红豆芝麻南瓜饼
前几天做了红豆沙没用完,正好还有一个大南瓜就想起了南瓜饼,可以把红豆沙包进去当馅,外面又沾满了芝麻,用电饼铛煎出来之后,是色泽金黄,口感酥香软糯,吃着很像是麻团
食材配方
主料:
南瓜
高筋面粉
鸡蛋
白糖
红豆沙
油
芝麻
做法 共10个步骤
1.南瓜切小块放蒸锅里蒸熟
2.取出捣烂打两个鸡蛋进去搅匀
3.放白糖搅匀
4.放面粉在一块和
5.揉至三光包保鲜膜醒30分钟醒好的面团分成大小一致的小团
6.把准备好的红豆沙团成圆球
7.那一个小团按扁中间放红豆沙
8.像包包子一样收口朝下,在芝麻里滚一下按扁
9.电饼铛加热放油,放入做好的生胚
10.5分钟后翻一下面,煎至两面金黄即可。
食材明细:
南瓜适量,白砂糖适量,黄油适量,白芝麻适量,糯米粉适量
芝麻南瓜饼的做法步骤:
第1步将南瓜洗净,去皮去瓤切成小块,平铺盘中覆上保鲜膜(膜上扎两孔)放入微博炉中,中火高“叮”熟(大约5、6分钟);取出南瓜放入大盆中捣碎,趁热将白砂糖、黄油倒入拌匀,摊凉备用;糯米粉过筛加入盆中;分次添加糯米粉,搅拌搓揉至面团不粘手时即可;
第2步将面团饧发15分钟左右,取适量面团掌心搓揉成团后轻轻按扁成圆饼状,两面轻拍上白芝麻,煎锅烧热刷道薄油,将饼胚逐一制好排入锅中,煎至双面金黄酥香即可。
小贴士:
1.南瓜饼也可根据个人口味夹馅制作,如红豆沙馅、芝麻馅,莲蓉馅等。 2.南瓜饼可以一次多做些(我通常一次要做三、四十个),平排在大盘中放入冰箱冷冻,冻硬实后再将其取出放入保鲜袋中密封冷冻保存。速冻的南瓜饼随取随用,冻柜取出直接放入煎锅中煎软透就可以食用,几分钟就可以搞定又一顿早餐,很方便的说。
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