中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编为你精心整理的“红糖糯米藕的做法”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
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材料:
莲藕1节,红糖3大勺,糯米半杯,冰糖1大块,
红糖糯米藕的做法的做法步骤:
步骤1,藕洗净去皮,在一头切掉大概1CM做成盖。
步骤2,糯米我没有泡,因为本来就用不了多少,所以只是洗了洗。把糯米塞进莲藕的洞洞里,不用装得太满。
步骤3,填好糯米后把盖子盖回去,插几根牙签来固定。
步骤4,找一口小锅,把藕装进去,加入足够的水以及冰糖、红糖。
步骤5,大火煮开后转小火炖煮1小时左右。煮好后不要拿出来,在汤里泡一夜使藕充分入味上色。
步骤6,要吃的时候再次煮开,然后切片就可以开吃了~
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红糖红枣糯米藕的做法
总有一种味道,存在记忆里挥之不去!去超市买菜,看到小车里那一车湿漉漉的莲藕,立马就想到了香甜软糯的糯米藕,小时候逢年过节,去探望长辈,只要有孩子在,待客的饭桌上总会摆一道糯米藕,莲藕软嫩,不是我们平日吃的那种清脆,甜糯可口,再加些糖桂花那是更棒了!所以那会儿,总是喜欢跟着妈妈去走亲戚,贪恋着能吃到好吃的菜。而这个糯米藕也是当时深受我喜欢的一种。后来自己长大了,学着自己做菜,逢年过节的,改成我主厨,给来访的亲友做菜,如果亲戚带着孩子来,不自觉得就想做一道糯米藕来招待一下。(其实是我自己想吃!)糯米藕做起来并不难,原料也很简单,但把糯米装进藕节里,却是个考验耐心的活儿,想要好吃,又要好看,只能细心+耐心,不慌不忙的,一点一点的往里灌糯米。米不用泡,洗净就可以直接装了。女儿多多在旁边看着我,问,你为什么不装快一点啊!我回答她:想要吃好吃的,就得有点儿耐心!女儿又问:妈妈你怎么知道是这么做的啊!我回答她:因为妈妈爱学习,学会的呗!人哪有生来就什么都懂的,只有不断学习,才能积累更多的知识!五周岁的多多似懂非懂,但她说:就像我在幼儿园学习一样,妈妈你在网上学习!是的,感谢网络,让我学到了很多知识,学会了很多的美食,让我能够在厨房里“变”出各种各样的食物奉献给我的家人!
材料:
糯米100g,莲藕一节,红糖100g,红枣适量,清水适量,,
红糖红枣糯米藕的做法的做法步骤:
步骤1,糯米洗净;
步骤2,藕洗净去皮,两头各切下一块约1CM厚度的藕片备用;
步骤3,把糯米一点一点的装进藕节的洞洞里,可以用筷子一点点的塞进去,要小心一点,别使劲,糯米不用事先泡,直接装就好,不用装的特别瓷实,煮的时候会涨起来的;装好米以后把之前切下来的藕片放回去,可以稍微错开点,这样煮住糯米别出来,用牙签固定好;
步骤4,准备好红糖和红枣;
步骤5,把藕放进电高压锅里,再放进红糖、红枣、清水;水要把藕没住;
步骤6,高压锅压30分钟;结束后不用开盖,焖几个小时,我是晚上做的,焖过夜,第二天早上开盖的;
步骤7,打开盖,糯米藕已经好了;
步骤8,捞出,去掉两头,切片装盘就可以了,如果有糖桂花可以撒点糖桂花放在上面更好;
步骤9,切片装盘,再浇一点红糖汁,如果有糖桂花可以撒点糖桂花,这样一个简单又美味,很受欢迎也很能拿得出手的宴客菜就OK了。
红糖桂花糯米藕
食材明细:
主料::藕两节,糯米适量,
辅料::红糖适量,
配料::糖桂花适量,
红糖桂花糯米藕的做法步骤:
1.选粗大的九孔藕,洗净,去皮。
2.糯米一小碗,用清水浸泡两到三个小时。
3.将藕切开成两段,靠近一头的地方切一刀,下刀要慢,防止藕裂开。
4.将糯米灌进藕中,一定要填满。可以用牙签试探,辅助。
5.封口的地方糯米不易太满,将藕用牙签重新合上,一定要固定好。
6.将藕放入奶锅,水漫过藕,加红糖,中小火煮。
7.大概20分钟,藕煮上色,水变少,试试里面的糯米也好了,就可以出锅了。
将藕切片装盘,撒上糖桂花。
小贴士:
1. 将藕切开的时候,一定要慢下刀,防止藕裂开,不然,糯米就容易煮出来了。
2. 藕里面的糯米一定要填满。
3. 牙签固定藕的时候,一定要检查是否牢固。
红糖红枣糯米藕
食材明细:
主料::糯米100g,藕一节,
辅料::红糖100g,红枣适量,清水适量,
红糖红枣糯米藕的做法步骤:
1.糯米洗净;
2.藕洗净去皮,两头各切下一块约1CM厚度的藕片备用;
3.把糯米一点一点的装进藕节的洞洞里,可以用筷子一点点的塞进去,要小心一点,别使劲,糯米不用事先泡,直接装就好,不用装的特别瓷实,煮的时候会涨起来的;装好米以后把之前切下来的藕片放回去,可以稍微错开点,这样煮住糯米别出来,用牙签固定好;
4.准备好红糖和红枣;
5.把藕放进电高压锅里,再放进红糖、红枣、清水;水要把藕没住;
6.高压锅压30分钟;结束后不用开盖,焖几个小时,我是晚上做的,焖过夜,第二天早上开盖的;
7.打开盖,糯米藕已经好了;
8.捞出,去掉两头,切片装盘就可以了,如果有糖桂花可以撒点糖桂花放在上面更好;
9.切片装盘,再浇一点红糖汁,如果有糖桂花可以撒点糖桂花,这样一个简单又美味,很受欢迎也很能拿得出手的宴客菜就OK了。
小贴士:
红糖的量可以自行调节,用红糖除了可以增添糯米藕的甜味外,还可以增加颜色,这样煮出来的藕发红;
煮糯米藕可以用普通汤锅来煮,但高压锅比较省时省力,煮完以后断电,泡在汤汁里几个小时,这样糯米藕列软烂可口;
雪蜜红糖糯米藕
食材明细:
主料::藕1段,糯米100克,红糖100克,雪蜜4匙,
雪蜜红糖糯米藕的做法步骤:
1.藕去皮,糯米提前泡一晚上。
2.糯米塞入莲藕。
3.用牙签固定。
4.放入锅中,加水,大火煮开,转小火, 加红糖煮1小时。
5.煮好后闷20分钟,切片。
6.淋上雪蜜即可。
7.趁热吃,美美的!
小贴士:
吃藕对女人好哦,姐妹们一定要多多的吃!
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