好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？考虑到你的需要，小编特地编辑了“可可杏仁西饼”，欢迎你的品鉴！
可可的香味外加上满满的杏仁片，吃起来超满足！
可可杏仁西饼
原料
低筋面粉150克，玉米淀粉15克，可可粉15克，黄油120克，细砂糖20克，糖粉40克，杏仁片50克
份量
21块
可可杏仁西饼的做法
1、黄油室温下软化加入细砂糖和糖粉，
2、然后用电动打蛋器打发，
3、面粉，淀粉和可可粉混合过筛
4、倒入打发好的黄油中，
5、再倒入杏仁片，
6、翻拌均匀，
7、然后装入保鲜袋中，整形成正方体，
8、再放入保鲜盒中，放冰箱冷冻，
9、冻半小时后，取出切片，
10、放入烤盘上，
11、180度左右烤箱预热好后，将烤盘放在烤网上，烤18分钟左右即可。
美食小提示
1、黄油不用打太发，否则膨胀度更大哈。
2、冷冻根据情况冻硬即可，别冻太硬了，不然不太好切，还容易碎。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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芝麻杏仁小西饼
食材明细：
主料：：黄油70克，糖粉50克，香草粉1/2小勺，淡奶油15克，低筋粉100克，
辅料：：蛋黄1个，白芝麻适量，杏仁片适量，
芝麻杏仁小西饼的做法步骤：
1.面团料
2.黄油软化，加入糖粉和香草粉
3.用橡皮刮刀拌匀
4.加入淡奶油
5.拌匀
6.筛入面粉
7.拌成均匀面糊
8.整形成直径约1.5厘米的条，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上至面团变硬
9.装饰料
10.将冻硬的面团取出，揭去保鲜膜，在表面刷上蛋黄
11.沾裹上白芝麻
12.切成约1厘米厚的小块
13.摆入烤盘
14.表面刷蛋黄
15.放一片杏仁片
16.放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右
17.表面金黄，出炉
小贴士：
蛋黄只要均匀地薄刷一层即可，刷得太多，烤出来的颜色会很深。
将刷好蛋黄的面团放在芝麻堆中来回滚动，可以均匀地沾裹上芝麻。
健康杏仁小西饼
相信不少朋友都对黄油、泡打粉有疑虑，也有不少新手们家里没有黄油、泡打粉之类。今天，我要告诉大家，不用黄油，不用泡打粉，做出更美味、更酥脆、很健康的饼干来!
此方子是根据自己的实践经验得出来的，绝对地好吃，没有黄油的那股怪味，没有泡打粉的有损健康。我用了鸡油，前面写过一篇自制黄油替代品---鸡油的熬制的文章，最近，就用这个鸡油做了各种烘焙来代替黄油，事实证明，完全可以的，而且更加香，更加健康，有人说，黄油是牛奶提炼，鸡油毫无营养，可在当今这个饮食安全担忧的环境下，我宁可相信自己熬制的鸡油更加健康，至少是老家自己养的鸡，而且熬制过程中没有任何添加剂。
今天这个杏仁小西饼，我自己都没想到做出来会有这么好的效果，酥脆得一碰就掉渣，而且比黄油做的要香甜得多，在做饼干的过程中，家里小贪吃猫想直接吃杏仁馋得流口水，饼干烤好后，居然把杏仁掰掉直接吃饼干，一边吃一边说：嗯，好香，好香。
无黄油无泡打粉：健康杏仁小西饼
主料：低筋面粉150克
配料：鸡油70克、细砂糖50克、奶粉30克、全蛋液50克、盐1克
健康杏仁小西饼的做法
1、将冻了的鸡油从冰箱里拿出，用打蛋器打至发白
2、加入细砂糖继续用打蛋器打至蓬松
3、加入一个鸡蛋，继续打均匀，我用的是土鸡蛋，颜色黄黄的，做出来的成品很漂亮
4、加入过筛的低筋面粉和奶粉，加入盐
5、混合均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时
6、将面团分成10克左右的小面团，搓圆
7、按上杏仁，产生自然的裂痕
8、烤箱预热，上下火，180度，放入中层，烤15分钟后盖上锡纸再烤5分钟
出炉了
美食小贴士：
1：鸡油要在冰箱里冻成和黄油一样硬的时候用，而不是液体，鸡油的熬制参阅我的文章：点击这里
2：面团要放入冰箱里冻得稍微硬了拿出来做，这样更酥脆；
3：烤的时间根据各家烤箱的功率自行设定。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
柠香杏仁小西饼
柠香杏仁小西饼
原料；黄油100克、糖粉50克、盐1/4小勺、柠檬1个全蛋30克、低筋面粉150克、奶粉25克、泡打粉2克、蛋白15克、杏仁适量
柠香杏仁小西饼的做法
1、准备材料。
2、柠檬去掉最外的皮后，把柠檬皮剪碎成柠檬屑。
3、黄油室温软化；加入盐、糖粉。用打蛋器搅打均至颜色变浅。
4、加入柠檬屑，挤上柠檬汁继续搅打均匀。
5、并分两次加入蛋液，搅打至糊状。
6、筛入低粉、泡打粉、奶粉。
7、用手揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
8、取出冷藏好的面团，分别搓成10克左右的圆球状，码放在烤盘里。
9、将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁。
10、表面上刷一层蛋白液。
11、烤箱预热170度。
12、入烤箱中下层，设置上下管加入烘烤，10分钟。再改为热风循环烘烤，10分钟上色。关闭烘烤设置，再焖10分钟，共30分钟。
叨唠；这款烤箱真的非常强大，在烘烤过程中，几乎看不到加热管亮，烤箱周围也无明显热气。这就说明烤箱保温效果非常好。有关功能待研究。
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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黑芝麻杏仁小西饼
食材明细：
主料：：低粉110克，黄油50克，白糖40克，
辅料：：鸡蛋液30克，盐1克，黑芝麻5克，杏仁适量，
黑芝麻杏仁小西饼的做法步骤：
1.黄油室切小块温软化。
2.加白糖和盐稍微铲拌。
3. 打蛋器低速打成羽毛状。
4.加入鸡蛋液打匀。
5.低粉分3次加入，铲拌均匀，加入黑芝麻。
6. 铲拌均匀。
7.揉匀，入冰箱冷藏15分钟。
8.分成8克一个的小团子，放入烤盘。烤箱此时也预热。
9.按扁成饼状，每个放一个杏仁按一下。
10.入预热的烤箱180度上下火20分钟。
杏仁黑巧小西饼
天气冷了，立冬后的温度明显低了许多，雨水也来凑热闹，湿冷湿冷的。
湿冷的感觉不好，武汉市的冬天就是如此，而且绝大部分居民家里都没有暖气。政府没有将原本规划的温暖工程坚持做下去，我们普通居民不知道为什么，也许好事总是难成哈。
好在近几年暖冬的机会比较多，寒冷的天气极少，像过去那样冷到零下十几度的情况基本没有。
感觉在家里能够坐得住，可以不用缩手缩脚的做家务，就是很幸福了。
冬季里的饮食热热乎乎就好，适当吃一点高热量的下午茶点，搭配一杯牛奶咖啡，或是红茶，还是蛮惬意的。
家里的饼干都是自己做，冬天可以做热量相对高一点的，自己调剂着做自己喜欢的，感觉就很棒哦。
天冷了，来点高热量的零食【杏仁黑巧小西饼】
原料：黑巧克力100克、细砂糖50克、黄油30克、全蛋液67克、低粉250克、带皮杏仁粉50克、泡打粉2克、小苏打粉1克、盐一点点、杏仁若干
杏仁黑巧小西饼的做法
1、将黑巧克力掰碎成小块放入盆儿中，隔水放在炉子上，小火边融边搅，直至融化（注意不要烫着）；
2、再加入细砂糖搅均匀后关火，再加入切成小块的黄油，搅拌均匀；
3、继续加入全蛋液搅打出光泽，加入过筛后的低粉、泡打粉和小苏打粉，用橡皮刮刀切拌均匀；
4、最后加入带皮杏仁粉和一点点盐，继续切拌均匀，看不见明显的干粉，成团后放置半小时；
5、用手将面团揪成小面挤，搓成小圆球，摆入烤盘，中间留足够的空隙；
6、将小圆球轻轻往下按扁一点，杏仁沾蛋液压在小饼中间，然后每一个小饼刷一层蛋液；
7、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟；
8、时间到，焖3、5分钟再取出烤盘，将饼干移至烤网上自然晾凉，密封保存；
这是一款百吃不厌，百做不烦的小饼干，可以换着花样做。
美食小贴士
1、我用的巧克力是百分之六十的黑巧，所以糖和油的用量都不大，感觉糖用30克就可以了；
2、巧克力的融化不能直接放在炉子上，一定要隔水，就是将装巧克力的盆儿放在热水里，好懂吧；
3、我是自己打的杏仁粉，做巧克力的饼干杏仁可以不去皮，如果做浅色的饼干，建议用去皮的杏仁粉；
4、杏仁一定要沾蛋液后再压在饼干上，否则烤熟后的饼干很容易掉杏仁，为了保险，我压完杏仁后又全部刷了一遍蛋液，感觉刷多了哈；
5、我做过各种各样的小西饼，有杏仁的，花生仁的，腰果的等等，下面有饼干链接，喜欢就去看看哈；
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
【杏仁可可脆饼】
食材明细：
主料：：低筋面粉90g，可可粉10g，黄油75g，杏仁片50g，红糖30g，淡奶油25g，
辅料：：泡打粉1/4小勺，
【杏仁可可脆饼】的做法步骤：
1.将黄油切小块放在室温下进行软化
2.将红糖筛入软化后的黄油中
3.搅拌均匀
4.加入淡奶油
5.搅拌均匀
6.筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物
7.用刮刀拌匀
8.倒入杏仁片
9.拌匀
10.将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏
11.至稍硬后取出，垫保鲜膜装入饼干模中，压紧压实，送入冰箱冷冻室冻硬（约1h）
12.取出冻好的面团
13.切成厚度约为5mm的饼干坯
14.摆放入烤盘
15.将烤盘送入预热好的烤箱中层，以180度上下火烘烤约20分钟，出炉晾凉后密封保存即可
小贴士：
最后拌匀的面团很软，一定要冷藏变得稍硬后再放入模具，否则会很黏；
杏仁可可脆饼
话说，这款饼干其实做了有半个多月了，这些日子一直忙，先是请假陪儿子上暑期兴趣班，后来上班之后又是各种忙，所以一直耽搁着没得时间整理。。。
这是款口感非常酥脆的饼干，入口即化；杏仁的香气混合可可的味道一起弥漫至口腔深处，很有回味感。。。
杏仁可可脆饼
材料：低筋面粉90g，可可粉10g，黄油75g，杏仁片50g，红糖30g，淡奶油25g，泡打粉1/4小勺
杏仁可可脆饼的做法
1.将黄油切小块放在室温下进行软化；
2.将红糖筛入软化后的黄油中，拌匀；
3.加入淡奶油，搅拌均匀；
4.筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物，用刮刀拌匀；
5.倒入杏仁片，拌匀；
6.将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，至稍硬后取出，垫保鲜膜装入饼干模中，压紧压实，送入冰箱冷冻室冻硬（约1h）；
7.取出冻好的面团，切成厚度约为5mm的饼干坯，摆放入烤盘；
8.将烤箱送入预热好的烤箱中层，以180度上下火烘烤约20分钟，出炉晾凉后密封保存即可；
美食小提示
最后拌匀的面团很软，一定要冷藏变得稍硬后再放入模具，否则会很黏；
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
可可杏仁棒
休闲小零食可可杏仁棒
配方：
黄油45克
糖粉40克
鸡蛋25克
低筋面粉100克
大杏仁碎25克
可可粉12克
小苏打1/8小勺。
烘焙：烤箱中层，190度，上下火，12分钟左右。
可可杏仁棒的做法
1、把大杏仁切碎。
2、黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀，不必打发。
3、鸡蛋液放至室温。分三至四次加入黄油中。搅拌，每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4、把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后，筛入盛黄油的碗里,然后加入切碎的大杏仁。
5、用手揉成一个面团，成团即可，不要反复揉搓。
6、把面团包在保鲜膜中，用擀面杖擀成长方形面片（大约12*21cm）。如面片太软，可冷冻十分钟。
7、把冰硬的面片取出，切成条。宽度与厚度相同，约0.7cm-0.8cm,长度12cm。
8、把长条摆入烤盘，即可放进预热好的烤箱烘焙。
烤箱中层，190度，上下火，12分钟左右，烤至饼干按上去比较硬即可。冷却后密封保存。
巧克力饼干在烤的时候不太会变色，要注意火候。
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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可可杏仁曲奇
可可杏仁曲奇
材料：黄油120克，白砂糖20克，糖粉40克，可可粉15克，玉米淀粉15克，低筋面粉150克，杏仁片50克
可可杏仁曲奇的做法
1、黄油室温软化
2、加入白砂糖和糖粉打发
3、可可粉，玉米淀粉和低筋面粉过筛
4、用刮刀刮拌均匀
5、加入杏仁片
6、刮拌均匀
7、用手整成长条状放冰箱冷冻30分钟左右
8、取出切片
9、均匀的码在烤盘上
10、放入预热180度的烤箱烤18分钟即可
美食小贴士
1、黄油不要过度打发，颜色稍微变白就可以了
2、烘烤时间根据烤箱具体温度调整，不要烤焦
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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