～这是去年的照片没加枸杞～今年公司发的枸杞口感甘甜，甚是好，所以加了些
步骤4，今年的食材合集～
步骤5，阿胶黄酒加上土冰糖放入锅中熬煮，中火，40分钟就会挂旗哦～
步骤6，半小时后挂旗一
步骤740，分钟后挂旗二，一定要熬的浓稠，火候足，定会拉出长长的丝。
步骤8，保鲜盒铺上保鲜膜，刷一层油，方便脱模！我买的是乐扣2.8升保鲜盒，这个量正好一大盒
步骤9，挂旗后，放入配料！顺序依次：核桃，红枣，桂圆，枸杞，芝麻！芝麻伴入后非常难搅拌，所以放在最后伴入哦！每放一样配料都要搅拌均匀再放下一样！！！！
步骤10，搅拌完的阿胶糕，放入保鲜盒，压紧压平！
步骤11，放入冰箱冷藏4-8小时！
步骤12，切片装盘
步骤13，最后来张切完后的整图～(•‿•)
阿胶膏我的阿胶滋补记的做法
自己身体体质一直不怎么好，运动都没有力气，都想着怎么给自己补补，买的阿胶膏又不是那么的放心，于是想着自己做，毕竟真材实料看得见，吃了快三个多月了，体质却是有所好转。
材料：
阿胶250g，黄酒400g，冰糖150g，核桃肉250g，红枣肉200g，桂圆肉250g，枸杞50g，黑芝麻250g，
阿胶膏我的阿胶滋补记的做法的做法步骤：
步骤1，阿胶膏磨成粉，加黄酒泡一天。如果没有条件磨成粉的话，就把阿胶扳碎，加黄酒泡三天。
步骤2，准备好所有的食材。核桃用烤箱烤5分钟，芝麻用烤箱烤8分钟，没有烤箱用平底锅炒也可以哦。桂圆和枸杞用水清洗沥干，红枣我是用的好想你的无核枣，这样切起来比较方便。提前准备个铁盒，铺好保鲜膜，可以抹上一层黄油，这样为了能更好的能脱模。
步骤3，将泡好的阿胶倒入锅中（也可以直接放在锅里泡）加入冰糖，开始熬制，熬到挂旗。
步骤4，开始添加食材，由大到小的顺序，先加入核桃，再加入红枣和桂圆，再加入枸杞，最后加入芝麻，然后迅速搅拌，充分搅拌均匀后，倒入铁盒中压成型。
步骤5，待冷却后，放入冰箱中冷藏一天，这样为了能更好的切分。
步骤6，我在网上买的小型的家用真空机和真空袋，为了阿胶膏能更好的新鲜的保存，当然真空后放入冰箱保存是更好的了！
阿胶糕•我的阿胶滋补记的做法
开始做阿胶糕的原因，只是因为16年新年前想送我家母上大人一份新年礼物～但毕业工作没多久，存款有限，小的不合心意，大礼送不起，我妈属于体寒的类型，冬季手脚冰冷，于是干脆自己动手做一份阿胶了。刚开始不会做，做得不好看，切的大小也不一致，没有包装，放久了一片片就黏在一起了，也难为老妈不嫌弃的给吃了。现在做得多了，切片也能好看点好看了，也是自己买了小真空机，怕吃多了会上火，用小台秤了重量，每小包控制在8到9克。不是个煽情的人，也没有什么感天动地的故事可以说～只是想说，礼再贵重，也不如送一份健康。
材料：
东阿阿胶250克，冰糖180克，红枣200克，枸杞20克，核桃仁250克，黑芝麻280克，黄酒400毫升，，
阿胶糕•我的阿胶滋补记的做法的做法步骤：
步骤1，将所有材料备好，阿胶糕和冰糖打粉
步骤2，将冰糖粉倒入黄酒中加热融化，然后倒入阿胶粉，搅拌均匀，直至有明显挂旗
步骤3，依次加入红枣，枸杞和核桃(注意顺序，因为红枣和枸杞会吸收水份后膨胀一点，所以先加入红枣和枸杞，待红枣枸杞胀大后再加入核桃仁，这样后面切出来阿胶糕片的红枣比较饱满好看)
步骤4，最后加入黑芝麻，搅拌均匀(因为黑芝麻会填满空隙，而且芝麻吸收阿胶后很难搅动，所以一定是最后加入，不然其他配料就无法加入了)
步骤5，出锅装入模具中(刚出锅的阿胶糕其实是不怎么好看的，而且很粘，可以在模具里铺上一层保鲜膜，方便后面从模具里取出，在阿胶表面也铺上一层保鲜膜，用手或者其他工具把阿胶糕压紧实，表面尽量平整)冷却后放入冰箱冷藏4个小时左右
步骤6，取出整块阿胶糕切块，建议用方形的模具，这样后期切出来的阿胶块会比较平整好看
步骤7，将所有阿胶切片
步骤8，最后一步就可以视条件而定了，我是用台秤，称好每份都保持在8到9克的范围，然后用真空机封起来，要吃的时候就拿一两包，方便携带，也能保存稍微长一点时间。
步骤9，完工
感谢您阅读“97美食网”的《阿胶桂圆鸡我的阿胶滋补记的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了阿胶的做法专题，希望您能喜欢！