任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好食材,就没有好美食。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?于是,小编为你收集整理了维吾尔饼干。供大家借鉴和使用,希望大家分享!
看到一个维吾尔饼干,感觉还不错。只知道新疆的烤馕烤包子,好像还真不知道新疆的饼干。
材料易得,做法简单。只是这分量直让人犯嘀咕直接用碗碟取量,没个准确分量。几番思量,还是不放弃。就用一个蛋,去测量其他材料的用量。
油和酸奶最容易确定,同样的杯子,装到与鸡蛋同样的高度就可以。而面粉却是最让人头痛。虽然按2-3倍的鸡蛋量,只需要用同样的杯子量取2-3次鸡蛋的容积。但是,按体积量取的3倍鸡蛋量的面粉,却只能调出稠到几乎不能流动的面糊。想要擀成面片,用模具印出形状完全不可能。狠狠心,继续添加面粉,并设定200克的最高限量如果至此面团也不能达到稍微理想一点的状况,那就只能凑合着用了,否则,饼干就太多了。好在,面团终于在面粉用到180克的时候,算是到了可以擀片刻模的状态,虽然还稍嫌软了一点。这个分量,大约是3倍鸡蛋的重量。
糖粉,酌情添加。多次逐渐加量,最后确定出一个比较甜的分量,毕竟,不想自己一个人把它们吃掉。
面团终于完成,擀片,印模,烘烤。选了个米奇的模具,看起来没那么大。面团有些软,在移动的过程中,米奇的轮廓几乎全都变了形。走样得不算太厉害,应该没人会认错吧。。。
维吾尔饼干
用料:鸡蛋1个,酸奶65毫升,玉米油65毫升,蜂蜜2毫升,糖粉60克,面粉180克,泡打粉1/8小勺,小苏打1/8小勺,粗砂糖适量
维吾尔饼干的做法
1、将鸡蛋,酸奶,油倒入碗中,搅拌均匀。加入糖粉,泡打粉,小苏打,搅拌均匀。逐次加入面粉,拌匀成较软的面团,盖上保鲜膜,醒发1小时。
2、擀成厚约0.5厘米的大面片,用模具印出形状。表面撒粗砂糖。摆入烤盘,放入,烤箱,中层,上下火180-200度,烤约20-30分钟。表面呈浅金色,出炉。
看起来也还不错的样子
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
97Msw.com相关知识
#ACA烘焙明星大赛#维吾尔饼干
食材明细:
主料::鸡蛋1个,酸奶65毫升,玉米油65毫升,蜂蜜2毫升,糖粉60克,面粉180克,泡打粉1/8小勺,小苏打1/8小勺,粗砂糖适量,
#ACA烘焙明星大赛#维吾尔饼干的做法步骤:
1.用料:鸡蛋1个,酸奶65毫升,玉米油65毫升,蜂蜜2毫升,糖粉60克,面粉180克,泡打粉1/8小勺,小苏打1/8小勺,粗砂糖适量
2.将鸡蛋,酸奶,油倒入碗中,
3.搅拌均匀。
4.加入糖粉,泡打粉,小苏打,
5.搅拌均匀。
6.逐次加入面粉,
7.拌匀成较软的面团,盖上保鲜膜,醒发1小时。
8.擀成厚约0.5厘米的大面片,
9.用模具印出形状。
10.表面撒粗砂糖。
11.摆入烤盘,
12.放入,烤箱,中层,上下火180-200度,烤约20-30分钟。
13.表面呈浅金色,出炉。
小贴士:
面粉不要一次加完,逐次加入直至面团到达理想状态即可。
饼干形状可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
维吾尔族烤羊肉串
食材明细:
瘦羊肉500克。精盐15克,胡椒粉5克,芝麻50克,小茴香3克,孜然5克,花椒粉5克,洋葱末25克,鸡蛋1个,面粉15克,味料(辣椒粉)少许。
维吾尔族烤羊肉串的做法步骤:
1.将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精,揉搓拌匀,腌渍2小时。
2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8~10个)。
3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味,可稍洒辣椒粉)。
4.炭烤炉制作:将旧铁筒剪去筒身,留约20厘米的筒底,铺入木炭即成。
感谢您阅读“97美食网”的《维吾尔饼干》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了方糖饼干专题,希望您能喜欢!