今天专门给烘陪新手推荐一款饼干。也是我近期的最后一篇饼干博文。学做烘陪,我建议大家就从做饼干开始,因为饼干是没有半点技术含量的,唯一遇到的问题是饼干的造型。可能很多新手会去买一些做饼干的模具,但是有些有图案的也不一定好用,再说模具也就那么几款,早晚会让人黔驴技穷啊,所以我们要使用自己的脑子,那里点子无数啊。我们完全可以用身边的工具做出鲜活的饼干造型。今天就做一款树形饼干,里面放了芝麻,营养增加了不少啊。相比你外面买的,真的是健康好几倍啊。
树形芝麻饼干
原料:黄油60克,白糖40克,盐2克,鸡蛋一个,熟黑芝麻两勺,低筋面粉125克
树形芝麻饼干的做法
1.黄油室温软化后用电动打蛋器打散;
2.加入白糖和盐继续打发均匀;
3.分7次左右慢慢加入蛋液,打蛋器不断搅拌让其和黄油融合;
4.加入过筛的面粉;
5.加入炒熟的黑芝麻搅拌均匀揉成团;
6.把面团放入保鲜膜里擀成半厘米左右厚的薄片放入冰箱冷藏30分钟;
7.撕掉保鲜膜,用刀切出三角形;
8.再用边角料做个树干子粘在下面;
9.烤箱预热180度,烤盘入中层烤15分钟就可以了。
要点
1.新手做饼干记得慢慢来要有耐心,特别是鸡蛋液加入到黄油里面的时候,要一点点加,至少分5次加入,而且边加边用电动打蛋器搅拌,防止出现油水分离现象;
2.加入冰箱冷藏是因为和好的面由于含油高,面团有点稀,不容易擀开,但是冷藏后再操作就简单了;
小孩子平时总要吃点零食,与其到外面买不放心的,不如自己做吧。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
食材明细:
主料::黄油70g,低粉300g,玉米淀粉100g,鸡蛋60g,白糖适量,小苏打半小勺,
辅料::黑芝麻适量,
饼干——芝麻饼干,小馒头,饼干棒的做法步骤:
1.材料准备:黄油、糖粉、鸡蛋3个、低粉、玉米淀粉、泡打粉。我这次加了黑芝麻做配料。其实这里的材料克数我没有量,因为我做的比较多,黄油与面粉比例多少决定饼干的口感酥软程度。
2.黄油软化,室温就可以了。
3.打发黄油,把黄油打成羽毛状就可以了。
4.加入白糖继续打匀。
5.打均匀的白糖黄油。
6.分次加入鸡蛋搅拌均匀,再加入另一个鸡蛋搅拌均匀。
7.变成黄油糊糊了哦~
8.加入低粉,玉米淀粉,小苏打,合成面团。
9.擀成片用刀整理形状。
10.撒上芝麻切成条条或者用模具做出其他形状。
11.烤箱180度预热几分钟,将摆好盘的饼干放入烤箱15分钟左右,要看你的饼干大小薄厚定时间。
12.烤好后把饼干放在凉盘上凉凉就可以吃了哦!
13.嘿嘿看看多可爱的饼干棒!
14.还有小馒头,一口一大把!
食材明细:
黄油60克,糖粉35克,蛋15克,低粉100克,可可粉8克,粉色食用色素2滴
草莓圈圈饼干&月亮饼干的做法步骤:
1黄油室温软化后加入过筛的糖粉打发
2分次加入蛋液搅拌均匀
3加入过筛的低粉,拌匀后捏成团
4将面团分成2份,一份加入可可粉拌匀
5将面团分别用保鲜膜包好,放冰箱冷藏30分钟
6冷藏好以后做出“月亮”的样子(如图)
7最后将卷好的圆柱体面团放冰箱冷冻至硬(如图)
8冻硬的面团切成均匀的片状
9烤箱预热160度,上层,15-18分钟
小贴士:
整形的过程参照过程图哦,会做月亮了就一定会做圈圈哈,都很简单的~烤的时候盖上锡纸,这样烤出来的颜色就是嫩嫩的啦~
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