食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材了解很多吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“酸奶南瓜栗子松糕”,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::低筋粉80克,栗子粉40克,泡打粉2克,小苏打1克,黄油28克,糖24克,酸奶68克,南瓜泥40克,蛋液48克,盐0.5克,
辅料::栗子粒79克,
酸奶南瓜栗子松糕的做法步骤:
1.用料:低筋粉80克,栗子粉40克,泡打粉2克,小苏打1克,黄油28克,糖24克,酸奶68克,南瓜泥40克,蛋液48克,盐0.5克,栗子粒70克
2.将熟栗子掰碎备用。
3.黄油软化,加入细砂糖和盐,用打蛋器搅打至松发。
4.分次加入蛋液搅打均匀。
5.加入酸奶,搅打均匀。
6.加入南瓜泥,搅打均匀。
7.面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入液体中,
8.倒入栗子粉,拌匀,
9.加入栗子碎,
10.拌成均匀面糊。
11.装入马芬杯中,八分满。
12.放入烤箱,中层,上下火170度,烤约30分钟左右。
13.表面金黄,出炉。
14.立即脱模。
小贴士:
栗子粉是事先将栗子煮熟后打粉。
栗子粒事先煮熟,或用糖栗子。
烘烤时间需根据时间情况酌情调整。
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南瓜松糕
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉100g,粘米粉100g,
辅料::自制豆沙馅适量,
配料::白砂糖适量,
南瓜松糕的做法步骤:
1.准备材料:南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖
2.准备材料:南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖、自制豆沙馅
3.南瓜上蒸锅蒸熟
4.蒸熟晾凉之后,加入糯米粉、粘米粉、白砂糖拌匀,用手揉成湿润但仍松散的颗粒
5.模具内刷一层油,便于蒸熟之后脱模。(我为了好看,旁边放了一圈花型南瓜)
6.最艰难地一步——过粉筛。(为了口感细腻,最好过两遍)
7.在中间铺上一层豆沙馅(不要铺满,外围要留一圈,不然就露陷啦)。
8.再继续过粉筛,直至铺满模具。
9.盖上蒸笼布以防水汽进入,入蒸锅蒸20分钟。
10.出锅喽!
11.出锅喽!
小贴士:
如果用糖粉的话更好,但没有的话,白砂糖也将就啦!
蒸南瓜松糕
这次的南瓜松糕蒸得开了花,简直有点怒放了,口感深得父母亲大人的喜欢:)
超级简单的做法,搅一搅、拌一拌,几乎就只有2、3个步骤,快速的就可以完成,适合懒人啦~~
而且因为有南瓜的加入,颜色和风味都很好哦~~
蒸南瓜松糕
用料:
蒸熟的南瓜125克
鸡蛋1个
糖100克
炼乳20克
牛奶80克左右
玉米油30克
低筋面粉180克
粘米粉(大米粉)20克
泡打粉1.5小勺
蒸南瓜松糕的做法:
1、蒸熟南瓜、鸡蛋、糖、炼乳、牛奶、油放入搅拌机打成糊状备用
2、所有粉类过筛,把步骤1准备好的南瓜糊倒入搅拌均匀
3、装入小模具中,放入水已烧开的蒸笼,大火蒸15分钟
补充
1、蒸松糕的容器可以用家里常用的小饭碗或任何蛋糕模、布丁杯,只要深度够就可以
不要用浅浅的容器如日式饭碗之类的,表面积和体积的比太大,气体压力太分散,松糕就无法膨发了
2、这种松糕除了面粉还加了点大米粉,也叫粘米粉,和全部用面粉蒸出来的风味不同,带着淡淡的米香。蒸好的松糕最好现蒸现吃,如果一天吃不完,必需冷藏或者冷冻,要吃之前再蒸过即可
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
黄金南瓜松糕
食材明细:
主料::低筋面粉300克,南瓜约40克(可增减),牛奶100克,淡奶油80克,鸡蛋2个,色拉油200克,
辅料::小苏打11克,糖210克,白醋两大勺(或柠檬汁),
黄金南瓜松糕的做法步骤:
1.将南瓜洗净、切块,放入微波炉叮10分钟至熟。
2.用滤网或纱布,去除南瓜多余的水分。
3.南瓜、糖、醋拌匀成南瓜泥。
4.鸡蛋、牛奶、淡奶油、色拉油拌匀成稀奶糊。
5.将稀奶糊与南瓜泥混合拌匀。
6.将低筋面粉、小苏打混合、过筛,筛入先前拌好的混合物中,充分拌匀成面糊。
7.倒入铺好油纸或锡纸的烤盘中,预热烤箱,180度,上下火,中层,30分钟,直至表面金黄,用牙签扎一下无面糊带出即可。
酸奶南瓜糕
食材明细:
主料::南瓜200克,酸奶适量,
辅料::吉利丁片3片,桂花适量,
酸奶南瓜糕的做法步骤:
1.将南瓜煮熟搅拌成泥
2.把吉利丁片化成水和进南瓜泥里,最后倒进保鲜盒里,放入冰箱冷冻
3.拿出切块,倒上酸奶撒上桂花
自制蒸南瓜松糕
用南瓜制作的各种面点点心,总是诱惑着人们的眼也诱惑着人们的胃。
南瓜太多的时候,把它变成主食,也是不错。香甜的南瓜松糕,花儿怒放般地咧着大嘴,犹如烈焰红唇的诱惑。
南瓜叮熟捣烂,没有使用料理机,于是松糕中必然会留下丝丝南瓜的纤维,这效果与不着痕迹的金黄,又是另一番感受。
100克糖,听起来很多,细细想来,这个比例,其实也就与一般马芬蛋糕没什么区别,大多数人应该不会对此有什么异议。其实,把这面糊放进烤箱里,那就是南瓜马芬。放进蒸锅,就是松软清新的蒸糕。
蒸南瓜松糕
用料:南瓜泥125克,低筋粉180克,粘米粉20克,白糖100克,牛奶80克,鸡蛋1个,玉米油30克,泡打粉5克
蒸南瓜松糕的做法
1.将南瓜洗净,用微波炉叮熟,去皮,捣成泥。备用。鸡蛋磕入碗中,加入白糖,搅打均匀。加入牛奶和玉米油,搅拌均匀。加入南瓜泥,搅拌均匀。面粉,米粉,泡打粉混合,筛入南瓜糊中。拌成均匀糊状。
2.装入模具,摆入蒸屉。放入沸水锅中,大火足气,蒸15分钟左右。熄火,揭盖。出锅,稍凉,脱模,趁热食用。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
双色南瓜松糕
食材明细:
主料::早米粉适量,糯米粉适量,老南瓜适量,枸杞适量,白糖(最好用糖粉或绵白糖)适量,
双色南瓜松糕的做法步骤:
1.原料图。老南瓜切小片后蒸熟压成南瓜泥,剩热加入适量白糖化开。(如果换用糖粉就在下一步时加入粉中拌匀)
2.把早米粉和糯米粉混合均匀。糯米粉约为早米粉的一半不到一点。
3.把混合粉分成一大一小两份。
4.大的一份加入南瓜泥用手搓成细粒状,抓一把捏一下能成团,但还能弄散就可以了,南瓜要一点点地加。小份的加入适量糖水也如大份的制作。
5.将两份米粉分别过筛。(这是最磨人的一步,毫不夸张,我滴手指都抽筋了,抓狂啊~~~~~)
6.过筛好的两份米粉。
7.把枸杞用温水略泡后倒去水。
8.在容器底部铺上枸杞。(此步可省,因为我发现后来脱模进,好几个枸杞粘在模具上了)
9.铺上一层白的粉,直到遮住枸杞。(往模具倒粉时千万不可按压,轻轻抹平即可,以下几步也如此)
10.再铺一层南瓜粉。
11.再铺一层白的粉。
12.最后铺一层南瓜粉。
13.水开后,上锅蒸25-30分钟。
14.蒸至边缘自然脱模。
15.倒扣脱模。
16.切成合适大小趁热食用。松糕凉后会变硬,吃前再蒸一下会变软。
蔓越莓酸奶松糕
食材明细:
主料::黄油40克,低筋粉120克,白砂糖50克,鸡蛋1个,酸奶120克,蔓越莓干30克,
辅料::泡打粉3克,
蔓越莓酸奶松糕的做法步骤:
1.准备食材:黄油、白砂糖、鸡蛋、说你呢、低筋粉、蔓越莓干、泡打粉等;
2.蔓越莓干切碎;PS:蔓越莓干如果是碎的就可以不需要切。
3.室内黄油软化,分3次加入白砂糖拌均;
4.打散的蛋液分4次加入拌均;
5.加入60克酸奶拌均;
6.把过刷的低筋粉和泡打粉,加入拌均;
7.加入切碎的蔓越莓干拌均;
8.再把剩余的60克蒜泥加入拌均;
9.拌均好的面糊,倒入模具中;
10.烤箱预热180度,烤15分钟;PS:每个烤箱不同,烤温和时间略有差异。
11.烤好后,倒扣放凉脱模即可
小贴士:
1.每个烤箱不同,烤温和时间略有不同;
2.蔓越莓干可以根据自己口味增减。
节日快乐【南瓜松糕】
食材明细:
主料::板栗南瓜100g,粘米粉150g,糯米粉50g,
辅料::白糖20g,
节日快乐【南瓜松糕】的做法步骤:
1.将板栗南瓜切块,上锅蒸熟。
2.将蒸熟的南瓜用滤网过滤成为南瓜泥。
3.将糯米粉和粘米粉过筛。
4.过筛的米粉倒入南瓜泥和白糖拌成半湿的状态,再用双手搓成潮湿但仍松散的粉粒。
5.将搓好的粉过筛。
6.将糕粉倒入已抹油的模具,将表面刮平。大火蒸约20分钟即可。
7.在松糕上放上叶子摆出装饰图案。
8.周围撒上一点已过滤的南瓜泥做装饰。
9.无油、无奶、无蛋、低糖的南瓜松糕,快快乐乐过节日!
小贴士:
【CSY温馨提示】
1.将搓好的粉过筛。(要想更加细腻就要过两次)
2.将糕粉倒入已抹油的模具,将表面刮平(不要压,保持细粉呈松软状态)
松香软糯之南瓜松糕
食材明细:
主料::大米粉适量,糯米粉适量,
辅料::南瓜适量,油适量,
松香软糯之南瓜松糕的做法步骤:
1.南瓜切块,蒸熟或者煮熟,都可。放一边待用
2.大米粉和糯米粉以3:1或者2.5:1的比例混合。可怜我没有买到大米粉,所以只好用搅拌机研磨了。
3.将南瓜与粉类揉搓,搓成小粒儿,很松散的,可以轻松地团成一团,但一碰就会碎掉。可以适当加点牛奶或者酸奶、水。静置三十分钟左右,让粉类充分吸收水分。
4.将搓好的粉粒过筛,记住千万不要在去按压,会变得瓷实的。
5.盘子中刷上油,将过筛的粉类用勺子盛到盘子里。锅中做水,上汽之后蒸上二十五分钟。
6.将盘子倒扣在案板上,切块整形即可。
7.很松软的
8.这叫做“大厨钓鱼,愿者上钩。”
9.再show 个。
10.还有呢!
11.食欲来了
12.卡哇伊的小鱼风铃
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