食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,对于食材,你有哪些见解呢?小编花时间专门编辑了碎炒猪血,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
猪血,营养丰富,含铁量高,其中所含的蛋白质成分,均高于牛肉和猪瘦肉,对缺铁性贫血和青少年的生长发育,有很好的辅助功能,还有延缓机体衰老和提高免疫,及清洁人体新成代谢的特殊功效。今天和大家分享的,是一道非常美味营养的碎炒猪血。
碎炒猪血
原料:焯水猪血1块,葱白1根,干花椒半勺,干辣椒3个,大蒜1瓣,鲜姜1小块,色拉油和盐适量。
碎炒猪血的做法
1、先将焯水猪血用刀切碎,装入盘中备用,干辣椒切成小段,和干花椒同放入1个小盘中,葱切段,姜和蒜切碎。
2、将切碎的猪血倒入大漏瓢中,沥干猪血中的全部水份。
3、炒锅中放入色拉油,油比平时炒菜多放一些,待油烧至七成热时,将干辣椒和干花椒同时倒入油中,待干辣椒和干花椒炒香并基本变糊时,快速倒入切碎的姜蒜粒,翻拌至姜蒜炸香炸脆时,再倒入沥干水份的碎猪血,大火,每隔1分钟翻拌1次,待猪血中的水份基本炒干时,转入小火继续翻炒,直至水份全部炒干,并有了炸香的感觉,撒入适量的盐,再把碎成小段的葱白放入,在锅中将配料拌匀后,起锅装盘上桌。
特点:鲜香味美,营养保健。
网站小提示
菠菜和猪血能一起吃:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能,而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。
猪血和何首乌不能一起吃:同食会引起身体不适
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白菜炒猪血
食材明细:
主料::白菜适量,猪血适量,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,葱适量,姜适量,
白菜炒猪血的做法步骤:
1.白菜切好备用
2.猪血切块
3.葱姜
4.锅中放油,油热放入葱姜煸炒出香味
5.放入白菜翻炒,加一点酱油
6.白菜稍软时放入猪血继续翻炒,加点水。
7.出锅
炒碎面
食材明细:
主料::面一碗,
辅料::火腿适量,
配料::葱适量,盐适量,老抽适量,味精适量,辣椒酱自己口味,西红柿适量,姜适量,
炒碎面的做法步骤:
1.切好的西红柿,葱姜,火腿肠(切成碎)
2.把煮好的面捞出来,用冶过的菜油旦一旦,不要旦得太过,
3.等面差不多冷却还有一点余温时,用油先把火腿和葱姜爆一下 ,然后放面进去。
4.然后是这样了~
5.撒一些辣椒酱,当当当~做好了~
青椒炒猪血
食材明细:
主料::猪血两块,青椒3个,
辅料::盐1勺,料酒2勺,生抽1勺,豆瓣酱1勺,鸡精2勺,
青椒炒猪血的做法步骤:
1.准备食材血和青椒
2.血切片
3.青椒切片
4.锅内烧开水放入血煮变色捞出备用
5.锅内倒入少于食用油
6.放入一勺豆瓣酱放入血翻炒
7.倒入青椒翻炒片刻
8.放入调料,盐,鸡粉,料酒生抽
9.翻炒片刻出锅
10.青椒炒猪血就可以品尝了
娃娃菜炒猪血
食材明细:
主料::娃娃菜1棵,猪血1盒,
辅料::料酒1勺,酱油1勺,姜适量,葱花适量,盐适量,鸡精适量,
娃娃菜炒猪血的做法步骤:
1.原材料
2.猪血切成条
3.娃娃菜洗净切条,葱姜切丝
4.油热后,加入葱姜丝爆香
5.加入娃娃菜,大火炒软
6.加入猪血,放入少许料酒,酱油,耗油,大火翻炒,转中火加入少量水,盐,盖上盖,最后大火收汁翻炒
7.出锅前加入适量鸡精
碎椒炒豆腐
食材明细:
主料::豆腐四块,
辅料::鸡蛋三个,尖椒一个,蒜末适量,
配料::盐适量,
碎椒炒豆腐的做法步骤:
1.豆腐放在盆内捏碎。
2.尖椒切碎末,蒜切碎备用。
3.豆腐内打入三个鸡蛋(本来想加两个的,发现太多豆腐又加多一个)。
4.把之前的碎椒和蒜一起倒入到豆腐内。
5.拿筷子将盆里的东西搅拌均匀,加入少许盐。
6.锅内倒入少许油放搅拌好的豆腐进去炒。
7.炒熟出锅就可以吃了,不用放其他调料了。
丝瓜炒洋葱碎
食材明细:
主料::丝瓜200克,
辅料::洋葱50克,
配料::油适量,盐适量,大蒜适量,生抽适量,
丝瓜炒洋葱碎的做法步骤:
1.丝瓜去皮后切成适当大小的块。
2.大蒜切碎,洋葱切碎。
3.瘦肉切成片。
4.锅中热油把大蒜和洋葱放入爆炒。
5.炒出香味后把瘦肉倒入翻炒。
6.炒至瘦肉变白后滴入适量生抽。
7.把丝瓜倒入锅中翻炒。
8.炒到丝瓜变软加入一勺盐。
9.滴入适量生抽即可。
小贴士:
这种丝瓜挺容易熟的,而且炒过了也不好吃了。
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