只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?下面的内容是小编为大家整理的芝麻肉松怎么做,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
我自己因为上班,总希望晚上和周末能多陪陪孩子,毕竟,时间真的过得很快,一转眼,孩子就长大了,所以,我也会特别抽出时间来做一些小零食,给他改改口味,希望能给他加加营养,长出健壮的小体格。
肉松,是孩子成长道路上不可缺少的食物,六个月以后就可以添加,拌在粥里、米粉里,就可以吃了,对于咀嚼能力还没发育完全的孩子来说,通过吃肉松来补充蛋白质,是再合适不过了。不过,肉松的做法看上去倒稍显复杂,其实,是很简单的,没有面包机之前,我是自己用不粘锅来炒,然后用料理棒打碎,后来有了面包机就直接扔进去翻炒。用锅炒,你需要一直看在锅边,不停的小火翻拌,不然肉松很容易糊掉。
自制无添加【芝麻肉松】
食材:猪里脊肉500g,酱油、老抽、冰糖、白酒、姜片、葱、草果、香叶、食盐。
芝麻肉松的做法
1、猪肉洗净切中等块状,放入锅中焯水,清洗干净。
2、焯水后的猪肉放凉重新加入清水,如果是热的肉那就要加热水,并依次加入佐料大火煮开。
3、然后转小火焖煮40分钟-1小时左右。
4、煮好的肉取出放凉后分切成比较小的小块,剔除有筋膜的地方,留下肉块。
5、将肉块装入保鲜袋后,用擀面杖打散,再用手将其撕碎(尽量撕细一些)。
6、撕好的肉条倒入面包机中,开启果酱功能,面包机工作叶片开始翻炒。
7、翻炒过程中可在根据口味加入盐、糖和酱油等调味品,再加入芝麻一起翻炒。
8、中途打开面包机盖,用筷子辅助搅动肉丝,以防局部翻炒不到,加热过度焦化。
9、果酱功能结束,肉松变得干燥松软一些,但还没有达到想要的那种蓬松的效果,继续开始和面功能,继续搅打,可根据个人喜欢的口感,调节搅打时间,如果想更细,就时间长一点。
10、做好的肉松,放凉后装瓶或装袋,密封冷藏保存。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
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怎么做芝麻烧饼
现烤的芝麻烧饼,个个香脆,什么都不就都特好吃,再夹上新出锅的牛肉,好吃不好吃可想而知了。
大口吃肉才过瘾----芝麻烧饼
食材:面粉500g
清水250g
泡打粉1/2茶匙
小苏打1/2茶匙
弱芝麻麻酱3-4大勺
食用油五香粉1茶匙
盐1茶匙
怎么做芝麻烧饼
1.和面:将面粉泡打粉小苏打放入盆中和匀,加水揉成面团,饧40分钟左右。
2.麻酱加入1-2勺油调开(如果麻酱是新的就可以少加一勺油),加入五香粉和盐调匀备用。
3.将饧好的面揉匀擀成0.5-0.7cm的片,上面均匀地将调好的麻酱摊匀,然后从一头卷起,边卷边抻,直到卷完,揪成10个剂子,每一个剂子两边的口都要封严。
4.将做好的剂子面刷一层清水然后蘸上芝麻放入饼铛中将两面烙黄后放入预热180度的烤箱中,中层烤10分钟至烧饼个个鼓起就行了。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
芝麻烧饼怎么做
外酥内软芝麻烧饼
著名的相声大师刘宝瑞有段儿经典的单口相声叫做《日遭三险》,其中有个贪小便宜的,在茶楼吃饭点了屉包子不愿意花钱,抠人家包子馅吃然后把包子皮儿吹鼓了给人家退回去,然后又要了几个芝麻烧饼往桌子上摔说人家的烧饼不够分量,其实就为了等人走了好吃摔落在桌子上的芝麻;或许是吃货的本性所致,每每听到这段子我就能想象到那散落满桌子的喷香芝麻,想象到那外酥内软的口感和撕开后的那一股混和着椒盐和芝麻酱的咸香味道。恨不得听完马上就去整几个烧饼吃吃
说起芝麻烧饼这玩意儿来可谓丰俭由人了,用它夹个酱牛肉猪头肉唔的自不用说,用它夹个咸菜抹个酱豆腐也是不错,就算是啥都没有,白嘴儿吃起来那股子咸香同样是好味依旧,当然,它搭配涮肉也是一绝,可算是我大爱的京味儿主食之一了
芝麻烧饼原料:
标准粉500克,酵母2.5克,泡打粉2.5克,水300克,芝麻酱120克,色拉油10ml,花椒盐儿10-15克,芝麻,酱油10ml,水30ml
芝麻烧饼怎么做
1:面粉和泡打粉,酵母混合均匀后砌成粉墙加水
2:揉成光滑面团,用湿布盖住醒发15-20分钟
3:芝麻酱,椒盐儿,色拉油混合均匀备用
4:清水30ml,酱油10ml混合成酱油水备用,芝麻用擀面杖稍微碾压后备用
5:案板上刷少量油(防粘,未计在原料内将发酵好的面团擀成0.5cm厚的方形面片
6:将调好的麻酱均匀的涂在面片上
7:从面片的一边开始,一边向外抻,一边向内将面片卷起
8:将卷好的面片边缘捏紧收口
9:将卷好的芝麻面卷儿揪成大小一致的剂子(约15个用保鲜袋盖上发酵15分钟
10:将剂子两边收口处向中间收拢捏紧,将收口向下放置
11:取裹好的面团,将光滑的一面向下蘸酱油水后,再蘸芝麻
12:将蘸好芝麻的面团用擀面杖擀扁
13:平底锅中小火加热(不放油,将烧饼有芝麻的一面朝下烙3分钟左右
14:翻另一面再烙3分钟左右后取出
15:烤箱180度上下火预热,将烙好的烧饼入烤箱再烤10-15分钟,烤至表面金黄后制作完成
碎嘴唠叨:
1:花椒盐建议使用现做的(把花椒和盐分别炒香,然后碾成粉末,味道更佳
2:卷面片的时候一定要抻着卷,这样出来的层多
3:蘸酱油水会让饼的表皮酥脆,也让芝麻更好的蘸在饼上
4:要先蘸芝麻后再擀扁,这样芝麻能更牢固的粘在饼上
5:如果家里没有烤箱,也可以用平底锅多烙一会儿直接烙熟
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黑芝麻馒头怎么做
5分钟让馒头变成五星级的阳光早餐
今天就给大家推荐用最普通的食材馒头,来给大家秀一下五星级的早餐是怎么变出来的。普通的馒头,到底是用了什么绝招居然让人吃起来那么过瘾,是放了什么调料让人难以抵抗其香气扑鼻的魅力呢?就看Tony给你来个惊天大变身吧!
黑芝麻馒头
原料:馒头、黑芝麻
调料:黄油
黑芝麻馒头做法
1.馒头切成片;
2.鸡蛋打散;
3.蛋液里撒入一些黑芝麻;
4.再次搅拌均匀;
4.馒头片放入蛋液里沾一下,两边都要沾;
5.热锅加入一点黄油;
6.放入馒头片,煎到两面金黄就可以出锅了。
要点
1.馒头太软不好切?很简单,平时多做一些馒头,放在冰箱冷冻起来,想吃的时候拿出来,用厨房里切冻肉的带小齿的刀可以很容易把馒头切片;
2.如果你不着急,可以把馒头放在蛋液里浸一会,煎的时间也延长点,那样馒头吸的蛋液更多,营养自然再增加点;
3.黄油可不可以用食用油代替?如果你实在没有黄油只能用食用油了,但是用黄油的味道最好啊。
这样的馒头吃法估计无人不爱啊,非常值得你一试哦!
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
黑芝麻糊怎么做
记得去年在厚街镇中心里吃过一碗黑芝麻糊,份量不多,却要五元,而且感觉不够纯正,逛商场时买了一些黑芝麻回来,自己尝试做,烤过的黑芝麻非常香,而且是真材实料的。
从来没想过自己也能做出一碗美味的芝麻糊,有些时候,有些食物,只要用心去做,不断地尝试,一定可以做出自己喜欢的味道。
芝麻糊是一道中国传统美食,将黑芝麻磨成末状后,用温水或沸水冲开,就可以食用了。尤其是在冬天时食用,可以温暖身体。黑芝麻具有乌黑头发的效果,据说常吃黑麻糊可以让白头发变黑。
黑芝麻糊
主料:黑芝麻70g
配料:糖40g、糯米粉35g、清水适量
黑芝麻糊怎么做
1、准备材料
2、黑芝麻用清水洗干净沥干水分
3、将晾干的黑芝麻和糯米粉分钟倒在烤盘里
4、放进烤箱里,150度中层烤15分钟
5、烤好的黑芝麻放进料理机里打成粉
6、黑芝麻粉倒进奶锅里,加入适量水搅匀
7、奶锅放在电磁炉里加热,边煮边搅拌,加入熟糯米粉拌匀
8、煮开后加入白糖至融化即可
特别提示
1、如果家里没有烤箱,黑芝麻和糯米粉可以用锅来炒熟
2、放进糯米粉必须不停搅拌以免粘在一起
3、做好的黑芝麻糊如果想更口感更好点,可以过筛
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
黑芝麻吐司怎么做
昨天做了黑芝麻大吐司,哈哈,黑芝麻香香的。好吃又有营养呢,层层的组织也不错,吃起来绵绵软软的。平时想要保养好头发,就要多吃黑芝麻,黑芝麻糊啦什么的。早晨不妨试试这个黑芝麻吐司吧。今天早上起来就把吐司切片,打个鸡蛋撒了黑胡椒做了这个吐司煎蛋,配上咖啡草莓,只需要几分钟快手早餐就做好了。
黑芝麻吐司
材料:高筋面粉250克,糖35克,奶粉10克,全蛋25克,水12克,酵母3克,盐3克,黄油20克,熟黑芝麻30克。
黑芝麻吐司怎么做
1.将除黄油外和黑芝麻外的所有材料放入面包机搅拌成团。
2.加入黄油和熟黑芝麻继续搅至完全阶段。
3.直到搅拌至可以拉出透明薄膜达到完全阶段。
4.放置温暖处发酵至2-2.5倍大。
5.取出发酵好的面团排气,分割成3个均匀的面团滚圆,静置松驰15分钟。
6.取一个面团擀长。
7.翻面从上向下卷起。
8.松弛15分钟后再次擀长卷起(重复6.7步骤)。
9.放入吐司盒二次发酵至8分满,烤箱预热170度,烘烤40分钟左右。表面上色后盖上锡纸。
10.吐司放凉后脱模切片,用饼干模把中间抠出来。
11.平底锅里放上吐司,在空心处倒入蛋黄液煎熟。
12.在吐司表面挤上番茄酱,和现磨黑胡椒即可。
美食小贴士
1.面团重复2次6,7步骤,组织层次明显,口感软绵更好。
2.吐司在烤制过程中具体的温度和时间要根据自家烤箱调整。
3.在吐司煎蛋的过程注意小心蛋液流出。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
芝麻餐包怎么做
美好的一天,从早餐开始。
早上吃个面包,
配上点牛奶,
要么豆浆也满不错的。
本来想做椭圆的餐包,
结果面团发的太大了,像圆的了。
不过丝毫不影响面包的口感。
很软,很弹,
看!叉子放上去,立刻压扁了,够软吧?
看面包上微微起皱的皮,
也能猜到它有多软吧?
芝麻餐包
原料:高筋面粉200克、糖40克、酵母2克、水80克、盐1克、鸡蛋一个、黄油30克、白芝麻、蛋清。
芝麻餐包的做法
1、将除高粉,白糖,盐,酵母,水,鸡蛋这些原料放入面包机。
2、将面团揉到光滑,加入黄油。
3、继续揉到产生筋膜。
4、第一次发发酵。
5、基础发酵到2倍大左右。
6、发酵好的面团无需松弛,直接分成6等份。
7、每一份搓成椭圆形。
8、放入烤盘内。
9、最后发酵两倍大左右。
10、刷上蛋清,再撒上适量的白芝麻。
11、180度烤箱下层约烤20分钟即可。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
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