南瓜糯米饼
家里有南瓜还有最近买的糯米粉,看看在好豆有做南瓜饼的一定很好吃,也就照猫画虎做起了南瓜糯米饼。做好了吃起来赶脚很不错,软糯香甜很喜欢吃。第二次又做了一次给朋友带
食材配方
主料:
南瓜
糯米粉
油
盐
熟黑芝麻
自制玫瑰蜜
速溶麦片
白芝麻
做法 共17个步骤
1.南瓜去皮洗净切块
2.放入笼屉了开大火蒸10分钟取出
3.馅料食材;自制玫瑰蜜、速溶麦片、黑芝麻、白芝麻
4.上述食材除白芝麻以外倒在一起搅拌均匀(因为玫瑰蜜和速溶麦片都很甜,就不必再放糖了)
5.蒸熟的南瓜块趁热倒入糯米粉中,用筷子搅成雪片状就可以用手和在一起了。
6.和好的南瓜糯米面团不用醒发
7.直接用手搓成长条状即可
8.揪成剂子按扁
9.馅料和好后用手搓成均匀大园团
10.剂子用手拍成面皮,把馅料团放在上面
11.包成类似包子的形状收口
12.收口那一面朝下在拍成面饼形状
13.在病的面上用刷子刷上清水
14.这样很容易让芝麻沾在饼上
15.取出沾水的饼坯放在装芝麻的盘子上,再把另一面也刷上水
16.翻过来在再把另一面也沾上芝麻
17.平底锅在炉灶上烧热抹上均匀的油,不要太多油。两面烙成金黄色,饼皮很软就可以了。
现在是南瓜成熟的季节,南瓜又是一种健康绿色蔬菜,在豆果购的糯米粉正好用上,开始做吧
材料:
南瓜500g,糯米粉500g,冰糖适量,橄榄油适量,
家常南瓜糯米饼的做法的做法步骤:
步骤1,这就是今天的主角~大南瓜^_^
步骤2,在优食汇购的糯米粉
步骤3,南瓜切开去皮去瓤,切块
步骤4,我放了两大块冰糖,上锅蒸
步骤5,南瓜蒸软烂后打成南瓜酱
步骤6,逐次添加糯米粉,搅拌均匀,至不粘手的面团
步骤7,平底锅加上橄榄油,烧热,搓好的南瓜糯米饼放入煎
步骤8,翻面,继续煎,甜香的味道飘出来啦!
步骤9,煎好的糯米饼
步骤10,加了点炒熟的黑芝麻,又香又甜又軟糯
步骤11,成品
步骤12,成品~香甜软糯\(^o^)/
材料简单、步骤简单却做出了不简单滴味道,趁热吃像年糕一样又香又软又粘哦~做了绝对不后悔
材料:
水磨糯米粉适量,南瓜一点,白糖适量,,
小呀小南瓜(南瓜糯米饼)的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮切块,隔水蒸15分钟左右,蒸熟。用勺子压成泥,我大约就用了还不太满的一小饭碗的南瓜泥,不用很多南瓜哦,我用的一袋那个糯米粉
步骤2,南瓜泥加水磨糯米粉加白糖,按自己的口味加糖。先放糯米粉再一点点加南瓜泥,适可而止,一定要和成很硬的面团,全程不加水,太干了就加南瓜泥。面团最少也要可以立起来的程度,PS:【看下图片,这种弄成一个面棒可以立起来的程度哦!!!】不然一蒸小饼就走形了。面团必须干,重点
步骤3,取一块面捏成乒乓球大小,喜欢圆的就圆点,喜欢扁的就压压,但是不要太扁,因为一蒸就会扁一点。用勺子压上痕迹,像图片那样就行,太浅了蒸熟就看不出来了。上面插一小块葡萄干,或别的东西当瓜蒂
步骤4,蒸锅笼屉上刷一层油防粘,然后就进到锅里去吧~我是冷水蒸的,15-20分钟就熟了!
步骤5,成品非常可爱~
步骤6,大家一定要买水磨糯米粉哦!普通糯米粉太粗,做出的小饼口感不好。水磨的很细,做出像年糕一样
食材明细:
主料:南瓜适量,糯米粉适量
辅料:豆沙馅适量,炼乳适量,绵白糖适量,黑芝麻适量
糯米南瓜饼的做法步骤:
1,准备好原材料。
2,把南瓜去皮切成块,放蒸锅上蒸熟。
3,南瓜用勺子压成泥,加糯米粉、炼乳、白糖揉成面团。
4,把面团揉成长条后,切成大小相等的小面剂子。
5,将小面剂子上蒸锅蒸熟,大概二十分钟就可以。
6,蒸好后的小面剂,揭盖锅盖稍微凉一下,刚蒸好很烫的。
7,把豆沙馅用手掌搓成与南瓜面团等分的小圆球。
8,双手掌抹植物油,取一块面剂子在手掌里按扁成小饼状。
9,取一个豆沙圆球放在小饼中间。
10,用虎口把饼周围捏合完全包住豆沙馅。
11,将收口朝下按扁,撒黑芝麻再次用手摁一下固定芝麻。
12,饼铛抹油,油热后,煎南瓜饼两面有火花,金黄就可以了。
小贴士:
1.炼乳可以不加,我是喜欢那个味道家里正好有所以就加了点。
2.糯米团用锅蒸一下,所以在煎的时候很好熟,不用担心里面煎不透了。
3.包馅料的时候很粘手可以在手上抹植物油就不会粘了,很方便的。
4.如果家里有白芝麻用白芝麻会比较好看,我家只有黑芝麻所以用的黑色的
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