逛超市时看到南瓜打折,金黄金黄的颜色一看心情超级好,于是买下一块南瓜,做起了南瓜糕。不过这个方子做起来口感是绵密的口感。
材料:
300克南瓜,
南瓜糕/南瓜羊羹的做法步骤:
1,1、南瓜切小块上锅蒸熟到可以筷子轻易插进去;吉利丁片剪小块,用冷水或者冰水泡软;
2,2、蒸熟的南瓜丁压扁成泥状,但是还是不够细腻;
3,3、南瓜泥放入搅拌机内打成细腻的南瓜泥;倒出放盆里,加入细砂糖、炼乳搅拌均匀。
4,4、吉利丁片隔水加热融化成水状,并倒入南瓜泥中搅拌均匀
5,5、加入所有配料的南瓜泥倒入过滤网中过滤到容器中;我用的是塑料的长方形盒子,大家可以选择自己喜欢的形状即可。
6,6、过筛好的南瓜泥震出小泡泡,盖上盖子或者盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜柜中,等待四小时以上,凝固即可。
7,7、拿出凝固好的南瓜泥,用电吹风吹盒子四周方便脱模,倒扣在案板上,切好摆盘。
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