秋藕最养人,藕含铁量高,能补血,欧含有大量的维生素和膳食纤维,能补气血,增强人体免疫力。糯米藕更是这个季节必须做的,糯米藕绵软香甜,能健脾养胃,益血生肌。糯米藕软滑而要香甜,通常用冰糖来达到蜜汁的效果,这次用了桂花红糖,所谓桂花红糖就是红糖里有桂花,红糖在李时珍所著的《本草纲目
材料:
莲藕2节,糯米150克,桂花红糖150克,桂花蜜适量,
红糖桂花糯米藕宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:两节莲藕和糯米
步骤2,糯米用清水浸泡4小时或以上,让糯米吸收水分
步骤3,莲藕用刷子刷干净,不用削皮
步骤4,把莲藕头部切开,清洗一下内孔,往莲藕里面塞进糯米,一边塞一边用竹签捅一下,莲藕的两头都塞入糯米,塞好后用竹签固定好,以防漏出糯米
步骤5,把填入糯米的莲藕和桂花红糖一起放进汤锅里,大火烧开后转中小火熬煮2、3小时,在熬煮的过程中要翻一下,以防黏锅
步骤6,煮好的样子
步骤7,放凉再切片,淋上桂花蜜
步骤8,成品
材料:
藕3节,糯米小半碗,红糖半碗,桂花一小撮,
红糖桂花糯米藕的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕去皮洗干净,糯米淘干净。
步骤2,把莲藕的一头切下一小段。
步骤3,把糯米装到莲藕洞里去,这时候需要一支筷子来帮忙。
步骤4,把每一个洞都填满,但不要太满,因为糯米煮后会膨胀。
步骤5,再把刚才切下来的那一小块藕用4根牙签固定到原位上去。
步骤6,把做好的莲藕放入电高压锅里,加入满过藕的水,再放入半碗红糖,压半个小时,如果是煮的话要煮一个小时。
步骤7,等高压锅气放没了后,撒入桂花。我是晚上做的,让藕在红糖水里面泡一个晚上,这样更入味,上色更好看。
步骤8,第二天早上捞出莲藕,切成片装盘,再舀出一点泡开了的桂花和红糖水淋在上面,最后淋上一点蜂蜜就ok啦!
步骤9,其实我觉得再把它放到冰箱里冷藏半小时更好吃。
步骤10,成品图!
从小就喜欢糍粑,以前啊做的时候都会做成饼状虽然喜欢,但是吃两个就会觉得有点腻这次做的时候特意做成一个个小小的球,这样一口一个刚刚好,加了点桂花酒,口感更丰富了些
材料:
糯米粉250g,红糖适量,桂花酒一勺,桂花适量,
红糖糯米丸子的做法的做法步骤:
步骤1,红糖粉提前准备好,至于多少根据你们自己喜甜程度而定
步骤2,准备适量的水磨糯米粉,我也是网上买的
步骤3,慢慢的加入少许温水,不要傻兮兮的一次倒太多,揉成光滑的面团即可
步骤4,揉好的糯米面团分成一个个小剂子,然后搓成圆球用大拇指轻轻按压
步骤5,不粘平底锅内刷一层层薄薄的油,搓好的糯米球一个个摆进去,小火慢慢煎
步骤6,一面煎至金黄色以后翻面在煎至
步骤7,家里有桂花酒所以倒了一丢丢,没有就忽略不放
步骤8,再加入少许清水,焖大概一两分钟
步骤9,前面准备好的红糖粉撒进去,继续焖一会儿,中间记得抖抖锅这样就全部裹上红糖汁儿啦
步骤10,是不是看着就流口水,今天特意做成这样的小球一口一个,以前都是做成大大的,一个吃完就觉得有点儿腻了
步骤11,我是十月份做的刚好有新鲜的桂花就丢了些进去没有的话干桂花也行最好是桂花蜜,每年到桂花出来时候都要腌制一些最快的方法就是干桂花和蜂蜜一个晚上也可以
步骤12,家里来朋友的时候中午点心时间可以做这个啊,操作简单,不难,最主要基本都喜欢啊在切点水果,泡壶花茶。聊聊天。。。。
步骤13,看看,多柔软,锅里可以多留一点汤汁哦
步骤14,"见过一些人他们朝九晚五有时也要加班却能把生活过的很有趣他们有自己的爱好不怕独处他们有自己的坚持哪怕没人在乎我佩服每个能在平静生活中过出趣味的人没有无所事事的人生有的是无所事事的人生态度如果内心贫瘠换一万个地方生活都雷同"
总有一种味道,存在记忆里挥之不去!去超市买菜,看到小车里那一车湿漉漉的莲藕,立马就想到了香甜软糯的糯米藕,小时候逢年过节,去探望长辈,只要有孩子在,待客的饭桌上总会摆一道糯米藕,莲藕软嫩,不是我们平日吃的那种清脆,甜糯可口,再加些糖桂花那是更棒了!所以那会儿,总是喜欢跟着妈妈去走亲戚,贪恋着能吃到好吃的菜。而这个糯米藕也是当时深受我喜欢的一种。后来自己长大了,学着自己做菜,逢年过节的,改成我主厨,给来访的亲友做菜,如果亲戚带着孩子来,不自觉得就想做一道糯米藕来招待一下。(其实是我自己想吃!)糯米藕做起来并不难,原料也很简单,但把糯米装进藕节里,却是个考验耐心的活儿,想要好吃,又要好看,只能细心+耐心,不慌不忙的,一点一点的往里灌糯米。米不用泡,洗净就可以直接装了。女儿多多在旁边看着我,问,你为什么不装快一点啊!我回答她:想要吃好吃的,就得有点儿耐心!女儿又问:妈妈你怎么知道是这么做的啊!我回答她:因为妈妈爱学习,学会的呗!人哪有生来就什么都懂的,只有不断学习,才能积累更多的知识!五周岁的多多似懂非懂,但她说:就像我在幼儿园学习一样,妈妈你在网上学习!是的,感谢网络,让我学到了很多知识,学会了很多的美食,让我能够在厨房里“变”出各种各样的食物奉献给我的家人!
材料:
糯米100g,莲藕一节,红糖100g,红枣适量,清水适量,,
红糖红枣糯米藕的做法的做法步骤:
步骤1,糯米洗净;
步骤2,藕洗净去皮,两头各切下一块约1CM厚度的藕片备用;
步骤3,把糯米一点一点的装进藕节的洞洞里,可以用筷子一点点的塞进去,要小心一点,别使劲,糯米不用事先泡,直接装就好,不用装的特别瓷实,煮的时候会涨起来的;装好米以后把之前切下来的藕片放回去,可以稍微错开点,这样煮住糯米别出来,用牙签固定好;
步骤4,准备好红糖和红枣;
步骤5,把藕放进电高压锅里,再放进红糖、红枣、清水;水要把藕没住;
步骤6,高压锅压30分钟;结束后不用开盖,焖几个小时,我是晚上做的,焖过夜,第二天早上开盖的;
步骤7,打开盖,糯米藕已经好了;
步骤8,捞出,去掉两头,切片装盘就可以了,如果有糖桂花可以撒点糖桂花放在上面更好;
步骤9,切片装盘,再浇一点红糖汁,如果有糖桂花可以撒点糖桂花,这样一个简单又美味,很受欢迎也很能拿得出手的宴客菜就OK了。
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