南瓜糯米饼
家里有南瓜还有最近买的糯米粉,看看在好豆有做南瓜饼的一定很好吃,也就照猫画虎做起了南瓜糯米饼。做好了吃起来赶脚很不错,软糯香甜很喜欢吃。第二次又做了一次给朋友带
食材配方
主料:
南瓜
糯米粉
油
盐
熟黑芝麻
自制玫瑰蜜
速溶麦片
白芝麻
做法 共17个步骤
1.南瓜去皮洗净切块
2.放入笼屉了开大火蒸10分钟取出
3.馅料食材;自制玫瑰蜜、速溶麦片、黑芝麻、白芝麻
4.上述食材除白芝麻以外倒在一起搅拌均匀(因为玫瑰蜜和速溶麦片都很甜,就不必再放糖了)
5.蒸熟的南瓜块趁热倒入糯米粉中,用筷子搅成雪片状就可以用手和在一起了。
6.和好的南瓜糯米面团不用醒发
7.直接用手搓成长条状即可
8.揪成剂子按扁
9.馅料和好后用手搓成均匀大园团
10.剂子用手拍成面皮,把馅料团放在上面
11.包成类似包子的形状收口
12.收口那一面朝下在拍成面饼形状
13.在病的面上用刷子刷上清水
14.这样很容易让芝麻沾在饼上
15.取出沾水的饼坯放在装芝麻的盘子上,再把另一面也刷上水
16.翻过来在再把另一面也沾上芝麻
17.平底锅在炉灶上烧热抹上均匀的油,不要太多油。两面烙成金黄色,饼皮很软就可以了。
现在是南瓜成熟的季节,南瓜又是一种健康绿色蔬菜,在豆果购的糯米粉正好用上,开始做吧
材料:
南瓜500g,糯米粉500g,冰糖适量,橄榄油适量,
家常南瓜糯米饼的做法的做法步骤:
步骤1,这就是今天的主角~大南瓜^_^
步骤2,在优食汇购的糯米粉
步骤3,南瓜切开去皮去瓤,切块
步骤4,我放了两大块冰糖,上锅蒸
步骤5,南瓜蒸软烂后打成南瓜酱
步骤6,逐次添加糯米粉,搅拌均匀,至不粘手的面团
步骤7,平底锅加上橄榄油,烧热,搓好的南瓜糯米饼放入煎
步骤8,翻面,继续煎,甜香的味道飘出来啦!
步骤9,煎好的糯米饼
步骤10,加了点炒熟的黑芝麻,又香又甜又軟糯
步骤11,成品
步骤12,成品~香甜软糯\(^o^)/
材料简单、步骤简单却做出了不简单滴味道,趁热吃像年糕一样又香又软又粘哦~做了绝对不后悔
材料:
水磨糯米粉适量,南瓜一点,白糖适量,,
小呀小南瓜(南瓜糯米饼)的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮切块,隔水蒸15分钟左右,蒸熟。用勺子压成泥,我大约就用了还不太满的一小饭碗的南瓜泥,不用很多南瓜哦,我用的一袋那个糯米粉
步骤2,南瓜泥加水磨糯米粉加白糖,按自己的口味加糖。先放糯米粉再一点点加南瓜泥,适可而止,一定要和成很硬的面团,全程不加水,太干了就加南瓜泥。面团最少也要可以立起来的程度,PS:【看下图片,这种弄成一个面棒可以立起来的程度哦!!!】不然一蒸小饼就走形了。面团必须干,重点
步骤3,取一块面捏成乒乓球大小,喜欢圆的就圆点,喜欢扁的就压压,但是不要太扁,因为一蒸就会扁一点。用勺子压上痕迹,像图片那样就行,太浅了蒸熟就看不出来了。上面插一小块葡萄干,或别的东西当瓜蒂
步骤4,蒸锅笼屉上刷一层油防粘,然后就进到锅里去吧~我是冷水蒸的,15-20分钟就熟了!
步骤5,成品非常可爱~
步骤6,大家一定要买水磨糯米粉哦!普通糯米粉太粗,做出的小饼口感不好。水磨的很细,做出像年糕一样
南瓜饼通常的馅料多为枣泥、豆沙
今天稔做的这个馅儿,是用酒酿+糯米制成
不是很甜,只是酒酿本身的一点点甜,还有淡淡的酒香
全部材料不再另外加糖,属于低糖健康食品
南瓜的好处就不多说了,如果再省略掉那勺纯粹为了追求口感的猪油
这道【酒酿糯米馅南瓜饼】,就相当符合现代健康饮食的标准了
低脂、低糖(相比较那些加了大量白糖的甜食)、美味
调整一下思路,换一种口味,说不定会有意想不到的效果呢?
外酥里糯,香甜适口的----酒酿糯米馅南瓜饼
面饼主料:南瓜、普通面粉、安琪酵母1/3袋
馅料:糯米粉、酒酿(也有叫醪糟)
面饼皮做法
1、南瓜去皮,切块。
2、入电饭锅。
3、蒸饭键,24分钟,至绵软。
4、和面粉放在一起。(煮熟的南瓜水分比较多,具体比例根据南瓜的量加入面粉)
5、将南瓜和面粉搅拌在一起。
6、倒入1/3袋安琪酵母。
7、反复揉匀。
8、揉好的南瓜面团,加盖后,放在温暖处发酵2个小时,发好的面团比原来大了足足2倍,拉开呈蜂窝状,面团就发酵好了。
馅料做法
1、将糯米粉入微波炉打一下,高火加热3分钟,期间用勺子翻拌下,让其均匀受热。
2、准备一小碗甜酒酿(也叫醪糟)。
3、在糯米粉中加入适量酒酿,再来一勺猪油。
4、搅拌均匀,呈半固态,馅料就做好了。
包制南瓜饼
5、将发好的面团反复揉匀。
6、面团中间掏个洞,套在两个手腕上,交替旋转,拉扯成长条状。
7、搓匀后,用刀切成大小合适的面剂子。
8、压扁,再擀成稍厚的面片。
9、挖一块馅料包入。
10、收口。
11、收口朝下,压扁。
12、用刀子在面饼上划几道。
13、锅里倒入一点油,4成热时,将制作好的饼胚摆入锅中。
14、先煎黄一面,再煎另一面。
15、最后盖上锅盖,继续小火,煎上3、4分钟。
16、金黄灿烂的南瓜饼就做好了!
外酥里糯,香甜适口~~
弥漫着淡淡的酒香
热门栏目
美食分类