食材明细:
主料::熟芝麻5g,山药50g,玉米油30g,鸡蛋1个,白砂糖15g,金龙鱼低筋面粉90g,
辅料::蜂蜜10g,
芝麻山药饼的做法步骤:
1.准备好食材,山药提前去皮洗净蒸熟;
2.将玉米油、白砂糖、蜂蜜倒入碗里,一起搅拌均匀;
3.将鸡蛋蛋黄蛋白分离;
4.蛋黄倒入到之前油糖混合物里拌均匀;
5.山药压成泥过筛到油糖混合物里;
6.搅拌混合均匀;
7.倒入熟芝麻搅拌混合均匀;
8.筛入低筋面粉;
9.搅拌均匀揉成面团,这里力道要轻柔一点,不要过度搅拌,否则影响口感;
10.揉成小圆球,一一放在铺了烘焙油纸的烤盘上,每个大约20g左右重;
11.用叉子轻轻交叉压扁、压出网纹状;
12.放入预热好的烤箱中层,160度烤25分钟左右,表面呈金黄色即可出炉;
13.成品;
14.酥脆香喷喷,挑食娃也爱吃。
小贴士:
1.每种烤箱温控不一样,烘烤时间根据自家烤箱的特性来增减;
2.配方里糖和蜂蜜的用量根据自己的喜好增减,我这个甜度正好;
3.每种面粉的吸水性不尽相同,配方用量适当增减;
4.烤盘最好垫一层烘焙油纸,不然饼胚容易粘住。
食材明细:
主料::山药237克,糯米粉100克,玉米粉30克,白芝麻80克,
辅料::黑芝麻粉20克,糖桂花10克,
配料::熟油1茶匙,油1茶匙,
山药芝麻饼的做法步骤:
1.准备好食材。
2.准备好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。
3.山药去皮、洗净、切片。
4.放入锅中、隔水蒸15分钟,至熟。
5.蒸熟的山药用小勺压成泥。
6.山药泥加入糯米与玉米粉混合,和成稍软的粉团。
7.黑芝麻粉加入糖桂花、熟油,调和成馅料。
8.取一份粉团,包入馅料,做成山药芝麻饼。
9.做好的山药饼滚上白芝麻。
10.做好的山药芝麻饼。
11.平底锅加热,加少许油,将山药饼煎至两面微黄,至熟即可。
小贴士:
1、一般人群均可食用。
2、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。
3、山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用。
4、山药与甘遂不要一同食用;不可与碱性药物同服。
食材明细:
小麦面粉100克,鸡蛋75克,山药(干)50克,大葱10克,盐2克,香油1克,植物油50克
山药饼的做法步骤:
1. 将山药研成细粉,与面粉拌匀,加入去壳鸡蛋,搅拌均匀,加入葱(切末)、精盐、芝麻油少许,和成面团备用。
2. 锅置火上加适量的油在平锅上煎成薄饼即可。
小贴士:
1. 益气养阴,降低血糖。2. 适用于气阴两虚型糖尿病,症见口渴多饮、小便频数、倦怠乏力、动作汗出、消瘦气短、手足心热、舌质嫩红、少苔、脉细无力。3. 应用山药治疗糖尿病由来已久,无论淮山药或家种山药有效;4. 本食疗方既可充讥,又能益气养阴降糖,而且制作简便,颇受老年糖尿病患者欢迎。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
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