“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你记得哪些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“杂粮口袋面包”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
前几天为了做南瓜鸡肉饭，开了一只小南瓜，所以最近做了不少南瓜料理。
酒酿南瓜丸子、南瓜银耳羹、芋圆都做了一圈，冰箱里还是剩了一小块。
早上起来做早餐，灵机一动，把南瓜和红薯搭在一起，做了个杂粮口袋面包。
口袋面包是三明治里吃相最好的一种，借助工具把馅料被紧紧锁在面包里。咬下去，也不用担心露馅。
馅料的选择也丰富，水果、鸡蛋、肉类、蔬菜都可以，但千万不能贪心放多，不然合不上嘴~
南瓜和红薯自带甘甜，不需要额外的糖分就极好吃。
南瓜和红薯除了口感粉糯，还能帮助消化，再拌点坚果或者果干，口感更加丰富。切开颜值极佳，热一杯牛奶就是完美早餐。
昨天是白露，这一年的2/3过去了，你们，好好吃过几次早餐呢？
材料：
主料：面包4片，南瓜1/2块，红薯1/2个，，
辅料：黄油适量，葡萄干适量，蔓越莓适量，，
杂粮口袋面包的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 红薯、南瓜削皮切块，放进蒸笼蒸熟。
3. 稍微晾干，捣成泥，加葡萄干或者喜欢的坚果一起搅拌均匀。
4. 取一片面包，铺上南瓜红薯泥，再用另一块盖上。不要贪心放太多，否则容易合不上哦。
5. 放到口袋面包模具上，用力压下去。取下边角料，放到嘴里吃掉~
6. 一个漂亮的口袋面包就完成了。
7. 两面都抹上黄油。
8. 放进烤箱，上下火220°/2分钟。
9. 趁烤面包的空档，热一杯牛奶。面包酥香，南瓜红薯馅顺口，有些爆浆的感觉，咬到葡萄干的时候简直惊喜。
97msw.coM精选阅读
杂粮面包
食材明细：
高粉400g，杂粮预拌粉100G，盐10g，干酵母10g，罗汉果砂糖30G，黄油30G，鸡蛋1个，水210ML，装饰用谷粒适量
杂粮面包的做法步骤：
1.后油法，将面团揉至出膜，基础发酵。
2.一次发酵结束后，排气，分割成9份。
3.滚圆，松弛10分钟。取出一个面团，压扁。
4.整成椭圆形，直接沾上装饰用谷粒，开始二次发酵。
5.烤箱200°，预热，中层，16分钟。
百搭口袋面包
食材明细：
高筋面粉200g，干酵母5g，水120ml，砂糖2.5g，盐2.5，橄榄油或者色拉油15ml
百搭口袋面包的做法步骤：
第1步1、5g干酵母，放入比体温稍微低一些的水中，再放入2.5g糖，搅拌均匀，等1－2分钟。Tips：盐会妨碍发酵，这一步先不放盐。2、将酵母水倒入100g高筋面粉中
第2步3、用刮刀搅拌到水和面混合4、盖上保鲜膜放在一个比较暖和的地方发酵至2倍大。Tips：放在烤箱旁边很比较温暖，大约发酵45分钟
第3步5.第一步的发酵完成后（体积为原体积的两倍大），再倒入100g高筋面粉再加入盐，15ml橄榄油或者色拉油6.用手揉面
第4步7.将面团揉到表面光滑8.盖上保鲜膜继续在暖和的地方第二次发酵到两倍大。Tips：放置烤箱边45分钟到1小时
第5步9、将面团压扁排气10.面团分成等量的6个大圆饼（约55克一个）
第6步11.把面团搓圆，然后静止15分钟左右12.将面团压扁，用擀面杖擀开
第7步13.将擀好的面饼放在烤盘上14.放到200℃烤箱里烤了，烤5-8分钟就可以了。（面饼鼓胀有些许上色即可）
第8步Tips：烤好的饼取出后略凉一些就扎一个眼把中间的空气排出去，摞起来比较不容易变干。
小贴士：
Tips：烤好的饼取出后略凉一些就扎一个眼把中间的空气排出去，摞起来比较不容易变干。
乡村杂粮面包
食材明细：
高粉200克，玉米粉30克，南瓜粉30克，黄豆粉20克，麦麸20克，红糖40克，盐4克，酵母5克，鸡蛋45克，牛奶120克，熟核桃仁30克，葡萄干30克，玉米油10克
乡村杂粮面包的做法步骤：
第1步除了核桃仁和葡萄干以外的所有材料揉到面筋扩展状态；加入核桃仁和葡萄干揉匀；
第2步基础发酵至两倍大后,滚圆松弛15分钟；再次滚圆后在温暖湿润处进行最后发酵；
第3步在最后发酵完成后的面团上撒少许干粉，在表面横竖划几刀.烤箱预热160度,下层35分钟.
健康杂粮面包
食材明细：
高筋面粉 150 gms
糙米，薏仁，燕麦，全麦，麦片，小麦胚芽，酵母综合粉 80gms
中筋面粉 70 gms
低脂奶粉 30 gms
白糖 30gms
盐 1/4 茶匙
干酵母 4 g
鸡蛋一只 （打散，留一茶匙刷表明）
全脂牛奶100g
汤种 85克
Unsalted Butter 室温 2 tbsps
健康杂粮面包 的做法步骤：
因为加了综合粉，所以我决定揉面要揉得稍微更久一点，为了避免酵母揉过度死亡无效，我在次序上做了点调整。
首先把全脂牛奶，鸡蛋和汤种倒入面包机，另外在一个大盆里把高筋面粉，综合粉，中筋面粉，低脂奶粉，白糖和盐混合均匀，Butter和酵母先不要下。
然后启动面包机dough的程序，先所有的液体混合好了，大约30秒，然后用一个大匙，慢慢的把混好的干粉一大匙一大匙均匀地撒入，直到所有的粉都撒完为止。揉面揉大约15分钟，直到面团光滑为止。
把电源拔掉，醒面10分钟，这个程序是让面团松一点，待会儿加干酵母的时候比较容易混合均匀。
十分钟后，启动面包机，这个时候的面团会有点粘，没有关系，把酵母尽量均匀的撒在面团表面，然后启动sweet程序，再揉差不多10分钟。然后关掉电源。
再次启动面包机，这个时候倒入Butter，不要融化，室温的butter就好了，继续揉面，至所有的butter不见，面团再次变得光滑，这个时候可以扯开面团，会看见薄膜，然后裂口比较整齐了，就好了。
盖上一层保鲜膜，放到冰箱里低温发酵一个晚上。
第二天，把面团拿出来，已经发起了，但是不会像一般的白面发得那么大，没有关系，拿出来，室温里回暖，然后面团会变得软软的，可以在案板上撒很薄很薄的白面，把面团扣出来，然后在手上和面团上稍微滴上几滴橄榄油，就很好整形了。橄榄油千万不要多。
拿个dough divider，把面团均匀的分成七份，然后不断地把面团的边边用手指往底下扯然后用拇指压到底部的中央，最后面团会成圆型，如图。
盖上干净的布，等5分钟。就可以开始整形
把其中的四个搓成长条然后打结，尾端按到面团后面压紧。另外三个用做包子的方式包了早上给老公做早饭的香辣花菜和土豆馅儿，表面贴上一小片芫荽做装饰。摆到刷上薄薄的Butter的烤盘上。
等差不多15分钟，刷上剩下的鸡蛋液，预热烤箱至325度。
325华氏度烤30分钟，烤完之后等五分钟才拿出来。就好了。
杂粮面包卷
食材明细：
高粉200克，杂粮预伴粉20克，细砂糖15克，盐0.5小匙，温水150毫升，全蛋半颗，奶粉2大匙，干酵母1小匙，黄油30克
杂粮面包卷的做法步骤：
1.除黄油外的所有材料放在一起揉成面团，加入黄油揉至吸收，面团到完成阶段
2.揉好的面团放到温暖湿润处发酵至原来的2.5-3倍在左右
3.发酵好的面团取出，分割成9分；盖上保鲜膜松弛10分钟；将面团——滚圆，取1分面团搓成一头大一头小的水滴状，再擀长，卷起排上烤盘
4.整理好的面团排上烤盘，放到温暖湿润处发酵到原来的2-2.5倍大左右
5.烤箱预热180度，另取一些全蛋液刷面团表面，烤箱中层22分钟左右
杂粮稞麦面包
食材明细：
中种面糰：233公克，高筋面粉389公克，新鲜酵母15公克，主面糰：49公克，稞麦粉49公克，水68公克，盐5公克，细砂糖25公克，橄榄油39公克，麻糬馅：210公克，玉米粉20公克，温水180公克，摩奇软1公克，装饰：适量
杂粮稞麦面包的做法步骤：
1.将糯米粉、玉米粉过筛后，加入温水。搅拌均匀成糰。将面糰一个个搓圆、压扁。一个个放入滚水中，煮到浮起成透明状后捞起，水份务必要沥干。麻糬趁热放入搅拌缸内，用钩状拌打器用快速拌打。用刮刀将黏在壁面上的面糰刮下来，将麻糬搅拌至光亮，且温度降至60℃以下后，加入摩奇软拌匀即完成。
2.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
3.将作法2面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
4.将麻糬分割成每个30公克备用。
5.将所有主面糰材料（除橄榄油外）放入搅拌缸中，并将作法3中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌，成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
6.将作法5的面糰分割成每个80公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10分钟。
7.将作法6松弛好的面糰压成圆形，取作法4的麻糬包入面糰中间，并且把口封紧。
8.将作法7放入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀至一倍大。
9.将作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约23分钟即可。
相信《杂粮口袋面包》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了口袋面包专题，希望您能喜欢！
