不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?小编特别编辑了“雪花饼干”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
小点心雪花饼干
用料
蛋清3个
坚果80克(腰果、杏仁...)
细砂糖60克
玉米粉3大匙
雪花饼干的做法
1.在盆中打入蛋清,如果有做别的料理剩下的蛋清,可以拿来做这道点心~
2.在蛋清中分次加入砂糖,将蛋清打到可以拉出尖角......
3.加入玉米粉,用刮刀切拌均匀。
4.准备一些喜欢的坚果,切碎,加入到打发好的蛋清中,切拌均匀。
5.在烤盘上铺锡纸或烘焙纸,可以很随意的用刮刀或汤匙将蛋白糊排放在烤盘上,也可以装在裱花袋中,再挤到烤盘上做出特别的形状,随意就好。
6.放入预热至110度的烤箱,烤50-60分钟,烤久一些,让里面的水分蒸发,烤好后放凉就会变得很酥很脆了,好吃!
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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简单美味的雪花饼干
食材明细:
主料::小麦粉80g,黄油50g,牛奶10ml,
辅料::白糖粉20g,红糖粉20g,玉米淀粉20g,
简单美味的雪花饼干的做法步骤:
1.食材准备(由于低筋让我用完了,正好用袋一般的面粉加点玉米淀粉也不错。)
2.将白糖粉与软化的黄油拌均匀
3.漏入40克的面粉及玉米淀粉,拌均匀
4.加入5ML的牛奶
5.和面后,形成一个光滑的无细粒的面团,
6.红糖面团重复以上的做法,加入红糖粉
7.将二种面团和好,静置十分钟
8.用面棍压成均匀的面皮
9.用上自己喜欢的饼干模具,新手或是小朋友们都可以操作,很是简单
10.将做好的饼放进已加热好的烤箱中,中层,上下火,165度,15分钟(这个按自已家的烤箱情况及饼皮的厚薄而定)注意观察饼干着色的情况而定。
11.饼干凉后,就可以放入到密封盒中,随吃随取。
12.成品图二
小贴士:
1、面皮一定要做得均匀,饼干大小尽可能差不多大小。
2、中层,上下火,165度,15分钟(这个按自已家的烤箱情况及饼皮的厚薄而定)注意观察饼干着色的情况而定。
3、由于是给孩子吃的,所以没有用色素及咖啡粉,如果为了好看,可以自行选择。
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雪花汤
食材明细:
鸡蛋清50克,鸡50克,盐3克,味精1克,香油5克
雪花汤的做法步骤:
1. 将鸡蛋清放在碗内,抽打起沫备用;
2. 取水250克煮沸;
3. 鸡肉煮熟切成丝;
4. 先后放入鸡丝、盐、味精、香油,开锅后冲入盛有蛋清的碗内,淋上香油即成。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
雪花冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜适量,胡萝卜适量,方形火腿适量,
辅料::盐适量,鸡汤适量,生粉适量,
雪花冬瓜的做法步骤:
1.胡萝卜洗净做形状
2.冬瓜去皮,中间挖成圆形。
3.小圈的冬瓜切成薄厚均匀的片,把雪花胡萝卜摆上去,大圈的也切片,把方形火腿做成雪花形状放入中间,然后开水蒸10分钟。
4.出郭后,将盘子的汁倒入碗中和鸡汤一起,加生粉熬汁,浇在冬瓜上面,冬瓜清新,鸡汤美味。
雪花羊肉
食材明细:
羊肉(熟)750克,鸡胸脯肉100克,鳜鱼25克,鸡蛋清15克,牛奶40克,百合(干)25克,姜汁10克,味精5克,料酒15克,淀粉(玉米)40克,鸡油100克,盐8克
雪花羊肉的做法步骤:
1. 将熟白羊肉片去云皮,用刀拍松后,切成骨牌块;
2. 羊肉片加入料酒、姜汁、味精渍匀;
3. 鸡里脊去筋与鳜鱼肉砸成细茸,加入牛奶,?开;
4. 调入料酒、味精、精盐、鸡蛋清拌匀;
5. 把小笼屉刷上一层鸡油,把羊肉上抹满鸡茸放入屉中蒸透,撒匀百合粉;
6. 将鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状;
7. 用小勺分别舀在蒸透的羊肉上面,再上锅蒸片刻,取出后整齐地码入盘中;
8. 坐勺上火,放鸡汤(400克)、精盐、料酒、姜汁烧开,撇去浮沫;
9. 调入味精,淋入水淀粉勾成玻璃芡,淋入鸡油,浇在肉上即成雪花羊肉。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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