常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”中国人非常讲究食疗，在历史的发展过程中，食疗越来越被科学所证明。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？以下是小编精心收集整理的酸菜炒猪血,带给大家。希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
猪血450公克，酸菜80公克，韭菜40公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，糖少许，鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒少许
酸菜炒猪血的做法步骤：
1.猪血切条状泡水沥干；韭菜洗净切段；酸菜洗净切丝，放入少量水泡5分钟沥干，备用。
2.取锅烧热后倒入3大匙油，放入蒜末爆香，加入作法1的猪血条略炒一下，再放入作法1的韭菜段、酸菜丝及所有调味料拌炒入味即可。
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青蒜炒猪血
食材明细：
主料：：猪血650克，青蒜100克，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，姜适量，辣椒适量，葱适量，料酒适量，鲜抽适量，
青蒜炒猪血的做法步骤：
1.准备好食材
2.青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出
3.锅里油热，放姜，辣椒爆香
4.放下猪血煸炒至转色，盛出
5.锅里油热，放青蒜炒1分钟
6.放入猪血煸匀
7.加盐，糖
8.加鲜抽，煸匀即可
小贴士：
1.猪血用开水泡一下，可以去掉腥味.
2.一次别吃太多，会便秘.
西葫芦炒猪血
食材明细：
主料：：猪血250克，西葫芦半根，
辅料：：植物油20克，盐适量，葱花少许，
西葫芦炒猪血的做法步骤：
1.猪血一块，清洗干净
2.切成长方形片状
3.西葫芦半根，清洗干净
4.切成片状
5.锅中做水，水开后，下入猪血，焯水一分钟，然后捞出沥干水备用
6.热锅凉油，入葱花煸炒出香味
7.入西葫芦片，翻炒两分钟
8.撒少许盐，西葫芦微微出汤
9.倒入焯水后的猪血，翻炒均匀
10.出锅， 装盘
11.猪血柔软而弹口，西葫芦又脆又嫩，丰富的口感，又带来营养美味
小贴士：
猪血提前焯水再炒，可以保持鲜嫩的口感，而且炒时也不会糊锅，不会有腥味
猪血炒豆干
食材明细：
主料：：猪血适量，豆干适量，
辅料：：木耳适量，葱适量，蒜适量，干红椒适量，绿尖椒适量，
配料：：料酒适量，鸡精适量，盐适量，
猪血炒豆干的做法步骤：
1.准备泡发木耳，猪血。
2.猪血切成条。
3.用水清洗一下捞出。
4.白豆干同样切成条状，放淡盐水中泡一会，捞出后沥水。
5.将豆干吸净水份，放入约七成热的油中炸一下。
6.炸两分钟左右捞出沥油。（豆干不易上色，所以还是白色的，这时的豆干内部还是很嫩的）
7.另起锅，放入少许山茶油。
8.油烧热后，放入葱蒜干红椒。
9.加入猪血。
10.加入炸好的豆干略翻炒。
11.加入黑木耳。
12.加入适量盐。
13.加入少许尖椒条。
14.翻炒均匀后关火加入鸡精调味。
小贴士：
1、豆干切好后先在淡盐水中泡洗一下，可防止油炸时粘锅。
2、猪血切好后冲洗后一下，可在炒时防粘锅。
炒酸菜
食材明细：
酸菜300公克，蒜头2个，辣椒1条，细砂糖少许，香油少许
炒酸菜的做法步骤：
1.酸菜洗净沥干水分后切细末；蒜头、辣椒切末，备用。
2.起一锅，加入2大匙油烧热后，将作法1的蒜末、辣椒末一起爆香，再放入作法1的酸菜及细砂糖一起拌炒入味。
3.最后加入少许香油，即完成。
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