食材明细:
高粉200克,杂粮预伴粉20克,细砂糖15克,盐0.5小匙,温水150毫升,全蛋半颗,奶粉2大匙,干酵母1小匙,黄油30克
杂粮面包卷的做法步骤:
1.除黄油外的所有材料放在一起揉成面团,加入黄油揉至吸收,面团到完成阶段
2.揉好的面团放到温暖湿润处发酵至原来的2.5-3倍在左右
3.发酵好的面团取出,分割成9分;盖上保鲜膜松弛10分钟;将面团——滚圆,取1分面团搓成一头大一头小的水滴状,再擀长,卷起排上烤盘
4.整理好的面团排上烤盘,放到温暖湿润处发酵到原来的2-2.5倍大左右
5.烤箱预热180度,另取一些全蛋液刷面团表面,烤箱中层22分钟左右
最易整形的美味面包----肉松芝麻面包卷
春天我就想做面包,天气和温度适合,发酵时间也短,就是整形让我很伤脑筋,要做足功课才能开始分割呀,扭呀包呀捏呀。。。想做料足又易整形的面包,就属这款肉松面包卷非常合适了。和蛋糕卷一样啊,要趁热卷,但面包从烤箱里拿出来的时候还是等热气散一下再涂沙拉酱比较好。
我喜欢丘比的香甜沙拉酱,比咸味的好吃多了。肉松是海苔芝麻肉松,味道超好。
我这几个月做的土司比较多,土司整形算是摸熟了,发酵和烤制也从失败中总结出不少经验,也慢慢掌握了土司的整形和烤制技巧,不能打满分至少也有80分啦。以后慢慢上图,这段时间工作量很大,我也懒啊。早上看到阳光那么好,就把家里换季的衣物洗呀晒的,忙到现在才安心坐下来发博文。希望朋友们不要介意,毕竟生活的重心还是在现实中啊。希望大家都生活安心,工作顺心,玩的开心哦!
肉松芝麻面包卷食材:高粉150克、奶粉15克、盐1/4小勺、细砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黄油15克、沙拉酱、芝麻和肉松适量。
肉松芝麻面包卷的做法
1、后油法将面团揉至扩展阶段,于温暖处发至2.5倍大小。
2、将发好的面团排气,滚圆后松弛10分钟。
3、松弛好的面团压平,擀成正方形。
4、按烤盘比例尽量擀大一些,因为二发时面团会鼓起来,周边会回缩一圈。
5、入温暖湿润处进行二发,发好后表面刷蛋液,撒上白芝麻。
6、入预热好的烤箱160℃,中层15-18分钟即可。
7、烤好后的面包片要立即出炉,倒铺后抹上沙拉酱,立刻卷起来。
8、定型20分钟后,切成小段,切面两头抹上沙拉酱,压实肉松。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
昨天做晚饭时想着今早要做什么,真是想的头疼。自从换了一个三门的冰箱,感觉没办法储存了,软冷冻功能简直就是摆设。。。白白浪费了那么大的空间。有的时候偷点懒不去采购,那就只能难为巧妇啦!
就那么晃啊晃啊,发现了那么大那么大一罐什么什么粉藏在茶几下,反正主材应该是黑芝麻,还是娃儿奶奶让娃儿爸爸千里迢迢从南方带过来的。好大的一罐!帝都什么都有的呀,当然我们都知道这是她老人家的心意,想想以后我老了也会这样罢。只是在带回来的那天我们仨个吃了一回,总想着这东西当饭吃不抵饿,当零嘴有点麻烦,真真是的!这回好好利用一下,也不枉我那亲爱的婆婆的一片心意。
黑芝麻营养面包卷,还是不错的,有营养味道好!
黑芝麻营养面包卷
材料:(1)高筋面粉250克、砂糖3大勺(一头大一头小的那种)、调合油2大勺、鸡蛋1个、牛奶110毫升、酵母1小勺、盐三分之一小勺
(2)黑芝麻等粉若干、鸡蛋液少许
黑芝麻营养面包卷的做法
1.将材料1种所有放入面包机,按和面程序,20分钟。
2.面团发到两倍大时取出擀成大片,铺入黑芝麻粉等卷成条状。
3.切成均匀六份放入耐高温容器中,可涂少许鸡蛋液。
4.继续发酵10分钟。(一般我都放在预热的烤箱上面)
5.烤箱200度预热,上下火烤20分钟即可,随时观察以免上部上色太重。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
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