炎热的夏天,若能来一客清爽的生菜沙拉想必是许多民众的最爱,不仅好吃又可以减肥。但是马偕纪念医院营养课郑千惠营养师提醒,吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉,虽然美味可口,不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。
对于想要减重的民众,多半知道要避开高油脂的食物,减少油脂的摄取量,其实营养师发现,在生活中要避开看的见的高油脂食物是比较容易的事,例如:肥肉、色拉油;但是相对的要避免那些看不见的油脂就较为困难了。所谓看不见的油以生菜沙拉来说:现在很流行洒在生菜沙拉上的如花生粉、杏仁片或松子,这些都属坚核果类富含高油脂,所以每100公克就有高达400大卡的热量。除此以外,我们所添加的沙拉酱、千岛酱也都属于油脂类。举例来说:当我们在吃生菜沙拉时只要加入二汤匙的千岛酱(约40g),再加上一汤匙的花生粉(约8g),几乎就摄取了一般成人一天所需要的油脂,也就等于吃进了225大卡的热量,相当于吃进一碗八分满的饭。
因此,想用生菜沙拉减肥的民众,吃生菜沙拉时最好不要添加太多的沙拉酱,尽可能选择新鲜的食材来制作生菜沙拉,因为新鲜的食材不一定要添油加醋也可以很美味,对于吃不惯原味的老饕们而言,可以试试看生菜沾柠檬汁,别有一番风味。除此以外,营养师也建议民众可以尝试在沙拉酱中添加一些低脂优酪乳或蔬菜泥,用来稀释沙拉酱,不会影响沙拉酱的美味又可降低油脂的摄取量,而在沙拉酱的使用上「沾」是较为理想的方式。而在准备生菜时,最好不要将蔬菜切的太细,应以一口的大小为宜,免得生菜切太细而吸附了过多的沙拉酱,徒增热量。
偶尔,就想吃点清淡的,尤其是在大鱼大肉之后。中午,吃了牛肉火锅,晚上就只想吃点青菜。家里刚好有可以生吃的生菜,加点青瓜,加点葡萄干,再加点沙拉酱,拌匀,美味得很。有时,也可以适当清清肠胃,吃点素,享受一下轻食的舒服。
材料:
有机生菜200g,青瓜1根,葡萄干1把,沙拉酱适量,盐适量,,
生菜沙拉:享受轻食的舒服时光的做法的做法步骤:
步骤1,生菜只选嫩叶,用加了盐的清水浸泡10分钟,洗净沥干水分。
步骤2,挑选稚嫩的青瓜。
步骤3,将青瓜去皮去瓤,切丁,用加了盐的清水浸泡10分钟。
步骤4,将青瓜沥干水分。
步骤5,葡萄干用温开水洗净,沥干水分。
步骤6,将沥干水分的生菜放入沙拉碗中。
步骤7,加入青瓜。
步骤8,加入葡萄干。
步骤9,加入沙拉酱,拌匀,开吃。
橄榄油具有天然的保健功效,由以初榨的橄榄油最佳。很有幸得到了橄露Gallo经典特级初榨橄榄油的试用,迫不及待的就做了这道沙拉。用煎熟的鲷鱼肉和生菜等蔬菜搭配制成的沙拉橄榄油起到了滋润调和的作用,让整道沙拉香滑可口。鱼肉鲜美,蔬菜脆口,最主要的是含有丰富的营养。参与活动:#gallo橄露橄榄油申请试用#
材料:
鲷鱼肉100g,生菜叶3-4片,番茄半个,西兰花4-6朵,酸黄瓜一小段,橄露Gallo经典特级初榨橄榄油2茶匙,沙拉酱适量,胡椒粒少许,白酒几滴,盐少许,
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之【鲷鱼生菜沙拉】的做法的做法步骤:
步骤1,鲷鱼肉洗净,表面抹少许盐,加几滴白酒抹匀腌制5分钟左右
步骤2,平底锅加入一茶匙橄榄油
步骤3,放入腌制好的鲷鱼
步骤4,煎制表面微焦,盛出晾凉备用
步骤5,把蔬菜手撕或切成适当大小,把煎好的鱼肉撕成小块
步骤6,加入沙拉酱
步骤7,拌匀后再加入一茶匙橄榄油再拌匀
步骤8,盛盘
先将鸡胸肉去皮、去油脂,最好用剪刀把油脂剪干净。加入腌料,个人喜欢胡椒香味,因为有准备沾酱,因此会比较强调发挥肉的特质。
材料:
主料:鸡蛋一颗,,
辅料:番石榴适量,麻辣酱一小匙,沙拉酱适量,黑胡椒适量,白胡椒适量,,
台式生菜沙拉的做法步骤:
1. 先将鸡胸肉去皮、去油脂,最好用剪刀把油脂剪干净
2. 加入腌料,个人喜欢胡椒香味,因为有准备沾酱,因此会比较强调发挥肉的特质
3. 将腌好的鸡肉放入电饭锅中隔水下去蒸,上方加盖一方面隔水气一方面可以顺便蒸蛋。
4. 将萝蔓叶洗干净后切段,加上个人喜欢吃的水果
5. 将买来的万家香和风沙拉酱(日式酱油)加入适量的麻辣酱(加辣)、干贝酱(增加风味)台式生菜沙拉烹饪技巧
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