食材明细:
主料::冬瓜50g,蛋清40g,生粉2小勺,白胡椒粉1/8小勺,
辅料::肉糜100g,盐适量,麻油几滴,
肉糜冬瓜卷的做法步骤:
1.冬瓜削皮,
2.切成薄片,(不要太薄,太薄的煮好直接化了,)
3.像图上这样就好了,(生的也能轻轻卷一卷的程度)
4.把冬瓜片煮至透明,
5.肉糜加盐、白胡椒粉和蛋清搅打,
6.搅打上劲,
7.煮好的冬瓜片,能明显看出透明了,(不透明那些是好几块叠在一起,)
8.放在案板上微微晾凉,
9.把搅打上劲的肉糜挖一小块放在冬瓜片上,
10.沿着一边卷起,
11.卷好的冬瓜卷上锅蒸8min左右即可,蒸好的汤汁回锅,加生粉勾芡,淋在冬瓜卷上,最后滴几滴麻油即可,
掌握平衡幸福其实很简单--蒸出美味包菜肉糜卷
从营养的角度看,通过水蒸汽蒸熟的食物,其原有的分子结构破坏较少,最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。
从美味的角度讲,蒸保持了菜肴的原汁原味,带出食物天然朴素的新鲜味道。从环保角度讲,蒸是一种环保健康的烹饪方式,蒸为无油烹调,没有油烟,既健康,又能保持厨房清洁。
从健康方面说,蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,没有接触高温油,营养保持好,蒸菜蒸的烂,对肠胃系统非常好。
蒸菜虽然烹调方法简单,但品种并不单调,北方人爱蒸面食,包子花卷大馒头,以主食为主,图个实实在在;南方人肉啊鱼啊蔬菜啊汤啊什么都可以拿来蒸,原汁原味,非常讲究,把蒸菜发扬得淋漓尽致。
但怎样能把握好蒸菜的火候呢?今天推荐给大家的方太电蒸箱就能解决关于所有蒸菜的问题。首先不得不说它是国内首款嵌入式电蒸箱!我们知道,嵌入式生活代表着一种全新的厨房生活方式,是现代生活品质的全新高度。进而享受电蒸箱的嵌入,就是享受健康的嵌入!方太突破性的第一次全面解决了电蒸箱作为嵌入式厨电的技术问题,正是高品质生活方式的全新突破之作。
包菜肉糜卷原料:小包菜1个、肉糜200克学、蛋清适量。调料:料酒1小匙、淀粉适量、盐少许、生抽1汤匙。
包菜肉糜卷的做法
1:肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌匀后搅拌上劲。
2:包菜滚水中加少量盐和油焯15秒,捞出沥水备用。
3:取一片包菜,放入适量肉糜卷好,摆放在盘子里。
4:放入电蒸箱里蒸5分钟左右。
5:蒸菜时的汤汁倒入炒锅,倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡,淋到包菜卷上即可。
食材明细:
主料::牛肉糜400克,培根200克,鸡蛋1枚,吐司1片半,牛奶75ML,
辅料::蘑菇300克,
配料::盐1茶匙,黑胡椒粉半茶匙,黄油2汤匙,
培根肉糜卷的做法步骤:
1.白土司2片。
2.将面包去边捏碎,放入盆中,加入牛奶静止10分钟。
3.10分钟后,将牛肉糜、鸡蛋、胡椒粉和盐加入,顺着一个方向搅拌均匀。
4.分成15等份。
5.分别用培根卷好
6.平底锅放黄油烧热后,放入卷好的肉糜卷。
7.中火煎至熟。
8.酱汁的做法:1、蘑菇切碎。
9.平底锅放入黄油烧热后,放入蘑菇炒软备用。
10.小锅里放入2汤匙面粉和100ml水搅拌匀。
11.加入除盐外的剩余材料,搅拌均匀
12.大火煮开,小火煮约5分钟,煮的过程不时搅拌。
13.加入蘑菇再煮1分钟,加盐调味。将做好的酱汁淋在培根肉糜卷上即可。
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