食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上抹茶杏仁西饼，可能你会喜欢，欢迎分享。
抹茶味和杏仁都是我喜欢，所以这样一种组合非常和我口味。
新手在制作饼干时，可以先试试这种切割饼干（也叫冰箱饼干），做法简单，成功率高。比用裱花嘴挤的曲奇更容易操作。在切饼干片的时候，如果四周呈松散状，可用刀侧面再稍微整形一下。
加了干果的饼干----抹茶杏仁西饼
原料：杏仁50克、黄油50克、砂糖30克、全蛋15克、低筋面粉100克、泡打粉1/4t、香草精1/4t(可不用）、抹茶粉3克。
抹茶杏仁西饼的做法
1、原料备用。
2、黄油在室温下软化后，加入砂糖。
3、用搅拌器搅打均匀。
4、加入香草精并分次加入蛋液。
5、用搅拌器快速打发，至均匀的奶油糊状。
6、将低筋面粉、抹茶粉及泡打粉一起筛入。
7、用橡皮刮刀稍微拌和，即可加入熟的杏仁。
8、用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜上，用成整形成直径5厘米的长方体。包好保鲜膜，放冰箱冷藏三小时以上至凝固（也可冷冻）。
9、用刀切成厚约0.5厘米的片。
10、均匀的摆入烤盘内。（注意留出适当的间隙，饼干在烤的过程中会膨胀。）
11、烤箱预热，上火180度，下火160度。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
12、烘烤20分钟左右，（根据饼干的大小，厚度适当的调整时间）熄火用余温焖10分钟。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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抹茶杏仁曲奇
绿色是希望的颜色，也是非常的清新好看，抹茶做的点心更是清新美味特别好吃，今天小编教大家做的就是抹茶杏仁曲奇，好看又好吃。
材料：发酵黄油160g、砂糖70g、食盐少许、杏仁粉40克、牛奶40克、低粉200g、抹茶粉8克
做法：
1、事先软化黄油。称量好所有材料。将低粉和杏仁粉用网筛过筛备用。
2、把砂糖和牛奶混合到一起加热。
3、将抹茶粉加入到加热的牛奶中搅拌均匀，期间可以用勺压拌颗粒。
4、把盐加入软化的黄油里，用电动打蛋器低速打散。
5、搅打均匀
6、分次少量加入牛奶混合物继续打发。每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。
7、打发好的黄油很蓬松，颜色发白，有光泽。在打发的时候没有阻力，很顺滑。
8、筛入低粉和杏仁粉
9、用刮刀切拌均匀。注意不要过度搅拌。
10、装入带有8齿菊花嘴的裱花袋中，用刮板将面糊推向花嘴方向。
11、在烤盘上挤出曲奇花纹。黄油打发到位，很容易挤出。
12、送入预热170度的烤箱中层，170度18分钟即可。最后几分钟一定要注意观察当心烤过头。
13、刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上晾凉，就会变的酥脆。然后密封保存。
小贴士：
1、加入低粉后不要过度搅拌，否则容易出筋。
2、为了防止面糊从裱花袋中溢出，要将袋子上端拧紧，或者用封口夹。挤出一部分面糊后，用刮刀将剩余的面糊推到嘴头部位，减少浪费。
3、稍微冷却后要放到冷却架上至完全冷却，再装入保鲜盒中保存。防止受潮变软。
小编有话说：以上就是小编教大家做的抹茶杏仁曲奇，看着就是非常诱人的美味。
可可杏仁西饼
可可的香味外加上满满的杏仁片，吃起来超满足！
可可杏仁西饼
原料
低筋面粉150克，玉米淀粉15克，可可粉15克，黄油120克，细砂糖20克，糖粉40克，杏仁片50克
份量
21块
可可杏仁西饼的做法
1、黄油室温下软化加入细砂糖和糖粉，
2、然后用电动打蛋器打发，
3、面粉，淀粉和可可粉混合过筛
4、倒入打发好的黄油中，
5、再倒入杏仁片，
6、翻拌均匀，
7、然后装入保鲜袋中，整形成正方体，
8、再放入保鲜盒中，放冰箱冷冻，
9、冻半小时后，取出切片，
10、放入烤盘上，
11、180度左右烤箱预热好后，将烤盘放在烤网上，烤18分钟左右即可。
美食小提示
1、黄油不用打太发，否则膨胀度更大哈。
2、冷冻根据情况冻硬即可，别冻太硬了，不然不太好切，还容易碎。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
抹茶奶酪杏仁饼干
说饼干，配方是在网上找的，但是经过了很多的调整，还在继续调整中。因为自家的孩子老公喜欢
才是最重要的。第一次做的时候完全按照配方，结果很苦涩，放了15克的抹茶，颜色也是极深的。
这回就放了7克，儿子还说多，下次放5克就可以啦。
抹茶奶酪杏仁饼干
材料：糖粉35克、黄油75克、低粉135克、奶油奶酪30克（原配方蛋液30克）、杏仁碎、粗砂糖适量、抹茶粉7克
抹茶奶酪杏仁饼干的做法
1.黄油奶酪提前是我软化好，把黄油放不锈钢盆里，放入糖粉。
2.放入奶酪，用打蛋器打到蓬松发白。
3.面粉和抹茶粉混合后过筛，筛入黄油奶酪糊里。
4.用马卡龙硅胶铲切拌到无干粉状态。
5.把面捏成团，整形成长条形。
6.用保鲜膜包好，滚圆成直接约4厘米的圆柱形。
7.冷冻半小时后取出切7毫米的厚片。
8.把杏仁碎用手按到抹茶片上。
9.再把抹茶片在白砂糖上按一下，沾满砂糖。预热烤箱，烤盘铺锡纸，180度烤15分钟，取出冷却后移动下来，密封保存。
抹茶杏仁蛋糕(1)
食材明细：
主料：：面粉200g，泡打粉8g，玉米油80ml，糖粉60g，鸡蛋3个，抹茶粉10g，大杏仁60g，淡奶油适量，
辅料：：牛奶70ml，
抹茶杏仁蛋糕的做法步骤：
1.将杏仁切碎备用。
2.将鸡蛋、玉米油和糖粉放入容器中。
3.用打蛋器打至蛋液颜色开始变白。
4.加入适量淡奶油。
5.再加入适量牛奶。
6.用打蛋器打匀。
7.将抹茶粉、面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
8.用刮刀切拌均匀。
9.加入杏仁碎。
10.切拌均匀。
11.将蛋糕液倒入模具中，震几下震出蛋糕液中的气泡。
12.再在上面放上一些大杏仁。
13.烤箱180度预热5分钟。
14.放入烤架中下层，上下火，180度烤35至45分钟即可。
小贴士：
烤制时间由烤箱的功率大小决定。
蕾丝抹茶饼
食材明细：
主料：：低粉5g，抹茶粉5g，
辅料：：黄油30g，牛奶15ml，
配料：：细砂糖30g，炒熟胚芽30g，
蕾丝抹茶饼的做法步骤：
1.细砂糖倒入黄油中，隔水融化黄油，搅拌均匀
2.小火加热，至黄油沸腾，砂糖略略融化
3.加入一大勺牛奶，继续小火加热
4.搅拌均匀，至砂糖融化，放到温热
5.筛入低粉和抹茶粉，略拌匀
6.倒入炒熟的胚芽，翻拌匀
7.拌成面糊糊（室温若是较冷，很容易会凝固）
8.用小勺舀到铺了油纸的烤盘中
9.轻轻将面团铺平。烤箱预热170度，中上层，12-15分钟
小贴士：
建议改为：170度，中层，8分钟。或者160度，中层，10分钟左右。
抹茶蜂窝饼
食材明细：
主料：：抹茶粉2匙，面粉3匙，白糖4匙，
辅料：：炼奶1匙，玉米2匙，酸奶6匙，盐少许，白醋少许，
抹茶蜂窝饼的做法步骤：
1.配好材料，面粉，抹茶粉，白糖（这里白糖两匙），一点泡打粉。
2.小碗放了一匙炼奶，两匙玉米油，六匙酸奶。拌匀，放一边。
3.全蛋四只，
4.大盘斜四十五度，打蛋器打散鸡蛋出泡泡，放点盐，
5.再打一下下，放一点白醋，
6.再打多几下，放小碗的玉米油炼奶酸奶液，
7.打好就是这样子，
8.过筛下面粉，抹茶粉，泡打粉，白糖，
9.用打蛋器打匀。
10.放进电高压锅内胆，震几下。内胆锅底之前先抹一层油。
11.按蛋糕功能，
12.三四十分钟后的成品。抹茶蜂蜜饼！
小贴士：
感觉还是用电饭锅来的方便！
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