食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“燕麦面包卷 ”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
毕竟年龄不饶人，我自己也大不如以前了，过去可以除了睡觉连轴转，现在就不行了，忙了一天就想休息，什么都不想干了，自然也不想坐在电脑前码字了。
最近完全没有用烤箱，所有这些都是以前做的，用它们来帮忙除草，敬请谅解！
燕麦面包卷
原料：葡萄干酵种195克、全蛋液32克、蜂蜜31克、盐2克、燕麦片23克、
高粉100克、酵母1克、水23克
燕麦面包卷的做法
1、混合所有原料，揉至面团接近完全阶段，收圆面团，盖保鲜膜基础发酵；
2、取出完成发酵的面团，排气后均匀的分割成4等份；
3、逐个滚圆后，盖保鲜膜松弛20分钟；
4、将松弛好的面团逐个擀开，翻面后将下端抹薄，从上往下卷起；
5、做完后摆入烤盘，放温暖处再次发酵约40分钟（视室温而定）；
6、烤箱预热好190度，进炉前喷水，将烤盘放入烤箱中层，烤制23分钟；
这款面包卷无油，做早餐可以夹入各种食材，非常好吃。
第二天早晨，我们将4个面包卷全部消灭干净。我准备了芝士片、煎鸡蛋、煎培根、焯水娃娃菜、黄芥末酱和番茄酱等，水果有脐橙，当然少不了喝的，牛奶在一旁候着呢。大家自由选择，喜欢什么吃什么。
早餐吃面包是比较方便的，只要将各种食材准备好，就不需要太多的时间，早晨不会感觉太紧张，挺好的。
还是用的葡萄干酵种，自己培养也不是很难，想试试可以看这里哈～～
97msw.cOm延伸阅读
燕麦南瓜面包
网上搜的方子，一顿加加减减改成了现在的样子。
南瓜和蜂蜜给面包带了无比松软的口感，整个面包的底味是甜的。
入口即可感受到微微的奶香和蜂蜜丝丝的甜，咀嚼后麦片的香慢慢渗出，回味中带着天然酵母的微酸，让面包的香气在口中久久不散。非常喜欢这款面包，味道非常让我满意。
燕麦南瓜面包
准备工作
原料：德国穆乐麦片100g,南瓜泥150g
以上混合盖保鲜膜入冰箱过夜（南瓜泥做好后趁热加入麦片）。
原料：天然酵母80g小白的做法在这里,金像高筋面粉160g,水80g
以上混合室温12小时
主面团：金像高筋面粉200g,燕子酵母2g,蜂蜜76g,盐7g,水0-30g（根据面团情况酌情添加），奶粉20g,准备的原料1和原料2全部，总统无盐黄油40克
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
表面装饰：全蛋液，西麦燕麦片适量
燕麦南瓜面包的做法
1.加入水，蜂蜜，奶粉，盐，原料1和原料2，面粉，酵母，启动揉面团功能，揉面15分钟，加入软化的黄油，继续揉15分钟至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿）。
2.放置温暖处发酵至用手指沾少许面粉扎洞，小洞不回缩不反弹即可(北方11月份，刚来暖气，室温23度，发酵用了90-120分钟)。
3.将发酵好的面团排气，分成12等份.
4.滚圆放置温暖处发酵至两倍大(北方11月份，刚来暖气，室温23度，发了约90-120分钟，用手指轻触缓慢回弹即可）.
5.预热烤箱180℃上下管10分钟。
6.表面刷全蛋液撒燕麦片（我偷懒表面喷了水，撒上了燕麦片，上色没有那么漂亮了），放入烤箱中层，180℃烤20分钟。
小贴士
1.我用的穆乐牌什锦果仁麦片，产自德国。我去掉了麦片中的榛子，扁桃仁，花生仁，葡萄干，用筛网去掉了大部分椰丝，只用麦片中的燕麦片，黑麦片，小麦片，葵花籽仁.
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
【蜂蜜燕麦面包】
食材明细：
主料：：高筋面粉315g，即发酵母5g，蜂蜜53g，盐5g，水91g，黄油21g，
辅料：：即食燕麦片35g，开水140g，
【蜂蜜燕麦面包】的做法步骤：
1.将燕麦片和开水一起倒入小碗中
2.搅匀至粘稠后晾凉备用
3.将除黄油外的各种材料一起倒入面包桶中
4.将桶放入面包机中固定好，选择和面程序，设定时间30分钟，启动程序
5.和面10分钟后可以看到面团已经成型
6.在和面程序开始15分钟加入黄油，继续和面
7.程序结束后，盖好面包机盖子进行基础发酵
8.待面团发至约2倍大小时完成发酵
9.取出面团排气
10.分成四份
11.滚圆后松弛10分钟
12.将松弛好的面团擀成椭圆形，并把一条短底边压薄
13.然后沿一侧卷起，捏紧收口
14.待面团全部整形完毕
15.依次排放入面包桶中
16.将桶放入面包机内固定好，选择[发酵•烘烤]程序，面包机进入发酵模式
17.待发酵完成后自动转入烘烤模式
18.程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可
小贴士：
1. 基础发酵的判定：用手指蘸面粉在面团中央戳洞，洞口不缩不塌就是发酵好了；
2.最后的发酵烘烤过程中，需要根据发酵情况调整时间，不需严格遵守面包机程序设定；整个程序的时间是发酵1小时+烘烤40分钟，如果在发酵即将结束时发现还没有发酵完全的话，可以按暂停键，此动作可中止程序45分钟，待时间到了就继续之前的程序；在这期间，可以随时视情况再次按暂停键结束这个中止动作来继续程序；
3. 面包烤好之后要及时从面包机中取出，放久了会变缩，我这次没能及时取出来，明显看到面包缩小了些。。。
燕麦香蕉面包
面包体带着香蕉的果香，口感柔软且带着浓浓的燕麦香，天然酵母的微酸让余味十足,,味道不错.是我们喜欢的口味.周末郊游，做成三明治便当，很受家人欢迎。
很多时候身边的朋友会问，做这些多费时间，太麻烦了。其实玩自己喜欢烘焙，做家人朋友喜欢面包和点心，这样的日子，让我很快乐。现在烘焙已经形成生活的一部分，每每开了烤箱，让满室飘香，这样感觉很好，偶遇成功的妈妈，也已能坦然接受，不像开始的时候那么郁闷，玩的心情最好，我想我会一炉一炉的烤下去吧，喜欢烘焙么？一起来玩吧~
天然酵母系列燕麦香蕉面包
天然酵母酵头：金像高筋面粉120g,天然酵母60g（做法在这里）,水60g
做法：以上混合室温放置12小时
燕麦处理：燕麦片45g,开水100g
做法：将燕麦片加入开水中，混合拌匀，冷却后使用。
PS:我用的麦片是rolledoats（捷森大燕麦片）,不是遇热水即融的。
主面：金像高筋面粉300g，香蕉泥60g,盐6g,太古细砂糖80g,德运全脂奶粉12g.总统无盐黄油40g，原味酸奶60-80g（根据面团状况适当增减），燕子酵母1/2-1小勺（根据室温和自己的时间酌情添加）
燕麦香蕉面包的做法
1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态（可以拉开大片膜，破洞边缘有齿）。
2．放置温暖处发酵至两倍大。
3.等分成12份，分别滚圆松弛15分钟。
4.再次滚圆放入圆形蛋糕纸托里，放入温暖处发酵。
5.预热烤箱180摄氏度10分钟。
6．在发酵好的面团上刷全蛋液。
7.放入烤箱中层180摄氏度25分钟。中途防止上色过度可以加盖锡纸.
美食小提示
市售的酸奶有稀有浓，我用的是辉山玻璃瓶的老酸奶，请根据面团情况适当增减酸奶用量。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
蜂蜜燕麦面包
其实这个方子之前已经做过好几次了，但总是不够理想，这次是换了燕麦片再做一次，想着也许效果能不错。可惜最后的时候没能把面包及时从机器中取出来，搞得稍微有些回缩了。。。味道么，自是不错的，尤其是蜂蜜，一定要用真正的椴树蜜，那香味非常赞滴~~
之前用的燕麦片，是雀巢那种即冲即饮的高钙麦片，一大袋里面有多个小袋分装的，之前试的几次，总觉得冲好的燕麦粥状态不对；后来就又买了大袋装的那种单纯的燕麦片，看冲好后的样子，应该就是这种了。
配方来自自由姐的新书内容，原方未改动。
蜂蜜燕麦面包
材料：高筋面粉315g，燕麦粥175g，即发酵母5g，蜂蜜53g，盐5g，水91g，黄油21g
燕麦粥：即食燕麦片35g，开水140g
蜂蜜燕麦面包的做法
1.将燕麦片和开水一起倒入小碗中，搅匀至粘稠后晾凉备用；
2.将除黄油外的各种材料一起倒入面包桶中，将桶放入面包机中固定好，选择和面程序，设定时间30分钟，启动程序；
3.和面10分钟后可以看到面团已经成型，在和面程序开始15分钟加入黄油，继续和面；
4.程序结束后，盖好面包机盖子进行基础发酵；
5.待面团发至约2倍大小时完成发酵；
6.取出面团，排气后分成四份，滚圆后松弛10分钟；
7.将松弛好的面团擀成椭圆形，并把一条短底边压薄，然后沿一侧卷起，捏紧收口；
8.待面团全部整形完毕后，依次排放入面包桶中，并将桶放入面包机内固定好；
9.选择[发酵烘烤]程序，面包机进入发酵模式，待发酵完成后自动转入烘烤模式，程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可；
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
燕麦鲜奶面包
燕麦与230克牛奶混合均匀，静置，备用，剩下的鲜奶、掰碎的新鲜酵母面包粉、天然酵母放入厨房机，粗略搅拌，加入蜂蜜、黄油、盐放入厨房机，倒入步骤1里混合的燕麦牛奶，低速搅拌约3分钟
材料：
主料：面包粉300克，燕麦片250克，酵母200克，，
辅料：食盐5克，牛奶400克，蜂蜜15克，黄油15克，
燕麦鲜奶面包的做法步骤：
1. 燕麦与230克牛奶混合均匀，静置，备用，剩下的鲜奶、掰碎的新鲜酵母面包粉、天然酵母放入厨房机，粗略搅拌
2. 加入蜂蜜、黄油、盐放入厨房机，倒入步骤1里混合的燕麦牛奶，低速搅拌约3分钟
3. 然后转高速再搅拌约5分钟，到面团非常均匀，有一定弹性；放入容器里，盖上保鲜膜，发酵约1小时
4. 面团发酵好后，取出来，放在撒了手粉的工作台上，折两次三折
5. 按需要，可以把面团放入一个足够大的土司盒里，上盖发酵，烤成组织较紧密的土司形状，也可以将面团分割成两个，每个卷起来，分别放入两个土司盒里，不上盖发酵，这样出来的组织较稀松
6. 土司盒要么用绝对不粘的，要么铺上烘焙纸。不上盖的话，表面要撒薄薄一层面粉，然后搭塑料袋，第二次发酵约1小时
7. 1小时后面团体积明显增大。根据喜好，可以表面刷黄油或者水，然后再撒一层纯燕麦
8. 放入预热好的烤箱，带盖一整个烤的需要220度约40-50分钟，不带盖分成两个包烤的需要220度约15分钟，然后转180度再烤约25分钟
燕麦卤肉卷
十分钟健康美味早点燕麦卤肉卷
面粉控上的还是燕麦卷，
不过这次卷里面的是肉肉哈，
香喷喷的卤肉，一咬一个香～
早上时间充裕的话半个小时可以搞定，
当然前题是家里有现在的卤肉，
想睡多会懒觉的，
还是可以学习我哈，
晚上揉好面，切好肉，
早上十分钟就能吃到自己做的早餐了！
燕麦卤肉卷
材料：中筋面粉200克，燕麦20克，80度开水80ML，冷水40ML，卤猪肉或卤牛肉
燕麦卤肉卷的做法
1.中粉混合燕麦
2.冲入开水，搅拌成片状
3.拌入冷水，揉成光滑的面团，松弛20分钟
4.提前卤好的猪肉切片
5.将松弛好的面团分成小面团
6.撖成薄饼皮
7.薄饼放入平底锅小火将两面烘熟盛起
8.放上几片卤肉卷起即可（本来卷里打算再加点青瓜条，可惜没买到）
燕麦蝴蝶卷
白面馒头的口感比粗粮馒头要好。但粗粮馒头要更有营养。今天用筷子夹出一只只漂亮的蝴蝶，是不是很好看呢？
燕麦蝴蝶卷
原料：燕麦40克、面粉250克、水150克、酵母2.5克、盐2.5克、白糖5克
份量：10个
燕麦蝴蝶卷的做法
1、所有材料混合成团，
2、发酵至两倍大，
3、然后再揉均匀，
4、分成10个小剂子，
5、然后将小剂子擀长约60厘米左右，
6、将两边向中间卷起，
7、中间留下一些不卷，做蝴蝶的触角
8、然后用筷子夹起，前面触角用剪刀一分为二，
9、再看一遍，夹起，
10、然后剪一下前面的触角
11、放入有硅油纸的蒸笼，
12、醒发至大一圈后，再蒸20分钟左右。关火后一分钟开盖即可。
水晶燕麦卷
将除了冬瓜和胡萝卜、香芹以外的食材、辅料一起装入到容器里。用筷子将容器里的食材搅拌均匀，搅拌过程中分多次加入适量的高汤一起拌拌成馅
材料：
主料：猪肉馅200克，燕麦片40克，冬瓜300克，鲜香菇2朵，香芹2根，干贝40克，
辅料：酱油1勺，淀粉少许，植物油10毫升，高汤1碗，
水晶燕麦卷的做法步骤：
1. 将除了冬瓜和胡萝卜、香芹以外的食材、辅料一起装入到容器里
2. 用筷子将容器里的食材搅拌均匀，搅拌过程中分多次加入适量的高汤一起拌拌成馅
3. 冬瓜洗净，去皮，用刀取出一大方快，再改刀切成薄如纸的冬瓜片
4. 冬瓜片平铺在案板上，用筷子夹入适量的馅放上，胡萝卜、香芹切成与冬瓜片一样的长段放在肉馅上
5. 将冬瓜片从一端卷到另一端，然后用胡萝卜条将冬瓜卷捆起来
6. 上锅蒸8分钟左右，出锅后用上汤勾芡汁，淋到食物上
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