生活中令人兴奋的事就是吃美食,如果生活中没有了美食,那这生活就没有味道,美食赋予了我们快乐的源泉,为不让每一天虚度,不妨多吃些美食。你对美食是什么看法呢?根据你的需要,小编精心整理了家常卤鸭翅,相信你能从本文中找到需要的内容。
男朋友晚上看电视的时候喜欢吃零食,经常买周黑鸭来吃,逛超市的时候看见鸭翅就想着回去给他当夜宵,所以中午的时候卤了一下,晚上吃的时候很入味。
材料:
500g鸭翅,
家常卤鸭翅的做法步骤:
1,鸭翅清洗干净,拔掉小细毛
2,鸭翅焯水,煮开之后就可以捞出来控干水分
3,炒锅放油,油热之后放入香料小火炒出香味
4,放入鸭翅翻炒均匀
5,倒入料酒,生抽和老抽,翻炒上色之后倒入没过鸭翅的热水
6,大火煮开小火煮1个小时,用筷子扎透就说明煮好了
7,放入适量的白糖大火收汁,留一点汤汁关火
8,炒锅盖上盖,让鸭翅焖一会
9,吃的时候取出来就可以了
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卤鸭腿
卤鸭腿是一个老少皆宜的菜,鸭腿经过传统的卤制工艺,口味鲜香,老少皆宜。而且鸭肉具有滋阴补虚的功效,营养价值很高。
材料:
2个鸭腿,2个八角,适量姜片,3瓣蒜,适量香叶,1个桂皮,适量小茴香,3勺生抽,2勺白酒,2勺冰糖,1勺老抽,1勺耗油,
卤鸭腿的做法步骤:
1,鸭腿清洗干净,去除血水
2,鸭腿冷水入锅,水开后接着煮5分钟,用勺子撇去血沫,鸭腿捞出控干水分
3,将香料放入香料盒中,准备好姜蒜
4,锅内添水,放入香料盒和姜蒜,倒入生抽,老抽,白酒和耗油,冰糖,大火煮开
5,放入鸭腿大火煮开,转小火煮1个半小时
6,关火之后将鸭腿多泡几个小时方便入味
7,鸭腿晾凉之后就可以食用
卤鸭脖
我最喜欢吃卤鸭脖,经常买来作为晚上看电视时候的零食,但是每天买来吃也是不小的开销,于是我就自己买生鸭脖,自己卤,卫生不说而且还便宜。
材料:
300g鸭脖,
卤鸭脖的做法步骤:
1,买来的鸭脖清洗干净,去掉表面的油脂,切成适当的大小。
2,生姜切片,2个姜片放入锅内煮开,放入鸭脖煮出血沫。撇去血沫,鸭脖子捞出控干水分
3,煮好的鸭脖重新放入锅内,加入适量的清水,将姜片,花椒,八角,香叶和桂皮放入,倒入生抽和老抽,加少许的盐
4,大火煮开加入白糖,小火煮1个小时
5,鸭脖煮好之后不要立刻就捞出,浸泡2个小时更加入味
6,捞出鸭脖,吃的时候切成小段就可以了
酱鸭翅
夏天太热,下班回家就懒得做饭。周末逛超市的时候买了一些鸭翅,回家就做了个酱鸡翅,特意多做了一些,以后下班晚上就不用做菜了
材料:
500g鸭翅,
酱鸭翅的做法步骤:
1,鸭翅清洗干净,放入锅中焯去血沫,拔掉表面的杂毛
2,炒锅放稍多一点的油,油热之后放入姜片和大蒜炒出香味
3,放入鸭翅翻炒至变色
4,倒入料酒,生抽,老抽,冰糖,香叶和桂皮,翻炒至冰糖融化,鸭翅上色均匀
5,加入没过鸭翅的热水,大火煮开转小火焖煮
6,用筷子扎鸭翅,可以扎透就说明煮好了
7,大火收汁盛出
家庭版卤鸭掌
鸭掌作为运动器官,富有丰富的胶原蛋白,吃起来有嚼劲。鸭掌肉比较少,所以卤起来容易入味,适合作为下酒菜或者看电视时候的零食吃
材料:
500g鸭掌,半块姜,2个八角,1块桂皮,4个干辣椒,适量冰糖,2勺生抽,1勺料酒,1勺老抽,适量盐,
家庭版卤鸭掌的做法步骤:
1,鸭掌用清水泡出血水,沥干去除鸭掌前段的指甲
2,锅内冷水放入鸭掌,姜片,水开捞出,用冷水冲洗
3,锅内放油烧热,将八角桂皮和姜片爆香
4,放入鸭掌翻炒,放入白糖,生抽老抽和料酒,给鸭掌上色
5,将炒好的鸭掌倒入砂锅内,加入冷水没过鸭掌,放入干辣椒
6,大火煮开之后转小火
7,煮至汤汁浓稠大火收汁
8,卤好的鸭掌可以在汤汁中多放一会,味道更浓郁
啤酒翅根
做莲藕剩下一些啤酒,本着不能浪费的原则做了翅根,味道很赞
材料:
10个鸡翅根,300克啤酒,
啤酒翅根的做法步骤:
1,翅根洗净,正反划刀方便入味
2,锅中烧开水,放入翅根煮几分钟
3,捞出后加入葱姜蒜,料酒,生抽,花椒,八角,香叶,肉桂,盐抓拌按摩并腌制至少半小时
4,将腌制好的翅根挑出装盘
5,青红黄椒切滚刀块
6,锅中热油,加入适量冰糖,要小火,免得熬焦
7,待冰糖融化,周边有小泡沫时候,倒入翅根,翻拌上色
8,加入蒜末爆香
9,加入啤酒,再加入适量生抽,几滴老抽,翻拌均匀,小火入味
10,待汤汁浓稠时候加入青红椒,并大火收汁
11,还没出锅,某吃货已经被香味引诱到厨房来了,品尝一下,确实不错…
美式田园烤翅
鸡翅
材料:
1包太阳谷田纳西烤鸡翅,
美式田园烤翅的做法步骤:
1,配料准备
2,太阳谷田纳西烤鸡翅一包
3,红萝卜、玉米切小片和段,红萝卜放烤盘底,一段玉米一块鸡翅隔着摆好
4,淋上油和柠檬汁、撒上黑椒碎
5,入烤箱200度35分钟
6,成品
7,成品
8,成品
美味酱油翅怎么做好吃 美味酱油翅
美味酱油翅
这个酱油翅,相当简单,但是相当美味,嫩嫩的鸡翅,有着浓郁的酱油香味(六月鲜的味道还真不错呢!),还有丝丝葱姜蒜和胡椒粉的香气,相当的赞! 最重要的,这是一道微波
食材配方
主料:
鸡翅中
360g酱油
5大勺辅料:葱姜蒜粉
1小勺盐
1/4小勺鸡精
1/4小勺胡椒粉
适量做法 共5个步骤
1.鸡翅洗净,划几刀以便入味
2.加入1小勺葱姜蒜粉拌匀
3.加入5大勺酱油、盐、鸡精、胡椒粉拌匀后腌制20分钟(或包上保鲜膜入冰箱冷藏隔夜,更入味)
4.将腌制好的鸡翅码放入盘
5.微波炉高火8分钟即可,中途翻面
蜜汁烤翅(2)
食材明细:
鸡翅中1斤半,新奥尔良烤翅腌料2个半汤匙,红酒2汤匙,橄榄油2汤匙,蜂蜜适量
蜜汁烤翅的做法步骤:
第1步将鸡翅前后划开几刀方便入味,后将烤翅腌料用红酒和橄榄油调匀。将鸡翅与腌料拌在一起,抓匀,然后放入保鲜盒,放入冰箱腌一宿。
第2步烤箱220度,预热后,将烤盘铺上锡纸,将鸡翅码入,然后在鸡翅表面均匀地刷上蜂蜜水。中层,打开热风功能,烤30分钟。
小贴士:
提醒大家,用烘烤档是上下火全功率,受热非常迅速,所以烤制时间不要全盘照搬烘焙书,尽量在原有基础上简短一点时间,否则很容易糊
上汤菌翅煲
新的一年宝贝更要茁壮成长---上汤菌翅煲
新的一年,我们的宝贝也要茁壮成长,而宝贝的吃饭问题就是妈妈们最关心的了,能吃才能长肉呀!所以,给宝贝们做菜可真是一点都不能含糊,今天就上一道让宝贝爱吃的菜:上汤菌翅煲
上汤菌翅煲
材料:
鸡中翅--------------500克,
清水-----------------600ML,
干香菇---------------30克,
家乐老母鸡靓汤浓汤宝----1块,
姜-------------------几片,
葱-------------------2根,
蒜头-----------------几个,
水淀粉--------------2大匙。
先来泡发香菇:我平时泡发香菇得40分钟左右,之前在网上看到有一个快速泡发香菇的方法,今天就试了一下,效果果然很好,推荐给大家哈!
快速泡发香菇的过程:
1、将干香菇稍为冲洗一下,取一保鲜盒,倒入温水,将干香菇放进去。
2、小窍门就是:盖上盖子,用手左右摇晃保鲜盒一分钟。
3、一分钟后,看!香菇就已经泡发得差不多了,如果是赶时间做菜,泡到这种程度也可以了,不过我喜欢泡得更软些,就再盖上盖,静置再泡发了20分钟。
上汤菌翅煲的做法1、将蒜头拍扁、葱切段,鸡翅清洗干净涝干水份。
2、热锅,倒入适量的橄榄油。
3、放入蒜、葱、姜煸炒。
4、倒入鸡翅煸炒一下。
5、倒入泡发的香菇。
6、继续煸炒2分钟左右。
7、加入600ML清水。
8、加入一块老母鸡清汤浓汤宝。
9、将浓汤宝拌匀。
10、大火煮沸后盖上锅盖,转中小火煮15分钟。
11、这时汤汁收得差不多了,再倒入适量的水淀粉。
12、每个鸡翅都挂上簿簿的芡即可。
特别提示:
1、因浓汤宝已有咸味,所以不用再另外加调味料了,已经很入味了。
2、如果宝贝喜欢吃小块的香菇,那就泡发后切成小块来煮,我家的喜欢整个拿个咬的,所以我没切开。
3、在煮的过程中,中途要开盖用锅铲翻一下鸡翅,以免粘锅。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
蜜汁烤翅(烤箱版)
烤鸡翅是非常简单的烤箱入门级菜肴,又很受大众喜欢。自己在家烤鸡翅,可以根据自己的口味来,今天介绍的是不重口较清淡口味的烤翅。
材料:
10个左右鸡翅中,
蜜汁烤翅(烤箱版)的做法步骤:
1,鸡翅中洗净血水,用厨房用纸吸干水分,划两刀方便入味
2,加适量盐、黄酒腌渍约1小时
3,舀3勺蜂蜜,可加点温开水调和
4,把烤盘包上铝箔纸,抹上一层食用油,我用的是橄榄油
5,把翅中均匀放入烤盘内,抹上调好的蜂蜜水
6,烤箱上下火200度预热,预热完毕把装有鸡翅的烤盘放中间层,烤约20分钟
7,取出烤盘,把翅中再涂一遍蜂蜜水,翻面放入烤箱,烤10分钟
8,取出烤盘,把翅中摆盘
香辣啤酒鸭翅
快要过年了,大家是不是都在为做什么年菜而发愁呢?今天跟大家分享一道香辣啤酒鸭翅,热吃冷吃都行,不错的下酒菜哦。
材料:
7个鸭翅,250ml啤酒,
香辣啤酒鸭翅的做法步骤:
1,准备好食材,鸭翅清洗干净后沥干水分,所有香料用干净的湿抹布擦拭干净,生姜去皮切片;
2,热锅冷油,倒入所有香料煸炒出香味;
3,倒入鸭翅,时不时的翻炒几下;
4,待鸭肉紧实后加入白糖;
5,倒入生抽、老抽,翻拌均匀;
6,倒入啤酒;
7,翻拌均匀;
8,盖上锅盖,大火烧开后小火炖煮;
9,煮至汤汁收干,撒少许熟白芝麻点缀一下即可;
10,成品;
11,成品。
红烧翅根怎么做好吃 红烧翅根的做法
红烧翅根
从小就很爱吃鸡肉之类的东西,特别是鸡翅,翅根之类的,红烧是最常见的做法。
食材配方
主料:
翅根
油
盐
陈皮
八角
鸡精
冰糖
做法 共8个步骤
1.翅根洗净腌制备用。
2.用开水帮翅根焯一下。
3.捞出翅根备用。
4.准备好冰糖。
5.锅内倒入油,倒入冰糖,熬糖色,再将翅根倒入翻炒。
6.待颜色呈金黄色后,将水倒入漫过翅根。
7.大火烧熬到20分钟后,小火收汁。
8.出锅装盘、
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