任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材了解较多?为满足你的需求,小编特地编辑了“菊花饼干”,不妨参考一下。希望你喜欢!
饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。
材料:
主料:低筋面粉170克,,
辅料:奶粉10克,果酱适量,黄油60克,糖粉50克,植物油40克,,
菊花饼干的做法步骤:
1. 准备好所有的食材。
2. 将黄油和糖粉混合在一起,打至奶白色。
3. 分次加入植物油。
4. 加清水搅拌均匀至无液体状态。
5. 加入低粉和奶粉搅拌至无颗粒。
6. 拌透。
7. 装入裱花袋中(菊花嘴),挤入烤盘,大小要均匀。
8. 再在饼干的中间挤上草莓果酱。
9. 放入预热好的烤箱,上火150°,下火160°,25分钟烤熟即可。
10. 冷却可以吃啦!
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菊花鳜鱼
食材明细:
主料::鳜鱼1条,
辅料::料酒适量,盐适量,淀粉适量,番茄酱适量,白糖适量,白醋适量,
菊花鳜鱼的做法步骤:
1.将鱼洗净,处理干净
2.把鱼头,鱼身,鱼尾分开,然后把鱼身片花,用料酒腌制一下
3.将鱼身上撒上一层干淀粉
4.锅里加适量的油烧热后,放入鱼身里面去炸,然后把鱼头和鱼尾也放进去炸熟
5.炸好之后,摆在盘子里面
6.锅里留少量的油,加入番茄酱里面翻炒
7.接着加入盐,白糖,白醋,盐里面一起煸炒
8.最后加入水淀粉里面煮
9.煮成浓稠的汁就关火
10.将汁淋到鱼身上就制作好了!
小贴士:
鱼肉应该斜刀片,这样鱼肉才够长,炸出来才好看!
菊花面包
食材明细:
主料::面粉适量,黄油30G,牛奶一袋,鸡蛋个,油适量,豆沙适量,
菊花面包的做法步骤:
1.在面粉里放入鸡蛋用牛奶来和面。
2.黄油隔水融化后加入面粉进行和油面。
3.这是和好的油面和水面。
4.把油面和水面分别分成小剂子。
5.把油面放在水面上,并且把水面包上油面成一个团。
6.擀成长条状。
7.卷成如图状,然后再擀再卷反复三次。
8.然后包入豆沙。
9.切成菊花状。
10.最后涂上鸡蛋液烤二十分左右。
11.出烤箱了很香哦。
菊花锅
食材明细:
鸡胸脯肉75克,鸡内金75克,猪肉(瘦)75克,冬笋50克,青鱼75克,鸡蛋500克,青虾100克,鲜菊花20克,虾米25克,火腿25克,腌雪里蕻50克,粉丝50克,香菇(鲜)50克,小葱20克,姜15克,盐5克,黄酒15克
菊花锅的做法步骤:
1. 鸡肫去皮片成薄片,放入碟中,摆成牡丹花形;
2. 猪瘦肉片成长薄片,放入碟中,摆成喜鹊和梅花形,称“喜鹊登梅”;
3. 将香菇洗净去蒂切成丝,作为梅花的枝干;
4. 青鱼宰杀治净,肉片成薄片,放入碟中,摆成金鱼形;
5. 鲜虾洗净去头壳,只留尾部壳尖,放入碟中,摆成松鼠形,称“松鼠跳天都”;
6. 鸡脯肉片成薄片,放入碟中,摆成仙鹤形;
7. 葱姜洗净,取姜15克去皮,切成姜末,放在小碗中,加水(50℃左右)50 克浸泡,葱白15克拍松,切段,待水冷后,放入小碗中泡5 分钟左右,再
过箩除渣,取汁即成葱姜汁;
8. 然后分别在上述五种生料中洒上葱姜汁和黄酒;
9. 将干粉丝在油锅里略炸,捞出装入盘中;
10. 菠莱洗净放在盘中;
11. 鸡蛋外壳洗净放入盘中;
12. 笋、火腿切成片;
13. 雪里蕻切成3 厘米长的段;
14. 笋、火腿、雪里蕻连同虾米、精盐、鸡清汤1000毫升一同放入炒锅中,烧煮;
15. 待烧开后倒入菊花火锅里,再烧沸,放入白菊花,连同各生料盘一起上桌。
小贴士:
1. 各种生料,去净筋皮,片成厚薄一致,但愈薄愈好,一涮即熟,脆嫩可口;2. 因有过油炸制粉丝过程,需准备熟猪油100克。青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。青虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
菊花鱼丸
食材明细:
白菊花100克,鲜肉250克,熟火腿,鲜蘑菇,烫熟的小碗豆各50克,鸡蛋2只,黄酒2匙,细盐,味精各0.3厘米,白胡椒少许,葱花姜片各适量,葱。
菊花鱼丸的做法步骤:
将净鱼肉放在一大张新鲜肉皮上,把鱼肉斩成细腻的鱼茸,加细盐,味精,白胡椒粉,清水100克,蛋清,微量猪油,顺着同一个方向用力搅和成“鱼胶子”。净锅内加多量冷水,用左手抓一把鱼胶子,挤出一只一只的鱼丸,放入锅内然后上火煮至将沸,端离火待用。净锅烧热,加少许油,放入葱花姜末煸香即加鲜汤,黄酒,细盐,味精,白胡椒粉等,烧沸后下水生粉勾米汤芡,使汤汁略有粘性,再把鱼丸,熟火腿(切丝),蘑菇(切丁),菊花推匀,淋上少许油增光即成。
感谢您阅读“97美食网”的《菊花饼干》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了方糖饼干专题,希望您能喜欢!