食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“精品菜谱挑战赛开胃凉拌海带的做法”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
一到夏天，总觉得没胃口，试试这个凉拌海带，有清热解暑，开胃的作用。
材料：
海带200克，酱油2勺，陈醋2勺，米醋2勺，盐巴适量，糖半勺，香油1勺，蒜头适量，辣椒适量，鸡精适量，
精品菜谱挑战赛开胃凉拌海带的做法的做法步骤：
步骤1，先准备材料，蒜头，辣椒切碎备用。
步骤2，将海带煮熟。
步骤3，接下来调酱汁，两勺酱油，两勺陈醋。
步骤42，勺米醋
步骤5，鸡精适量
步骤6，盐巴适量
步骤7，糖半勺
步骤8，香油一勺
步骤9，加入蒜头辣椒。酱汁就做好了
步骤10，拌入海带。
步骤11，就可以开吃啦，超级开胃的。
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精品菜谱挑战赛凉拌香菜的做法
香菜，拥有特殊的香气，常被用作菜肴的点缀，但是香菜本身具有健胃消食，祛寒解毒，软化血管和强身健体等功效，可用于食欲底下，消化不良心血管疾病等！一道凉拌香菜，味道鲜美，又可以防病强身参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
香菜250g，盐3g，醋50g，糖25g，芝麻油10g，枸杞7颗，水适量，，
精品菜谱挑战赛凉拌香菜的做法的做法步骤：
步骤1，把香菜放入水中，洗干净
步骤2，洗干净的香菜，放篮子备用
步骤3，锅中加水，放点盐，少许的油，烧开
步骤4，水开，放入香菜
步骤5，用筷子翻拌至香菜回软，关火
步骤6，把香菜捞出过凉
步骤7，把香菜挤干水份，放在砧板上
步骤8，把香菜，切成细沫
步骤9，再次搅干水份，放入盆中
步骤10，把盐，糖，醋，麻油，放入
步骤11，用筷子，搅拌均匀
步骤12，搅拌均匀的香菜，放入小碗中，尽量压实
步骤13，拿一个盘子，倒扣入盘
步骤14，把小碗拿开，便成一个圆形
步骤15，然后，点缀上枸杞
步骤16，一盘营养丰富，香气四溢的凉拌香菜就做好啦
精品菜谱挑战赛的做法
参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
田螺2斤，姜片2~3片，蒜头3瓣，香葱适量，蚝油3汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，冰糖适量，料酒2汤勺，辣椒100克，麻椒20克，，
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备辣椒
步骤2，田螺用钳子开个口
步骤3，爆香辣椒
步骤4，放入田螺爆炒，加入调味料
步骤5，洒上香菜
步骤6，来吃吧
精品菜谱挑战赛凉拌紫甘蓝的做法
紫甘蓝，营养丰富，含有丰富的维生素C，U和较多的维生素E和B族凉拌紫甘蓝，能很好的留住紫甘蓝的营养素参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
紫甘蓝半颗，盐3克，苹果醋100g，糖50g，芝麻油10g，，
精品菜谱挑战赛凉拌紫甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，把紫甘蓝，分瓣，洗干净
步骤2，把洗干净的紫甘蓝，切成丝儿
步骤3，把盐，糖，醋，麻油，倒入紫甘蓝，搅拌均匀
步骤4，把搅拌均匀的紫甘蓝，包上保鲜膜，腌制30分钟
步骤5，把腌制好的紫甘蓝，盛出，即可开吃
步骤6，如果需要吃入味点的，可以发冰箱冷藏一夜。
精品菜谱挑战赛凉拌腰片的做法
腰片适合凉拌，一点异味也没有！微微辣，带点香油的味道，超赞！先焯熟，再淋热油，就这么一拌！赞！又嫩又美味！
材料：
猪腰2只，青椒1只，胡萝卜1段，洋葱小半个，大葱1/4根，玉米油20毫升，干辣椒3个，姜片3-5片，姜末一点点，麻油5-8克，盐1勺半，鸡精一点点，
精品菜谱挑战赛凉拌腰片的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰处理干净。切薄片，清洗干净，在清水里浸泡半小时，期间要常换水，去异味
步骤2，干净锅里放半锅清水。开大火盖盖子烧开。
步骤3，期间胡萝卜洗净去皮切片，姜切片，青椒去籽清洗干净，切块。大葱洗净，斜刀切片。
步骤4，水开后，放入姜片，青椒块，胡萝卜片，将水烧开，焯水。
步骤5，切一点点姜末。
步骤6，焯熟后，捞出。控干水分。
步骤7，倒入干净盆中。
步骤8，然后再一锅水，烧开，放入沥干水分的腰片。继续大火进行焯熟。
步骤9，放入后，用漏勺搅拌等腰片表面变色，盖锅盖，煮15-20秒。腰片焯熟，捞出，控干水分。
步骤10，倒入盆中，加入盐。一点点鸡精。
步骤11，洋葱切片，放入，然后放入大葱片（预留一点点大葱片切成大葱末），姜末，干辣椒洗净切碎放入。
步骤12，干净无水锅里，开大火，倒入玉米油，同时切一点大葱丝放入爆香。
步骤13，盆中先倒入一点麻油。
步骤14，等大葱末略微变色。关火。
步骤15，再将热油倒入。
步骤16，趁热，用筷子搅拌均匀。
步骤17，装盘
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法
每个人都会有一个物件～或者一处风景，一道美食！而想起思念的人，比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道～戚哥别哭，做熏鱼给你吃～参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
草鱼一条，花椒2克，大料2克，桂皮1块，香叶5片，丁香5个，干辣椒6个，老抽6小勺，料酒1小勺，盐一点点，白胡椒粉1点点，姜5片，葱2颗，冰糖5颗，
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买了两条新鲜的鱼～
步骤2，全部洗干净，备用
步骤3，草鱼切成块！
步骤4，放葱姜，料酒和花椒粉抓均匀，腌制一会儿
步骤5，准备好的香料！
步骤6，锅里热油！把所有的香料都放进去炒香，放冰糖炒出糖色，放水老抽盐煮开后放盆里冷藏～
步骤7，调味汁放一边
步骤8，将锅里的油烧热至油温170度左右，放入腌好的鱼肉，将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9，再复炸一遍，让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10，将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上！
步骤11，听着刚刚炸好的酥鱼，放到调料汁里的滋滋声，好好听啊！
步骤12，入味后的美味～
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法
作为一个不爱吃香蕉的人，却迷恋又香又甜的香蕉牛奶。喝过市面上多款香蕉牛奶，但都没有自己做的原汁原味，简单快手五分钟搞定，动动手做起来吧！！！参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
香蕉1-2根，巴氏鲜奶1袋（225ml），可可百利薄脆片适量，，
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法的做法步骤：
步骤1，成熟香蕉切段。我的香蕉比较小用了两根，如果是大香蕉的话一根就够啦。
步骤2，若想喝温/冰的，可事先将牛奶温/冰好。再把香蕉和牛奶一起放入破壁机中打匀。
步骤3，倒入杯中撒上可可百利薄脆片，就可以开始享用啦~
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法
北方人吃鱼喜欢红烧，用我们北京话就是“垮炖”。如果不挑剔的话，炖鱼炖肉几乎用一样的调料都可以。就像今天的这条鱼，也差不多是同样的方法，先将鱼煎一煎，再炝个锅倒热水，水开后将鱼入汤中慢慢咕嘟着，方法很家常，但是却很香。
材料：
鲳鱼1条，八角2颗，桂皮1小块，大葱1棵，姜1块，花椒1撮，油适量，酱油少许，蚝油少许，盐少许，醋少许，白糖1小勺，
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼去鳃去内脏，里外清洗干净；擦干内外的水，身体两侧切花刀，便于入味儿；
步骤2，锅中油8、9成热时，将擦干水的鱼顺着锅壁滑下去，两面煎定型，并且微微黄就盛出来；
步骤3，锅中留底油，将八角、花椒、桂皮、姜片、大葱段同入锅中，小火煸炒出香味；
步骤4，依次倒入酱油、蚝油、热水，大火煮开；
步骤5，将煎过的鱼入汤中，水再次开后，倒少许醋，趁着水蒸汽把腥味儿带走；同时撒少许白糖、盐；
步骤6，盖盖子，小火慢炖约20分钟，汤汁变少后，再淋少许醋，关火，撒香葱末；
步骤7，红烧鲳鱼，鲜香入味好吃！
精品菜谱挑战赛菠菜面条的做法
菠菜全身都是宝，除了含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，菠菜还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化，菠菜还可以清洁皮肤抗衰老参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
面条90克，菠菜100克，水1100克，盐4克，生抽8克，香葱2根，猪油5克，，
精品菜谱挑战赛菠菜面条的做法的做法步骤：
步骤1，水烧开，放一点盐，防止面条粘黏在一起，然后放入面条
步骤2，用筷子把面条划开再次煮开，浇一点冷水，小火再煮5分钟
步骤3，放入菠菜
步骤4，快速把菠菜翻面关火
步骤5，碗里放入盐，生抽，猪油香葱
步骤6，倒一点面汤把佐料化开，捞出面条
步骤7，成品图
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