红糖香蕉饼
这是一款半发酵的饼,没有放酵母,用的是泡打粉。不需要时间来发酵,放在锅里烤的时候饼就膨胀起来了。低糖少油、做法简单、口感劲道、香蕉味儿,恩,就这些特点了。 与多
食材配方
主料:
面粉
玉米淀粉
香蕉
玉米油
水
泡打粉
红糖
做法 共8个步骤
1.红糖用水化开。
2.香蕉压成泥。
3.红糖水滤掉渣子后,倒入的面粉、淀粉和泡打粉的混合物里,再加入玉米油,搅拌一下。
4.放入香蕉泥。
5.揉成面团。
6.擀成大片,用模具压出形状。没有模具的就和我一样使用茶杯等任意圆形器具吧。也可以用刀切成任意形状。
7.放入平底锅中。
8.小火加盖烘至两面金黄即可。
食材明细:
无盐黄油130克,黑糖130克,全蛋1个,低粉330克,杏仁适量
红糖杏仁饼干的做法步骤:
第1步红糖用擀面杖擀成细末,加入软化的黄油拌匀;电动打蛋器打发至颜色变浅,体积变大;
第2步分三次加入蛋液,打发至柔软均匀;筛入低粉粗拌,加入杏仁片,用手抓匀成面团,不要过度揉搓;
第3步整理成长方型,放入冰箱冷冻约半小时;切成0.8cm的片状,烤箱预热180度,烤箱中层25分钟,关火后用余温焖10分钟即可。
小贴士:
1.坚果可以用杏仁,也可以用核桃,依个人喜欢吧;2.坚果适当多放一些吧,我最初放的杏仁有点多,担心容易裂开,所以后来放核桃仁时少放了一些,觉得口味差许多呀;3.做这个饼干的时候可以加一点泡打粉,饼士更蓬松,不过我习惯不加泡打粉了,口感虽然硬一些,但是更健康,而且越嚼越香;4.整理成长方型的时候,我是先将面团揉成圆柱型,再用两块小面板在面团两侧辅助整理成型,很方便。如果嫌整型麻烦,也可以将面团揉成小团,象下面这样塑型,也很好玩。
食材明细:
主料:低筋面粉132克,红糖60克,杏仁45克
辅料:全蛋25克,黄油80克
红糖杏仁曲奇的做法步骤:
1,准备好食材。
2,把杏仁放在烤箱里,烤5分钟。用150度温度烤。
3,待凉后切碎。
4,红糖过筛。
5,用电动打蛋器打发好黄油。
6,把红糖加进黄油里。
7,把它们搅拌均匀。
8,加进全蛋,分次加。
9,再次搅拌均匀。
10,加进低筋面粉。搅拌均匀。
11,加进杏仁搅拌均匀。
12,搅拌均匀后放进一个保鲜袋里。
13,造成长四方形。再放进冰箱里冷藏两小时。
14,再切成小块。
15,铺放在烤盘上。
16,烤箱160度预热,160度烤25分钟。
17,烤好啦!
小贴士:
1.红糖最好选过筛,使其更容易溶合黄油里。
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