好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“红糖柿子饼”，更多相关内容请继续关注本网站。
又到大柿子的季节了，满街都是红彤彤的柿子，特别是在北方，大的小的，红的黄的，品种不同、各具特色，看起来真红火啊。
成熟的大柿子吃起来软软甜甜，我奶奶超级喜欢，而且老人家吃柿子很有一套。每次吃的时候先把柿子戳一个小口，插一根吸管，慢慢把甜蜜的汤汁吸干净，然后再撕开皮，吃里面最好吃的小舌头，哈哈，看起来非常可爱。
柿子的好处多多，有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾等功效，但同时因为柿子性寒，有慢性胃炎、消化不良、胆结石等症状的朋友或者孕产妇都不太适合吃。此外，柿子糖分太高，糖尿病人也最好不要吃哦。
作为准妈妈一枚，今年我也不敢吃柿子啦，不过红彤彤的大柿子看起来实在好看，忍不住动起手来，给家人做几个香甜软糯的柿子饼尝尝。
红糖柿子饼
主料：柿子1个、粘米粉200g、糯米粉100g、普通面粉50g
配料：红糖100g、白芝麻20g
红糖柿子饼的做法
1.将粉类混合，放入剥皮的柿子；
2.揉成光滑面团；
3.将面团和红糖分别均分为18份；
4.取1个面团按扁，放入1份红糖；
5.收口，滚圆，再次按扁；
6.表面刷少许清水，粘适量白芝麻；
7.电饭煲中刷一层油，放入柿子饼，将有芝麻的一面朝下，选择煎程序，5分钟后翻面，两面煎至金黄即可。
红糖柿子饼的做法小贴士
1.红糖也可以换成自己喜欢的馅料；
2.表面装饰也可以根据自己的喜好换成黑芝麻或其他坚果碎；
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
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黄金柿子饼
食材明细：
主料：：柿子3个，小麦面粉200g，
辅料：：糯米粉300g，植物油适量，
黄金柿子饼的做法步骤：
1.柿子取果肉与面粉一起放到盆里
2.柿子汁与面粉充分混合，揉成光滑的面团
3.揉好的面团分成大小相等的剂子，然后在手心里摁扁成饼
4.不粘锅放少许油烧热，然后把做好的柿子饼生坯放进去小伙煎制
5.柿子饼一面煎至金黄后翻面，再把另一面煎至金黄，饼熟透即可
6.完成
小贴士：
柿子的大小会直接影响面团的软硬程度，所以可以视实际情况调节面粉类的使用量。面团最好不要太硬。
豆沙柿子饼
北京的四季豆沙柿子饼的做法
北京的秋天是最美的，明媚、深厚却又绚烂。仍然绿着的草地，已经变黄、变红的叶子，绚丽斑澜，层层晕染开来，象要绽放最后的的灿烂芳华。尤其是那几处有名的银杏树，真的是尽带黄金甲，庄重、绚烂、却又浪漫得好似秋天的童话
前几天从外地回来，出去转了一圈，银杏树叶将要落尽，北京的冬天已然悄然无息地降临了。北京的冬天是从容的，在朴素、平淡的外表背后，却有种大气、包容的气质，也是帝都特有的气质。
庄重绚烂的秋、平淡从容的冬，相比之下，北京的春天和夏天倒显得有些心浮气躁的，但也从来都不乏美丽。北京的樱花、桃花，虽算不上妩媚，却也焕发着蓬勃的力量，月季开得很娇艳，总是在平淡的视线中增添一抹亮丽的风景
北京的四季，真象北京人的性格一样，外表朴素大气的背后，却又深藏着一份细腻和柔情，简单粗犷背后又有着蓬勃的力量，就算美，也要美得庄重、华丽，绝不轻佻、妖娆～
我希望我的生活可以更从容些，看四季的风景，吃应时的食物。前几天在家附近发现了一家批发市场，很喜欢。以前大多去超市买肉类、菜类，一直不明白为什么有人喜欢逛吵吵嚷嚷的市场呢？现在才明白，我家原来小区附近的那个批发市场，主要是针对批发商的，太大太吵，买东西不方便，也缺少生活的气息。现在这个小区的批发市场是针对附近居民的，有着浓厚的生活气息，买东西也方便。太喜欢那种鲜活的气息和生活的味道了，以后要把每周逛市场当做一项家庭休闲活动了：）
从小就喜欢吃柿子：柿子饼、冻柿子，那时在东北很难吃到新鲜的柿子。在北京不但可以吃到新鲜的柿子，柿子树也是北京一道美丽的风景哈！看到许多人做过柿子饼，不过都是用普通面粉做的。东北人冬天喜欢吃粘饼，那我就用东北人的方法做柿子饼吧～饼皮Q弹而有筋性，又带着柿子的香甜，又健康又美味～
豆沙柿子饼用料：糯米粉300克、柿子泥适量、豆沙300克
豆沙柿子饼做法1、将新鲜柿子去皮碾成泥；
2、将柿子泥加入面粉中，边加边用筷子搅拌均匀；
3、用手和成光滑面团，盖上保鲜膜，放置30分钟；
4、抓一块面团（约30克），用手压成圆饼状；
5、用勺子盛入豆沙；
6、一手拖着饼皮，另一手用拇指和食指将饼皮慢慢向上推，直到合拢；
7、用手压扁；
8、用平底锅两面煎成金黄色即可；
制作提示
1、柿子要挑软一点的，用勺子碾成泥；
2、面团要和得软一些，太干的话不好包，我用了约三个柿子的量，如果太干的话，可以少加一点水；
3、做糯米面粉的饼跟普通面粉的饼不同，要用一只手的拇指和中指慢慢向上推，直至合拢。
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柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富，主治甲状腺肿大。
核桃柿子饼
食材明细：
主料：：软柿子3个，面粉适量，糯米粉适量，
辅料：：核桃仁适量，芝麻适量，熟面粉适量，白糖适量，
配料：：食用油适量，
核桃柿子饼的做法步骤：
1.我们这里买的这种柿子非常的甜，我们叫烘柿，里面都是汤一般的果肉，不用加糖，做出的柿子饼就非常的甜
2.柿子去皮充分搅拌，让果肉完全散开
3.面粉和糯米粉按2:1的比例加入
4.搅拌成稠糊状。因要夹馅，这个糊以能成型为宜，糊越软越好吃。
5.芝麻、核桃仁，白糖和熟面粉各一份
6.搅拌均匀做成馅
7.取适量面糊压扁，加入馅料
8.包严实
9.锅中放少许油，放入柿子饼压扁
10.煎至两面金黄即可。
小贴士：
馅料的干果品种也可以根据自己的喜欢调整。
芝麻柿子饼
朋友送了很多红红的大柿子，可是柿子饿肚皮不能吃，吃饭后又总是不愿吃，看着这又大又红的柿子快要烂掉，今天早餐做饼的时候想到了用上柿子做柿子饼，虽然柿子的营养损失不少，但我的做法不是油炸，是少油煎的，还是很营养健康的，当然，喜欢油炸的也可以做成油炸版，口感会好些，但是要少吃哟。下面来看看我这个少油版的煎的柿子饼做法吧......
芝麻柿子饼
主料：柿子毛重280克、糯米粉85克、面粉85克
配料：白糖40克、白芝麻50克、油适量
芝麻柿子饼的做法
1.准备好原材料
2.将柿子的果肉挖入料理机桶里
3.用料理机打细
4.糯米粉和面粉混合，加入打细的柿子汁，加入白糖
5.揉成干湿合适的面团
6.分成小剂子，按成圆片，放入装芝麻的盘子里两面沾上芝麻
7.电饼铛预热，刷上植物油
8.放入柿子饼
9.煎两三分钟后翻一面，再煎一两分钟
10.柿子饼做好了
美食小贴士：
1、面团不要太干，稍微湿一点；
2、在手上做成饼的时候事先在手上抹上少许植物油防粘；
3、煎的时间根据实际情况来定，注意观察；
4、柿子含有果胶，糯米也是不容易消化的食物，所以这款柿子饼不宜一次吃太多，要先吃点碳水化合物再吃比较好，比如搭配粥来吃。
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柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富，主治甲状腺肿大。
金黄柿子饼
这个柿子饼是用皮薄如纸、色泽鲜艳、肉厚无核、甜美可口的水晶柿子拌上糯米粉，烙成而成，自制的柿子饼甘甜如饴、形似圆月、橙红透亮、皮脆内软、清甜可口。新鲜的柿子果肉含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，所以做出的柿子饼果味浓郁还很甘甜，橙黄的颜色渗透到柿饼的表面，有一种自然的金灿灿饱满的色泽，搭配上烤香的海苔，很好吃。
金黄柿子饼
柿子2个、糯米粉2杯、白糖1勺、西班牙橄榄油适量
金黄柿子饼的做法
1、准备原料。
2、柿子去皮，果肉捣碎，拌入面粉成比较软的面团。
3、热锅坐油，油温烧至七成热。
4、放入面团，炸制金黄熟透，控干油分捞出即可。
橄榄油是一种完美的油炸料理用油，可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品，如果你偏爱煎炸类食品又注重养生，可以选择西班牙橄榄油，尽可放心使用。这个柿子饼经过油炸，外酥内软口味绝佳，还有淡雅怡人的香味。
当柿子成熟的时候，试试这道颜色金黄，口味香甜的柿子饼吧。
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柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富，主治甲状腺肿大。
花生芝麻柿子饼
食材明细：
主料：：玉米面100g，糯米粉100g，柿子适量，
辅料：：花生适量，白芝麻适量，
配料：：糖适量，油适量，
花生芝麻柿子饼的做法步骤：
1.糯米粉、玉米面放入碗中
2.加入白糖拌匀
3.柿子洗干净
4.将洗干净的柿子去皮去核留果肉
5.将柿子果肉放入面粉碗里
6.揉成团
7.花生和芝麻分别炒香炒熟之后磨成粉，加入油和糖拌匀成馅料
8.取一块面团压扁
9.放入馅料
10.包起来
11.然后压扁
12.依次做好全部的饼坯
13.平底锅放入油
14.将做好的饼坯放入锅内小火煎两分钟
15.加入少量水盖上盖子焖五分钟
16.然后翻面继续煎至熟
小贴士：
面团要活得稍微软一些哦，吃起来口感才会软糯柿子如果很甜的话就可以不另外放糖了哦。
冰皮柿子饼
以前家里没柿子时特别想吃，当柿子上市后时不时买点回家，今年国庆回老家，正好赶上柿子丰收的好时节，临走时婆婆让把剩下的都拿走，留在家他们也没人吃，偶说只拿一点过来尝试下，公婆硬让多带些，最后是装满一纸箱带回来。
拿回来后，除送了些给朋友们外，剩下的就放凉台上，除我之外，小朋友和他爸都不吃，而且这东西一次也不能吃太多，空腹吃对身体也不好，就这样眼看那些柿子都要慢慢浪费掉，只能想办法帮着解决一些。某天早上用柿子和面粉搭配起来做了个饼，后来又用此方法尝试个小甜点，发现吃起来也挺不错。
柿子的新吃法：冰皮柿子饼
材料：软柿子2个、冰皮月饼粉200g、熟糕粉少许
冰皮柿子饼的做法
1、柿子用清水净干净，去掉外层表皮和内核装碗中，用勺子捣成糊
2、冰皮月饼粉装碗中放蒸锅中蒸15分钟左右
3、冰皮月饼粉蒸好后，倒在硅胶案板上放凉
4、将柿子糊倒入蒸好的冰皮月饼粉上均匀揉成面团
5、将面团均匀分成60g左右的小面团，然后用月饼模具做成自己喜欢的外形
美食小贴士
1、柿子糊建议用料理机处理，更加细腻和均匀
2、柿子糊与冰皮粉混合的时候，不要一次性将柿子糊全部倒入，防止水份过多，面团过稀，无法整形，建议一边揉一边添加
3、用模具印图案时，可以在模具中撒上少许熟糕粉，就不容易粘模具
网站小提示
柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富，主治甲状腺肿大。
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